Tag:

flapjack

Tekvicový flapjack

by hitjezdravozit 24. novembra 2016

written by hitjezdravozit

Ja viem, že väčšina blogerov už uverejňuje rôzne vianočné dobroty, no ja mám ešte „v zásuvke“ dva jesenné, tekvicové recepty, o ktoré sa s vami určite musím podeliť! Prvým z nich je tento tekvicový flapjack.

Potrebujeme:
1 a pol pohára ovsených vločiek
50 g mletých pekanových orechov
1 ČL škorice
4 PL medu
1 PL tahini
150 g tekvicového pyré
40 g kokosového oleja

1. Zmiešame v miske všetky suché ingrediencie.
2. Kokosový olej si roztopíme a necháme vychladnúť aby nebol horúci.
3. Vo väčšej miske zmiešame všetky tekuté ingrediencie ručným mixérom.
4. Následne k prisypeme suché ingrediencie a vypracujeme cesto.
5. Na malý plech vystlaný papierom na pečenie vyklopíme cesto a špachtličkou ho urovnáme do rovnomerného obdĺžnika.
6. Pečieme pri 180°C 20 min.
7. Necháme ho vychladnúť a nakrájame na obdĺžniky.

Poznámka: Pre bezlepkovú verziu iba použite bezlepkové ovsené vločky.

24. novembra 2016 0 comments

Jablkový flapjack

by hitjezdravozit 6. novembra 2016

written by hitjezdravozit

S týmto receptom by som sa chcela tak pomyselne rozlúčiť so Škótskom, kde som strávila pár skvelých mesiacov a nevylučujem ani to, že sa tam budúci rok vrátim. Teraz som však konečne doma a budem pokračovať vo svojich snoch a koníčkoch, medzi ktoré nepochybne patrí aj môj blog, varenie a pečenie 🙂
Mám pre vás pripravených pár prekvapení a som nesmierne rada, že budem mať trochu viac času a s blogom tak spojím aj iné aktivity, nie iba prispievanie receptov.
Ak ste náhodou nepostrehli môj predchádzajúci recept na kokosovo-datľový flapjack, nájdete ho TU 😉 Základ je vždy rovnaký – ovsené vločky, rastlinné maslo či olej a med alebo iné tekuté sladidlo. Ostatné príchute sú už len a len na vás.

Potrebujeme:
2 poháre ovsených vločiek
100 g rastlinného masla
2 PL kokosového oleja
4 PL medu
1 ČL škorice
1 väčšie jablko

1. Maslo, kokosový olej a med rozpustíme na panvici.
2. Medzitým ošúpeme jablko, nastrúhame na hrubom strúhadle a vytlačíme z neho šťavu.
3. Keď je zmes úplne roztopená, odstavíme ju z ohňa a primiešame do nej ovsené vločky a škoricu.
4. Na záver primiešame aj jablko a celú zmes vysypeme na malý plech vystlaný papierom na pečenie.
5. Uhladíme aby bola výška flapjacku všade rovnaká a dáme piecť na 20-25 minút pri 180°C.
6. Po vychladnutí flapjack nakrájame.

Tip 1: Čas pečenia závisí aj od trúby, takže flapjack treba sledovať, pretože ovsené vločky ľahko zhnednú.
Tip 2: Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkové ovsené vločky.

6. novembra 2016 0 comments

Keksy, sušienky Všetky recepty

Kokosovo-datlový flapjack

by hitjezdravozit 23. septembra 2016

written by hitjezdravozit

Flapjack patrí k tradičným sladkostiam v UK. Ak sa dopredu desíte, aký recept vám tu idem pripravovať (keďže o anglickej strave vieme svoje) 😀 nemusíte sa báť. Táto sladkosť je jedna z mála, ktorá sa dá skutočne jednoducho pretvoriť a tak nám vznikne nízkohistamínová, bezmliečna a dokonca kľudne aj bezlepková verzia 😉 Tá moja dnes nebude bezlepková, keďže používam normálne ovsené vločky, no to je už iba detail, kľudne použite bezlepkové.
Čo sa týka histórie, flapjack vraj poznali už v 16. storočí a dokonca sa o ňom našla aj zmienka v jednom zo Shakespearových diel. Názov flapjack sa používa prevažne v Anglicku a v Írsku, no v Austrálii, na Novom Zélande, v Kanade či v USA ho nazývajú mussli tyčinka alebo ovsená tyčinka. Už z názvu teda približne vidieť, o čo pôjde 😉 Mrzí ma, že znovu používam „lyžičkovú“ váhu, no napíšem vám do zátvorky aspoň približnú gramáž.

Potrebujeme (na malý plech z čoho mi vyšlo asi 8 ks):
6 PL rastlinného masla (60 g)
2 PL kokosového oleja
3 PL medu
1 PL kokosového cukru
1 a pol pohára ovsených vločiek (125 g)
2 PL kokosu
4 datle

1. Predhrejeme rúru na 180°C.
2. Na miernom ohni rozpustíme maslo, kokosový olej, med a cukor. Občasne premiešame až kým sa cukor úplne nerozpustí.
3. Odstavíme z ohňa a do tekutej zmesi pridáme ovsené vločky, kokos a na kúsky nakrájané datle.
4. Túto zmes vysypeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pritlačíme aby nám vznikol súmerný obdĺžnik s výškou približne 2-3cm (alebo ako sa vám podarí).
5. Pečieme približne 25 minút alebo dovtedy kým flapjack nezačne mať zvrchu peknú hnedú farbu.

Keďže u nás v reštaurácii ho robia samozrejme z normálneho masla a zrejme z rafinovaného cukru, musela som vymyslieť svoju verziu! Momentálne to je moja obľúbená sladkosť! Ovsené vločky milujem a keď ich skombinujem s niečím takýmto, musí to byť bomba! A veruže aj je 😉

Najlepšie na ňom je, že môžete skombinovať akékoľvek ingrediencie a vždy dostanete úplnú novú tyčinku 😉
Tip navyše: Dávajte pozor, ak totižto používate väčšie kúsky sušeného ovocia, či orechov, môže sa vám pri krájaní lámať.

23. septembra 2016 1 comment