Pôvodne som tento recept nemala v pláne robiť, no keďže do iného receptu som potrebovala 3 žĺtky a tým pádom mi zostali 3 bielky, bolo mi ľúto vyhodiť ich a tak som išla experimentovať 😉 Chcela som spraviť snehové pusinky, no nikto z našej rodiny ich až tak neobľubuje a okrem toho do nich ide príliš veľa cukru (v pôvodných receptoch samozrejme bieleho aby boli aj pusinky krásne snehobiele). A tak som vymyslela tieto falošné snehové pusinky. Keďže som do nich použila kokosový cukor, prirodzene nie sú biele, no konzistenciu a tak isto aj chuť majú veľmi podobnú tým pravým. A predsa len sú trošičku zdravšie 😉
Potrebujeme:
3 bielky
100g kokosového cukru
50g strúhaného kokosu
10g kokosovej múky
30g pohánkovej múky
130g ryžovej múky
1 PL bezfosfátového prášku do pečiva
2 PL kokosových čipsov
štipka himalájskej soli
1. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh, pričom postupne zašľahávame kokosový cukor (akoby sme robili piškótové cesto).
2. Následne pridáme strúhaný kokos a ešte chvíľu šľaháme.
3. V miske si zmiešame múky s práškom do pečiva a pridáme k bielkovej hmote.
4. Vypracujeme cesto, do ktorého zamiešame kokosové čipsy.
5. Tvoríme malé guľky, ktoré “rozpľacneme” na plech vystlaný papierom na pečenie.
6. Pečieme ich pri 180°C cca 10 min.
