Home Bezlepkové recepty Bezlepkové medovníky

Bezlepkové medovníky

written by hitjezdravozit 17. decembra 2016
Bezlepkové medovníky

Medovníky boli pre mňa asi najväčšou výzvou, keďže pravý medovník je pravý vďaka medovníkovému koreniu, ktoré my histaminici nemôžeme. Rozhodla som sa teda namiešať si vlastné, trošku netradičné, no v konečnom dôsledku veľmi efektívne, keďže som konečne dosiahla skoro totožnú chuť akú by medovníky mali mať. Počas decembra som experimentovala s 3 rôznymi receptami, takže som skutočne rada, že tento, ktorý ste niektorí mali možnosť ochutnať vo svojich balíčkoch, sa osvedčil najlepšie 🙂
Ich veľkým plusom je aj to, že sú bezlepkové, nízkohistamínové, bez mliečne a dokonca bez cukru 😉

medovniky-2
Potrebujeme:
300g ryžovej múky
50g pohánkovej múky
120g masla (prípadne rastlinného masla)
200g domáceho medu
2 žĺtky (+ 1 vajce na potretie)
1 PL bezfosfátového prášku do pečiva
2 ČL cejlónskej škorice
1 ČL sušeného zázvoru
1 ČL karobu
štvrť ČL galgantu
štipku himalájskej soli

1. Zmiešame múky s koreninami, s práškom do pečiva a so soľou.
2. Maslo izbovej teploty pridáme k medu a vyšľaháme. Postupne zapracujeme aj žĺtky.
3. Tekutú zmes pridáme k sypkej a vypracujeme cesto, ktoré odložíme na celú noc do chladničky.
4. Na druhý deň cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme ľubovolné tvary.
5. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri 180°C 10 minút.
6. Medovníky necháme úplne vychladnúť, pretože po dopečení sú krehké.

medovniky-1
Keďže surový bielok sa pri HIT vôbec neodporúča, medovníčky zostali tento rok nevyzdobené 🙂

Mohlo by sa vám páčiť aj

3 komentáre

Špaldové medovníčky | HIT | Hit je zdravo žiť 1. decembra 2017 at 19:40

[…] A je to tu!! Prvý vianočný recept tohto roku. ? Na toto obdobie sa vždy veľmi teším. Vianoce milujem a vianočné pečenie považujem za rodinnú tradíciu už niekoľko rokov. I keď som už istú chvíľu nebývala u rodičov (aký paradox, že teraz som u nich zas), vždy sme sa s maminou zišli a napiekli aj niečo spoločne. Ani tento rok tomu nebude inak. Pred tým som si však pripravila pár dobrôt, aby ste už mohli skúšať aj vy. Výber vianočných receptov na mojom blogu je skutočne bohatý už aj z minulých rokov, takže môžete čerpať inšpirácie aj z nich. Nájdete tam napríklad aj bezlepkové medovníky. […]

Reply
Veronika 21. decembra 2017 at 10:11

Ďakujem za recept! Medovníčky sú veľmi chutné.. popravde, nie som si istá, či mi vydržia do Vianoc. 🙂 Predpokladám, že ich budem robiť častejšie, nie iba na Vianoce!
Krásne sviatky prajem

Reply
hitjezdravozit 21. decembra 2017 at 12:40

Jej tak to sa veľmi teším 🙂

Reply

Okomentuj