Popis
Čo hovoria o knihe?
„V tomto prípade pokojne súďte knihu podľa obalu. Vnútri vás totiž okrem pastvy pre oči v podobe lákavých a chutných nízkohistamínových receptov čaká aj pútavý text z pera autorky, ktorá si ochorením HIT nielen sama prechádza, ale s úsmevom a vždy v dobrej nálade s ním aj statočne bojuje.“
Mgr. Judita Páleníková, nutričná špecialistka a blogerka (Zápisky nutriholičky)
„HIT, ktorý oslovil aj mňa. V poslednej dobe sme na Slovensku obklopení kuchárskymi knihami, ktoré sú akosi trendy a píšu ich buď vyslúžilé modelky alebo znudené emancipované dámy. Nič proti nim, ale pravdupovediac ich obchádzam, keďže som názoru, že kuchárske knihy by mali písať tí, ktorí sa tým živia a rozumejú tomu, a teda kuchári v pravom slova zmysle. Po oslovení, či by som sa nepozrel na túto knihu, som bol opäť skeptický, ale išiel som do toho s tým, že to nie je obyčajná kuchárska kniha. Po osobnom stretnutí s Patríciou som bol nabitý energiou a plne presvedčený o tom, že chcem a budem podporovať podobné projekty, ako je tento. HIT, čiže histamínová intolerancia, je obmedzenie, ktoré si sám neviem predstaviť. Obdivujem húževnatosť a kreativitu autorky. Nájdete tu naozaj rôzne recepty, ako si spestriť podľa radového alergika nudný jedálniček, a popritom sú jednoduché a naozaj chutné. Navyše to nie sú len recepty pre ľudí s touto intoleranciou, ale aj pre každého, kto sa chce stravovať o čosi zdravšie. Tento HIT si raz za čas určite s radosťou vyberiem z regálu mojich obľúbených knižiek.“
Martin Záhumenský (šéfkuchár)
Histamínová intolerancia je dnes skutočným HITom. Verdikt diagnózy HIT v prvom momente mnohých zarazí a prvou reakciou je: „Čo vôbec mám jesť? Veď ja vlastne nič nemôžem!“. Vysvetľovanie princípov diéty je pre nás, lekárov, pomerne časovo náročné a pri množstve pacientov niekedy veľmi ťažko realizovateľné. Často sa obmedzí na vysvetlenie hlavných princípov, vymenovanie hlavných rizikových potravín a potom „v tom“ pacient ostáva sám… Preto ma nesmierne potešila Patríciina nová kniha, ktorej pracovnú verziu som mala česť si pozrieť. Je to jedinečná a veľmi milá publikácia, ktorá vychádza z jej vlastných bohatých skúsenosti „histaminika“, ktorý tiež začínal podobnou otázkou. Autorka, našťastie, neskončila len pri otázkach, ale hľadala odpovede, ktoré jej pomohli výrazne zlepšiť jej zdravotný stav a ktoré teraz v podobe tejto veľmi praktickej publikácie podáva ďalej. A to nielen „histaminikom“, ale každému, kto sa rozhodol pre zdravý životný štýl, v ktorom má nezastupiteľné miesto práve zmena stravovania. Jej recepty na nátierky, polievky, ale aj hlavné jedlá sú naozaj plné vitamínov, minerálov, výživných látok. Sú aj plné fantázie a výraznú pridanú hodnotu jej pridávajú veľmi príjemné fotografie pripravených receptov, ktoré ma evokujú k predsavzatiu každý jeden recept vyskúšať aj u nás doma.
Musím pochváliť aj odborne zdatne zvládnutý teoretický úvod – zrozumiteľne popísanú podstatu ochorenia, jeho príznaky a hlavne veľmi krásne zhrnuté praktické rady na záver. Tie sú naozaj vzácne a nesmierne dôležité pre každého pacienta s histamínovou intoleranciou, ale aj jeho rodinných príslušníkov.
Paťka, želám Vám, aby sa kniha dobre predávala a bola zdrojom tej správnej inšpirácie pre tých, ktorí sa rozhodli žiť zdravšie. Veď to je dnes naozajstným HITom.
MUDr. Svetlana Hadvabová (alergológ-imunológ)
