Category:

Koláče, torty

Torty, koláče, bábovky… To všetko nájdete v tejto kategórii.

Morušový koláč bez lepku s agarom

by hitjezdravozit 16. júna 2026

written by hitjezdravozit

Ak sa nemýlim, na mojom blogu ešte nemám recept s morušami. Aká škoda. Pritom určite viete aj vy, koľko benefitov majú tieto bobuľky. Tak dnes iba v skratke:

– podpora imunity vďaka vysokému obsahu vitamínu C ale aj ďalším antioxidantom
– regulácia cukru v krvi
– obsah dôležitého resveratrolu
– zdravé trávenie, sú bohaté na vlákninu a tak podporujú peristaltiku čriev, pomoc pri zápche
– vhodná pri HIT aj FODMAP diete

Morušový koláč bez lepku s agarom

Potrebujeme:
100 g ryžovej múky
60 g pohánkovej múky
20 g tapiokového škrobu
20 g tigernut múky (z tigrích orechov)
4 PL kokosového cukru
2 vajcia
100 ml oleja (napr. panenský slnečnicový)
150 ml perlivej minerálky (sóda zo sodastreamu)
1 PL karobu
1 ČL prášku do pečiva bez fosfátov
štipku soli

Na želé:
300 g moruší a ríbezlí
80-100 g trstinového cukru
1 kopcová ČL agaru

1. Múky zmiešame (ak tigriu bežne nepoužívate, môžete ju vynechať a dať viac z ryžovej alebo pohánkovej) s práškom do pečiva, soľou a karobom.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom, prilievame olej a minerálku a potom spojíme suché a mokré ingrediencie.
3. Cesto vylejeme do formy veľkosti cca 20cm a na vrch poukladáme bobuľky. Ja som okrem ríbezlí a moruší pridala aj muchovník, ktorý som zrovna mala doma. Môžete zvoliť aj iné bobuľovité ovocie.
4. Koláč pečieme do zlatohneda pri 180°C cca 30-35 minút (závisí aj od rúry).

5. Medzitým si začneme variť džem, z ktorého dostaneme želé na koláč. Keďže tieto bobuľky sú dosť vodnaté a niekomu vadia aj ich semienka, nie každý má ich spracovanie na džem rád. Keď semienka precedíme, neostane džem hustý a preto som vymyslela takúto „fintu“ 🙂 Šťavu som oddelila od hustej časti plnej semienok, pridala som do nej agar, krátko povarila a keď koláč vychladol a želé tiež začalo chladnúť, vyliala som ho na vrch a počkala kým stuhne. No a tú časť so semienkami som samozrejme tiež nevyhodila. Nám semienka nevadia, takže mi vznikla aj malá fľaštička džemu.

Takýto džem, ako aj všetky ostatné, ktoré robievam, skladujem v chladničke (kedže je bez konzervantov).
A ešte pre vás mám jeden tip. Takéto želé si viete spraviť aj trošku hustejšie (s pridaním trošky viac agaru), nalejete ho pipetkou do formičiek na cukríky a vzniknú vám domáce želé cukríky, ktoré napr. naša Hanka miluje. 🙂

16. júna 2026 2 komentáre

Bezlepkové recepty Koláče, torty Vianoce Všetky recepty

Jablkový perník bez lepku

by hitjezdravozit 2. decembra 2025

written by hitjezdravozit

Perník k Vianociam jednoznačne patrí. Aj v mojej vianočnej knihe mám jeden a dokonca tu na blogu nájdete aj jedny perníkové muffiny. A hoci oba sú hitfriendly a aj bezmliečne, stále mi však chýbala verzia aj pre bezlepkáčov. A tak som trošku v kuchyni poexperimentovala a vznikol tento famózny, nadýchaný perník bez lepku aj mliečnej bielkoviny s domácim perníkovým korením (recept naň tiež vo vianočnej knihe) a s minimom cukru. Jabĺčka pridajú prirodzenú sladkosť.

Jablkový perník bez lepku

Potrebujeme:
100g gaštanovej múky
80g ryžovej múky
1 PL tapiokového škrobu
1 ČL prášku do pečiva bez fosfátov
2 ČL domáceho perníkového korenia (recept v mojej vianočnej knihe)
štipku soli
2 jablká aj so šťavou, čiže nevytláčať ju (v nastrúhanom stave 180g)
2 vajcia
100ml bio slnečnicového oleja
100ml sódy zo soda streamu (alebo perlivej minerálky)
60g panela cukru
50g nasekaných pekanových orechov
domáci džem (slivkový alebo iný)
strúhaný nesírený kokos

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom a olejom.
2. Pridáme nastrúhané jablko a prešľaháme.
3. Suché ingrediencie zmiešame a prisypeme ich k mokrým. Prilejeme minerálku a vymiešame cesto.
4. Na záver prisypeme pekanové orechy.
5. Perník pečieme pri 170°C 35 minút, kým vytiahneme suchú špajdlu.
6. Necháme ho na mriežke vychladnúť. Následne ho otočíme a spodnou stranou nahor potrieme džemom a posypeme kokosom.

2. decembra 2025 0 comments

Dezerty Koláče, torty Všetky recepty

Rýchly hruškový koláč

by hitjezdravozit 29. septembra 2024

written by hitjezdravozit

Milujem rýchle recepty, bez zbytočných riadov (najmä teraz, od kedy som mama s trošku obmedzeným časom). 🙂 A tento koláč je jedným z nich. Všetko zmiešať dokopy, vyliať do formy a piecť. A napriek tomu je nadýchaný, šťavnatý, výborný!
A som si istá, že by sa vydaril aj v bezlepkovej verzii. Keď vyskúšam, „apdejtnem“ 😉 Ale predpokladám, že by som volila k mandliam ešte ryžovú a pohánkovú múku.
No a na vrch? Keďže sme zrovna dostali veľkú krabicu domácich hrušiek, voľba bola jasná. A doladila som ich jesennými hrejivými koreninami.

Rýchly hruškový koláč

Potrebujeme:
150g hladkej špaldovej múky
50g mandľovej múky alebo najmeno namletých lúpaných mandlí
1 ČL prášku do pečiva bez fosfátov
40 g kokosového cukru (alebo podľa chuti, ak ľúbite sladšie)
1/2 ČL škorice
1/2 ČL mletého zázvoru
1/4 ČL tahitskej vanilky alebo 1 vyškrabkaný vanilkový struk
štipku soli
2 vajcia
120ml bio slnečnicového oleja
150ml perlivej minerálky (používam sódu zo soda streamu)
2 hrušky
mandľové lupienky

1. Zmiešame suché ingrediencie (múky, cukor, koreniny).
2. Pridáme vajcia, olej a sódu a metličou vymiešame hladké cesto.
3. Vylejeme do formy (30×40) a na vrch poukladáme na tenko nakrájané hruškové pláty.
4. Posypeme mandľovými lupienkami a pečieme pri 180°C 30 minút.
5. Ešte dodatočne môžeme docukriť, napríklad domácim bylinkovým cukrom (moje výrobky nájdete na mojom IG).

29. septembra 2024 0 comments

Dezerty FODMAP Koláče, torty Pečivo Všetky recepty

Banánový chlebík

by hitjezdravozit 21. októbra 2021

written by hitjezdravozit

Banana bread alebo banánový chlebík má na blogu podľa mňa každý foodblogger. Okrem mňa… Teda až doteraz. 😀
Máme tu mrkvový aj tekvicový a keby nebolo náhody, tak banánový asi ani nebudem skúšať. Veď ako hovorím, je ich na webe dosť. Avšak Jožko kúpil náhodou viac banánov, ktoré už boli také akurát a ja už som videla, že ak ešte deň-dva počkám pekne krásne začnú prezrievať, čo je pre histaminika tabu. A preto som ich rovno šla spotrebovať!

Banány áno, len NIE prezreté

Banány sú asi najkontroverznejším ovocím pri HIT. A keďže som o nich písala a hovorila už viackrát, dnes iba v skratke zopakujem podstatnú vec a to je prezrievanie. Pri banánoch je asi najčastejšie vídať, že ich ľudia kupujú prezreté, pretože vtedy sú vraj najsladšie (btw. NIKDY, ani pred HIT, som nemala rada banány s hnedými fľakmi). 😀 Avšak akékoľvek ovocie sa môže stať histamínovou bombou ak začne prezrievať, prípadne ak je na ňom hnilý kúsok, ktorý mi iba vyrežeme a nezamyslíme sa nad tým, že pri HIT nám to už môže uškodiť, nakoľko celé ovocie je poznačené. Takže ako sa staviam k banánom ja?

1. Kupujem si iba 1-2 naraz.
2. Radšej mierne zelené (ale zas pozor, nie nedozreté!) akoby mali mať fľaky.
3. Ak už sa mi zdá, že hnednú, tak ich prenechávam Jožkovi. 🙂

Banánový chlebík

Som rada, že som sa doňho pustila a samozrejme, že som vymyslela bezmliečnu verziu, pretože sa vydaril na výbornú a chutil celej rodine. A nie, vôbec nie je pravidlom, že musí byť z prezretých banánov. Okej, možno ich musíte pučiť trošku dlhšie ako tie prezreté, ale to nech je najmenej, nie? 😉 Okrem toho, tento recept je tak jednoduchý, že nech je tento krok ten najnáročnejší. 🙂 Nepotrebujete žiadne špeciálne pomôcky na pečenie žiaden valček na cesto a predsa dostanete jeden úžasný dezert, ktorý zachutí celej rodine. Veru, len sa tak po ňom zaprášilo. 😛
Jediné, čo bolo na pečenie chleba nutné bola silikónová forma od Tescomy, s ktorou sa mi pri týchto druhoch receptov najlepšie pracuje, nakoľko z nich ide chlieb jednoducho vyklopiť.

Potrebujeme:
2 banány
80g kokosového cukru
80ml kokosového oleja
3 vajcia
100g hladkej špaldovej múky
100g jemných ovsených vločiek
50g kokosu
1 ČL prášku do pečiva bez fosfátov
štipku tahitskej vanilky
za hrsť podrvených pekanových okrechov

1. Banány popučíme, pridáme k nim vajíčka, cukor a zmäknutý (nie úplne tekutý, či horúci) kokosák. Rozmixujeme.
2. Múku zmiešame s práškom do pečiva, ovsenými vločkami, kokosom, vanilkou a primiešame k tekutej zmesi.
3. Na záver už iba vmiešame podrvené pekanové orechy a cesto prelejeme do kokosákom vymastenej formy.
4. Chlebík pečieme pri 180°C cca 45 minút (závisí od rúry), kým špajdla vyjde suchá.
5. Môžeme podávať samostatne k čaju, káve alebo s domácim džemom na raňajky, či preliaty orechovým maslom.

Tento recept vznikol v spolupráci s Tescoma.sk.

21. októbra 2021 6 komentárov

Hlavné jedlá Koláče, torty Polievky Všetky recepty

Cuketové menu pre histaminikov

by hitjezdravozit 29. júla 2021

written by hitjezdravozit

Opäť nastalo obdobie keď mám sociálne siete plné cukety. 😀 Mám pocit, že všetci z nej niečo robíte a že všetci jej máte nadbytok. Pán Boh zaplať za takú hojnú cuketovú úrodu. A tak som predsa nemohla zaostať ani ja a vymyslela som rovno sériu cuketových receptov, resp. takpovediac „cuketové hitfriendly menu“ – polievka, príloha, dezert.

Niektorým možno nebude stačiť takýto obed, no pre mňa je to v týchto horúčavách úplné vykúpenie a vôbec nemám chuť na nejaké zložité, niekoľko chodové menu. Polievka a placky sú proste klasika. A dnes som ich pre vás dokonca pripravila aj na vegan nôtu. Koláčik už nie, tam šli 2 vajká, ale aj ten je stále aspoň bezmliečny. 😉

Cuketové menu pre histaminikov

Cuketová polievka s freekehom

Potrebujeme (pre 2 osoby):
pol väčšej žltej cukety
pol väčšej zelenej cukety
2 zemiaky
1 cibuľu
2 strúčiky cesnaku
1 červenú papriku
1 žltú mrkvu
1 oranžovú mrku
2 petržleny
za hrsť freekehu
čerstvú petržlenovú vňať a estragón
dlhé korenie
1 ČL sladkej mletej červenej papriky
himalájsku soľ
olivový olej

1. Na olivovom oleji osmahneme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak.
2. Pridáme nakrájanú papriku, na väčšie kúsky nakrájané mrkvy a petržlen a zalejeme vodou (cca liter).
3. Pridáme prepláchnutý freekeh, bylinky, mletú papriku, dlhé korenie a soľ a privedieme k varu.
4. Následne pridáme na väčšie kocky nakrájané zemiaky a varíme kým nezmäknú spol s freekehom. 5. Cukety pridáme až potom, aby sa nám nerozvarili. Im už stačí iba pár minút.

Vďaka aromatickému, akoby údenému, freekehu dostane polievka fantastickú príchuť. Tak trochu taký letný, vegan guláš.

Cuketové placky s pórom

Potrebujeme:
druhú polku väčšej žltej cukety
druhú polku väčšej zelenej cukety
1 pór
čerstvý tymián
mletú rascu
korenie, soľ
olivový olej
2 ČL mletých ľanových semienok
3 PL hladkej špaldovej múky

1. Na olivovom oleji podusíme pór s troškou korenia a soli.
2. Medzitým si nahrubo nakrájame cukety (tentoraz som ponechala šupky, nakoľko sú cukety domáce a poriadne som ich umyla – mimo sezóny pre istotu ošúpať!).
3. Z cukiet vyžmýkame vodu, pridáme bylinky, koreniny, podusený pór, ľanové semienka a múku.
4. Vďaka ľanovým semienkam nie je nutné použiť vajíčko a placky budú aj tak držať pekne pokope.
5. Na olivovom oleji vypekáme placky. Z tejto dávky mi vyšlo cca 10 menších placiek (stačí pre dve osoby).

Jednoduchý cuketový koláč s džemom a kokosom

Potrebujeme:
1 stredne veľkú cuketu (cca 200g)
12 prepeličích vajec (alebo 2 menšie slepačie – ja som zrovna nemala slepačie, tak aspoň mám odskúšanú aj takúto verziu pre tých, ktorí napr. tolerujú iba prepeličie)
80g trstinového cukru
100ml ryžového oleja
150g hladkej špaldovej múky od Bionákupy
2 PL strúhaného kokosu
1 ČL prášku do pečiva bez fosfátov
½ ČL cejlonskej škorice
štipku soli

1. Bielka oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme z nich sneh.
2. Žĺtka si vyšľaháme do peny s cukrom a postupne k nim prilievame olej.
3. Múku zmiešame s práškom do pečiva, soľou, škoricou a kokosom a pridáme k žĺtkovej zmesi.
4. Následne pridáme najemno nastrúhanú cuketu, z ktorej sme si predtým poriadne vytlačili vodu.
5. Na záver opatrne vmiešame sneh z bielkov.
6. Koláč pečieme v menšej forme pri 180°C cca 35 minút.
7. Vychladnutý koláč potrieme ľubovoľným domácim džemom (ja som mala otvorený morušový) a posypeme strúhaným kokosom.

Jeden cuketový koláč už na blogu mám a je celkom podobný, čo som si uvedomila až keď som ho dokončila. 😀 V každom prípade, patrí medzi obľúbencov, tak prečo si ho nezopakovať aj v mierne odlišnej forme.

Ktorý recept vás zaujal najviac? 🙂

29. júla 2021 0 comments

Bezlepkové recepty Koláče, torty Všetky recepty

Bezlepková ovocná želatínová torta

by hitjezdravozit 17. mája 2021

written by hitjezdravozit

Ani takúto ešte na blogu nemáme. 🙂 A pritom v lete je taká super ľahká a osviežujúca. Z názvu vyplýva, že pôjde o želatínovú tortu, no samozrejme nebudeme používať klasickú želatínu ale alternatívu. Obchodné želatíny totiž môžu obsahovať pridané, umelé farbivá a iné veci, ktoré z hľadiska HIT nemusia byť úplne v poriadku. Ja preto rada používam prírodný agar, ktorý sa získava z riasy a má želírovacie vlastnosti. Je bez chuti, zápachu a zároveň je vhodný aj pre vegánov, keďže nie je živočíšneho ale rastlinného pôvodu. Je nutné priviezť ho k varu aby mohol začať želírovať ale na rozdiel od želatíny tuhne rýchlejšie a aj pri trošku vyššej teplote, nie iba vyslovene v chladničke.

Bezlepková ovocná želatínová torta

Na korpus:
4 vajcia
100g trstinového cukru
80g mandľovej múky
20g pohánkovej múky
1 PL (10g) tapiokového škrobu
kôru z chemicky neošetreného citróna

Na krém:
1 mascarpone (môže byť aj bezlaktózové)
2-3 PL práškového trstinového cukru (podľa toho nakoľko ľúbite sladké)
5 PL roztopeného kokosového krému s kešu od Wildandcoco

Na želatínu:
10g agaru
500ml 100% jablkovej šťavy (alebo inej ovocnej)

+ ľubovoľné ovocie (ja som robila tentoraz exotiku, keďže som mala čerstvé exotické ovocie z Freshmarketu – pitahaya, granátové jablko, physalis)

1. Korpus upečieme klasicky. Začneme šľahať bielky, keď sú už skoro tuhé prisypeme cukor a vyšľaháme dotuha. Potom špachtľou vmiešame žĺtky a múky s citrónovou kôrou. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 170°C cca 30 minút (kým je vrch zlatohnedý a pružný). Necháme úplne vychladnúť.
2. Zatiaľ si pripravíme krém rozšľahaním mascarpone, cukru a kokosového krému a želatínu z agaru. Agar rozmiešame v jablkovej šťave a privedieme k varu. Odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť (nie stuhnúť).
3. Ovocie si očistíme a nakrájame.
4. Na korpus natrieme mascarpone krém, poukladáme ovocie a zalejeme želatínou. Necháme stuhnúť v chladničke.

Tip navyše: Keď robíme želatínovú tortu, boky formy nevymastime aby sa korpus neoddelil, pretože keď na ňu nalejeme želatínu, stečie po bokoch.

Alternatíva ovocia: Počas sezóny použite napríklad broskyne, nektarinky, černice, čučoriedky…

Alternatíva pre úplne bezmliečnych: Namiesto mascarpone použite tuhú kokosovú smotanu od Wild & Coco.

Pozrite si aj ostatné kokosové produkty zo stránky Wild&Coco a s použitím môjho kódu: hitjezdravozit dostanete k nákupu zdarma kokosové mliečko v prášku, ktoré je veľkým pomocníkom kedykoľvek si nestíhate vyrobiť svoje vlastné rastlinné mlieko, alebo potrebujete napr. iba pár deci do receptu. Pozor! Nejde o žiaden polotovar, i keď je sušené, je to kvalitný produkt tak, ako všetky, ktoré má tento kokosový eshop v ponuke. Veď viete, že ja odporúčam iba top kvalitu. 😉
Jedine s čím buďte, ako histaminici, opatrní sú ich fermentované produkty.

17. mája 2021 0 comments

Bezlepkové recepty Dezerty Koláče, torty Všetky recepty

Nepunčák /punčové rezy pre histaminikov/

by hitjezdravozit 3. februára 2021

written by hitjezdravozit

Ja neviem, či to tak je iba u mňa, ale ja dokážem byť taká šťastná, keď sa mi vydarí nejaký recept, ktorý by som si kedysi vôbec nemyslela, že budem na blog pridávať vo verzii pre histaminikov. 🙂

Punčák – nepunčák

Keby mi niekto povedal, že raz spravím punčové rezy bez punču a rumu a ešte budú aj brutálne dobré, asi by som neverila. No ale čo vám poviem, po kapustnici bez kyslej kapusty, majonézovom šaláte bez majonézy, abstinentovi Izidorovi je punčák bez punču už normálne samozrejmosť, no nie? 😀
A keďže som chcela potešiť širšie spektrum mojich čitateľov, aj tých s pridruženými alebo inými ochoreniami, rozhodla som sa, že bude aj bez mliečnej bielkoviny a bez lepku.

Nepunčák /punčové rezy pre histaminikov/

Na korpusy:
6 vajec
150g trstinového cukru
130g ryžovej múky
30g pohánkovej múky
20g tapiokovej múky
¼ ČL tahitskej vanilky
kôra z jedného chemicky neošetreného citróna

Na ružový nálev:
150ml vody
150g trstinového cukru
1 PL javorového sirupu
½ ČL kyseliny askorbovej
¼ ČL tahitskej vanilky
1-2 ČL cviklového prášku (nebojte, na chuti nič neucítite, ale môžete použiť aj malinový – cviklový má však krajšiu farbu)

Na cukrovú polevu:
130g práškového cukru (môže byť aj zomletý trstinový ale poleva tak bude mať tmavšiu farbu)
1 PL vody
½ ČL kyseliny askorbovej

+ domáci ríbezľový džem

Tip: Pre lepkovú verziu nahraďte bezlepkové múku 180g hladkej špaldovej múky.

1. Bielky vyšľaháme a keď už sú takmer tuhé, prisypeme polovicu cukru a šľaháme do úplne tuhého snehu.
2. Žĺtky vyšľaháme s druhou polkou cukru, vanilkou a na záver pridáme nastrúhanú citrónovú kôru.
3. Múky preosejeme a zmiešame.
4. K snehu špachtľou opatrne primiešame žĺtkovú zmes a potom múčnu zmes.
5. Vzniknutú piškótu natenko rozotrieme na 2 plechy vystlané papierom na pečenie.
6. Moja rúra zvládne 2 plechy naraz, tak som ich upiekla na programe pri 190°C cca 9-10min. Pokojne ich ale upečte zvlášť podľa svojej rúry.
7. Piškótové pláty necháme vychladnúť.
8. Zatiaľ si spravíme ružový nálev zmiešaním a povarením všetkých ingrediencií. Necháme vychladnúť.
9. Vychladnuté pláty v polke prerežeme aby sme dostali 4 rovnaké časti a ideme na vrstvenie.
10. Na prvý plát natrieme ríbezľový džem, položíme druhý plát a ten polejeme polovicou ružového nálevu. Na to uložíme ďalší plát a polejeme zvyšným nálevom. Posledný plát potrieme džemom a tou džemovou stranou ho uložíme na vrch. Na plát položíme papier na pečenie a zaťažíme napr. doskou na krájanie. Odložíme do chladničky na niekoľko hodín.
11. Potom záťaž odstránime a pripravíme si cukrovú polevu zmiešaním preosiateho práškového cukru s vodou a kyselinou askorbovou. Na vrchný korpus natenko natrieme ríbezľový džem a celý vrch prelejeme cukrovou polevou. Odložíme do chladničky a necháme stuhnúť.
12. Potom iba odrežeme nepekné okraje a “nepunčák” nakrájame. Môžeme posypať mrazom sušenou červenou pitahayou.

3. februára 2021 0 comments

Bezlepkové recepty Dezerty Koláče, torty Vianoce Všetky recepty

Cviklový koláč bez lepku

by hitjezdravozit 24. novembra 2020

written by hitjezdravozit

Tento recept vznikol veľmi spontánne keď som mala príliš veľkú cviklu. Viete ako je to pri histamínovej intolerancii, načatú zeleninu neskladujeme v chladničke do druhého dňa! Tak som okrem cviklového rizota, ktoré som mala v ten deň naplánované, vymyslela aj koláč. A keďže som zrovna očakávala „bezlepkáčsku“ návštevu, išlo sa experimentovať. Nieže by som sa chválila, ale vydaril sa tak, že som ho robila od vtedy už asi 3x, takže som si povedala, že už musí ísť aj na blog. 🙂

Cviklový koláč bez lepku

Potrebujeme:
150g cvikle
100g nerafinovaného trstinového cukru
80g ghee masla
1 vajce
60g ryžovej múky
20g tapiokovej múky
20g strúhaného, nesíreného kokosu (+na vysypanie formy)
1 ČL prášku do pečiva bez fosfátov
1 ČL karobu
cejlonsku škoricu, tahitskú vanilku, štipku soli

1. Cukor rozmixujeme s ghee maslom a žĺtkom. Z bielku vyšľaháme sneh.
2. Zmiešame múky s práškom do pečiva, karobom, koreninami a štipkou soli a cviklu nastrúhame najemno.
3. K vyšľahanej tekutej zmesi pridáme cviklu, prisypeme múčnu zmes, kokos a na záver špachtľou vmiešame sneh.
4. Malú formu na biskupský chlebík rozmerov 22×12 vymastíme ghee maslom, vysypeme kokosom a vlejeme do nej cesto.
5. Koláčik pečieme pri 180°C 35-40 minút.

Tip: Ak máte väčšiu formu, spravte si dvojitú dávku. Toto je dávka tak pre 2-4 osoby. Nám táto presne stačí s Jožkom, že si dáme po obede a ostane nám ešte aj na večer. Alebo dám rodičom.

24. novembra 2020 0 comments

Dezerty Koláče, torty Všetky recepty

Rebarborový tart bez mlieka

by hitjezdravozit 9. júna 2020

written by hitjezdravozit

O rebarbore sme si písali už v predchádzajúcich článkoch. Vždy ma zamrzí, že u nás stále nie je taká dostupná ako by som si priala. Napríklad ja ju kupujem výlučne iba na trhu a majú ju iba na jednom mieste. Zhodou okolností sú to predajcovia s ktorými sa už poznáme a roky u nich nakupujeme, takže teta vie, že keď jej pár stoniek dozreje, odloží mi ich, lebo u mňa sa vždy využijú. 😉 Je to tak raz za 2 týždne práve v tomto období.

Nákupy na trhu sú na nezaplatenie

Zrovna minule sa ma jedna slečna pýtala, kde ju kupujem, pretože prešla celý náš trh a nenašla ju. No, to je také moje malé šťastie, že som raz tete vyrozprávala ako ju mám rada a začala mi ju nosiť napriek tomu, že sami jej majú málo, teda skutočne iba tak na jednu porciu týždenne – dvojtýždenne. Ona ju ale nemá až tak v láske, takže sa teší, že ju aspoň niekto využije.

A presne pre toto milujem trh a najmä predajcov, ktorí skutočne predávajú vlastnú úrodu, žiaden dovoz, veľkosklad… Tak som si minulý týždeň u “mojej” tety kúpila aj hrášok. Mala jeden sáčok – jedno kilo. A tak isto rukolu. K nej sa mi inak viaže aj úsmevná historka… 🙂
Vždy, keď u nich objavím niečo nové, strašne “zhíknem” od radosti. A presne tak to bolo aj pri rukole (podotknem, nikto iný na našom trhu ju nepredáva). Teta potom vždy reaguje s obrovským úsmevom,že: ,,Bože ako sa toto dievča dokáže všetkému tešiť”, no a tentoraz doplnila aj: ,,Ešteže som tú rukolu doniesla. Vidíš (smerom na manžela), hovorila som, že niekto ju určite má rád.” Ľudia z nášho okolia ešte nie sú až tak zvyknutí na iné ako reďkovky, cibuľku, uhorky, papriky. Nie ako v Bratislave. A preto sa teším, že aspoň títo naši zlatí predajcovia trošku “experimentujú”. Od nich som zvykla mať napríklad aj mangold, tak uvidíme, či bude aj tento rok 🙂 Všetko totiž pestujú iba v menšom množstve, ale čo je hlavné – bez postrekov!

Rebarborový tart bez mlieka

Potrebujeme:
100g hladkej špaldovej múky
80g polohrubej špaldovej múky
100g ghee masla
1 vajce
50g trstinového cukru zomletého na práškový
štipku soli

Na krém:
230g nejogurtu
60g trstinového cukru zomletého na práškový
2 vajcia a 1 bielok

cca 250g rebarbory (4-5 stoniek)
1 PL domáceho vanilkového trstinového cukru

1. Múky preosejeme zmiešame s cukrom, soľou, pridáme vajce, zmäknuté maslo a vypracujeme cesto, ktoré na pol hodinku odložíme do chladničky.
2. Medzitým si pripravíme krém zmixovaním nejogurtu s cukrom a vajíčkami a nakrájame si na cca 3-4 centimetrové kúsky rebarboru, ktorú vyváľame vo vanilkovom cukre.
3. Na pomúčenej doske rozvaľkáme cesto, ktoré prenesieme do formy na tart s priemerom 20cm, ktorú sme si predtým vystlali papierom na pečenie.

4. Cesto popicháme vidličkou a vrstvíme naňho rebarboru.

5. Na ňu vylejeme krém a koláčik šupneme do rúry vyhriatej na 180°C. Pečieme 35-30 minút (závisí od rúry).

Tento recept nevznikol na základe žiadnej spolupráce. Produkty od Powerlogy a Nemleko rada a dlhodobo používam a som rada, že sa s vami o ne môžem podeliť. 🙂 K Nejogurtu iba malá poznámka – odporúčam skúšať až po stabilizovaní, nakoľko obsahuje probiotické kultúry a tie každý histaminik inak znáša.

9. júna 2020 0 comments

Dezerty Halloween Koláče, torty Všetky recepty

Tekvicovo – jablkový koláč

by hitjezdravozit 15. októbra 2019

written by hitjezdravozit

Nezvyknem sa veľmi chváliť, aj keď sa hovorí, že ak človek dokáže pochváliť sám seba a oceniť svoje kvality, ocenia ich aj druhí. Vy mi však neustále dávate najavo, že vás moja práca baví a že sú pre vás moje recepty a články inšpiratívne a nápomocné, preto keď, tak sa pochválim potichu, sama pre seba a to stačí. 🙂

Dnes si však dovolím predsa len sa trošičku pochváliť aj verejne, pretože tento koláč je úplná pecka! A vznikol, ako inak, úplne spontánne. Chystala som sa robiť nejaký jablčník, no potom som si povedala, že tých je už viac než dosť (mám nejaké na blogu, dokonca aj v knihe) a vtedy prišiel nápad s tekvicou. Nechcela som ju však variť/predpiecť ako sa to väčšinou robí a hneď vám aj poviem prečo…
Šetrí to čas! 😀 Nemusíte čakať kým sa tekvica uvarí a kým vychladne. Ušetríte minimálne 2 hodinky. A také recepty my predsa veeeľmi môžeme, je tak? 😉

Ak to ide s mrvkou, prečo nie aj s tekvicou

Keďže mrkvová torta sa v mojom repertoári vyskytuje často a tam sa tak isto strúha surová zelenina, prečo by sa to isté nedalo aj s tekvicou? Určite existujú aj takéto recepty, no ja som na ne akosi nenatrafila a vždy keď som hľadala tekvicový koláč, vyžadoval si tekvicové pyré. A tak som úplne spontánne tekvicu nastrúhala najemno a pridala k cestu. Som rada, že som tak urobila. 🙂 Koláč je šťavnatý a chuť tekvice dokonale vynikne. Je intenzívna ale jemná zároveň.

Tekvicovo – jablkový koláč

Potrebujeme:
90g hladkej špaldovej múky
40g celozrnnej špaldovej múky
1 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
½ ČL škorice
štipku soli
2 vajcia
125g ghee masla
100g trstinového cukru
2 PL vody (môže byť aj rastlinné mlieko, ak práve máte urobené)
130g najemno nastrúhanej maslovej tekvice
2 jablká (cca 150g čistej váhy)

1. Cukor a zmäknuté ghee maslo vyšľaháme a pridáme po jednom aj vajcia.
2. Múky zmiešame s práškom do pečiva, škoricou a soľou. Prisypeme ich k mokrej zmesi a mixérom spracujeme. Prilejeme vodu aby bolo cesto trošku poddajnejšie a lepšie sa rozšľahalo.
3. Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
4. Do cesta špachtľou zamiešame nastrúhanú tekvicu aj kúsky jabĺčok.
5. Cesto prelejeme do formy s priemerom 20cm a pečieme pri 180°C 45 minút.
6. Hotový koláčik môžeme posypať nasekanými orieškami a semienkami.

15. októbra 2019 2 komentáre

Novšie príspevky

Staršie príspevky