Bezlepkové · Hlavné jedlá · Vegan · Všetky recepty

Zapekané penne so šampiňónmi

Neviem, či som to už spomínala, ale milujem cestoviny! Pamätám si, keď som bola menšia, nenávidela som ich a okrem špagiet som nezjedla žiadne iné. Mama mi vždy vysvetľovala, že ako nemôžem mať rada ostatné, keď to je všetko rovnaké cesto len majú iný tvar. Pre mňa nebolo 😀 Ani neviem kedy sa to prelomilo..asi keď som mala 17-18.. Od vtedy som vyskúšala niekoľko druhov od klasických penne, tagliatelle až po plnené tortelliny a od kedy mám HIT milujem cestoviny dokonca aj nasucho 😀 Pred tým som mala najradšej samozrejme tie s paradajkovou omáčkou. Ale nie takou obyčajnou, kúpenou, ale doma vyrobenou, s čerstvou bazalkou a s veľa veľa parmezánom.
Ospravedlňujem sa, ak som vám spravila chúťky 🙁 Avšak máme HIT a musíme sa s tým vedieť vyrovnať a prekonať to! Po roku diety nehovorím, že by som si niekedy nedala podobnú dobrotu, no cestoviny sú tak všestranné, že sa z nich dá vymyslieť miliarda iných receptov. Nebojte, nemusíte ich jesť iba suché 😀 (aj keď niktoré druhy sú skutočne tak dobré, že im vôbec nič nechýba). Najčastejšie kupujem kukuričné, špaldové a občas celozrnné.
Tie dnešné sú zapekané kukuričné penne so šampiňónmi a ovsenou smotanou. A poviem vám, boli vynikajúce 😉

zapekane-cestoviny-1
Potrebujeme:
bezlepkové kukuričné penne
šampiňóny
malá cibuľka
ovsená smotana
vegánsky syr
čerstvý tymián
soľ
kokosový olej
makadamiové orechy

1. Cestoviny uvaríme klasicky podľa návodu a predhrejeme si rúru na 180°C.
2. V panvici si rozohrejeme kokosový olej a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku.
3. Šampiňóny očistíme, nakrájame a pridáme do panvice. Osolíme ich a dusíme na miernom ohni.
4. Po pár minutách prilejeme ovsenú smotanu, pridáme čerstvý tymián a varíme kým sa nám omáčka zredukuje.
5. Cestoviny vysypeme do panvice, poriadne zamiešame aby sa nám obalili v omáčke a následne ich vylejeme do zapekacej misky.
6. Vrch posypeme nastrúhaným vegánskym syrom a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 20-25 minút.
7. Pri servírovaní posypeme vrch drvenými makadamiovými orieškami.

zapekane-cestoviny-2

zapekane-cestoviny-3

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *