Tag:

bez cukru

Orechové vločky

by hitjezdravozit 20. decembra 2023

written by hitjezdravozit

Dávno som nič nepridala, ja viem. Materstvo + udržiavanie sociálnych sietí mi občas dá zabrať. Ale predsa len, aspoň 1 vianočný (a prezradím, že bude aj silvestrovský) recept vám sem predsa musím pridať. A rozhodla som sa pre tento, pretože je to úplná novinka, ktorá veľmi zachutila nielen mne, ale aj našej malej. 🙂 Sušienky sú bez cukru, takže vhodné aj pre najmenšie deti a bez mliečnej bielkoviny, ako ste si už u mňa mohli zvyknúť.

Orechové vločky

Potrebujeme:
130g hladkej špaldovej múky alebo dvojzrnky
50g cirokovej múky
80g nasekaných pekanových orechov (ani nie zomleté, ani nie veľké kúsky- používam sekáčik)
50g datľového sirupu
1 menšie vajce
70g ghee masla
štipka soli a tahitskej vanilky

1. Múky zmiešame s orechami, vanilkou a soľou.
2. Pridáme vajce, datľový sirup a zmäknuté gheečko.
3. Ručne vypracujeme cesto z ktorého tvoríme malé guľky (s cestom sa dobre pracuje, nelepí sa na dlane).
4. Poukladáme ich na plech tak, aby medzi nimi bolo miesto, pretože potom ich budeme roztláčať pečiatkou.
Ja som použila snehovú vločku, môžete použiť akúkoľvek inú.
5. Pečieme pri 180°C cca 13 minút.

Tip: Namiesto pekanových orechov môžete použiť akékoľvek iné (lieskovce, vlašské…).

Pozn. Výhodou tohto receptu je, že je to totálne last minute firendly. 🙂 Cesto nepotrebuje žiaden mixér, nemusí odpočívať v chladničke, netreba ho vaľkať a vykrajovať. Celé pečenie máte do hodinky hotové.

20. decembra 2023 0 comments

Bezlepkové recepty Keksy, sušienky Vianoce Všetky recepty

Bezlepkové medovníky

by hitjezdravozit 17. decembra 2016

written by hitjezdravozit

Medovníky boli pre mňa asi najväčšou výzvou, keďže pravý medovník je pravý vďaka medovníkovému koreniu, ktoré my histaminici nemôžeme. Rozhodla som sa teda namiešať si vlastné, trošku netradičné, no v konečnom dôsledku veľmi efektívne, keďže som konečne dosiahla skoro totožnú chuť akú by medovníky mali mať. Počas decembra som experimentovala s 3 rôznymi receptami, takže som skutočne rada, že tento, ktorý ste niektorí mali možnosť ochutnať vo svojich balíčkoch, sa osvedčil najlepšie 🙂
Ich veľkým plusom je aj to, že sú bezlepkové, nízkohistamínové, bez mliečne a dokonca bez cukru 😉

Potrebujeme:
300g ryžovej múky
50g pohánkovej múky
120g masla (prípadne rastlinného masla)
200g domáceho medu
2 žĺtky (+ 1 vajce na potretie)
1 PL bezfosfátového prášku do pečiva
2 ČL cejlónskej škorice
1 ČL sušeného zázvoru
1 ČL karobu
štvrť ČL galgantu
štipku himalájskej soli

1. Zmiešame múky s koreninami, s práškom do pečiva a so soľou.
2. Maslo izbovej teploty pridáme k medu a vyšľaháme. Postupne zapracujeme aj žĺtky.
3. Tekutú zmes pridáme k sypkej a vypracujeme cesto, ktoré odložíme na celú noc do chladničky.
4. Na druhý deň cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme ľubovolné tvary.
5. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a pečieme pri 180°C 10 minút.
6. Medovníky necháme úplne vychladnúť, pretože po dopečení sú krehké.

Keďže surový bielok sa pri HIT vôbec neodporúča, medovníčky zostali tento rok nevyzdobené 🙂

17. decembra 2016 7 komentárov

Keksy, sušienky Všetky recepty

Tekvicový flapjack

by hitjezdravozit 24. novembra 2016

written by hitjezdravozit

Ja viem, že väčšina blogerov už uverejňuje rôzne vianočné dobroty, no ja mám ešte „v zásuvke“ dva jesenné, tekvicové recepty, o ktoré sa s vami určite musím podeliť! Prvým z nich je tento tekvicový flapjack.

Potrebujeme:
1 a pol pohára ovsených vločiek
50 g mletých pekanových orechov
1 ČL škorice
4 PL medu
1 PL tahini
150 g tekvicového pyré
40 g kokosového oleja

1. Zmiešame v miske všetky suché ingrediencie.
2. Kokosový olej si roztopíme a necháme vychladnúť aby nebol horúci.
3. Vo väčšej miske zmiešame všetky tekuté ingrediencie ručným mixérom.
4. Následne k prisypeme suché ingrediencie a vypracujeme cesto.
5. Na malý plech vystlaný papierom na pečenie vyklopíme cesto a špachtličkou ho urovnáme do rovnomerného obdĺžnika.
6. Pečieme pri 180°C 20 min.
7. Necháme ho vychladnúť a nakrájame na obdĺžniky.

Poznámka: Pre bezlepkovú verziu iba použite bezlepkové ovsené vločky.

24. novembra 2016 0 comments

Raw recepty Vegan recepty Všetky recepty

Raw datľovo-figové guľky

by hitjezdravozit 19. marca 2016

written by hitjezdravozit

Toto sú moje úplne najobľúbenejšie sladkosti! A keď si ich aj zrovna nestíham pripraviť, vždy mám po ruke aspoň nejakú alternatívu ako napr. Rawky. Keďže datle milujem, tie tvoria skoro vždy základ guliek a k nim už len pridávam ostatné ingrediencie. Dnes som sa rozhodla pre také viac datľové, keďže som od kamarátky, ktorá pochádza z Libanonu, dostala dva celé balíky, ktoré sú, mimochodom, úžasné! Nedajú sa porovnať s tými, ktoré predávajú supermarkety. Bohužiaľ! No tie už tak či tak dlho nekupujem. Keď datle, tak jedine kvalitné, najlepšie medjoul zo špecializovaných bio predajní, či ázijských obchodov.

Raw datľovo-figové guľky

Potrebujeme:
15 ks datlí (bez kôstky)
5 ks sušených fíg
2-3 PL ovsených vločiek
2 PL kokosovej múky
3 PL strúhaného kokosu
1 PL chia semiačok

1. Datle a figy zalejeme horúcou vodou a necháme pár minút zmäknúť.
2. Do mixéra zatiaľ pripravíme ostatné ingrediencie.
3. Zlejeme vodu z ovocia a pridáme ho do mixéra.
4. Vytvoríme celistvú hmotu, z ktorej si potom odštipkávame a tvoríme malé guľky.
5. Guľky obaľujeme v strúhanom kokose.

V chladničke vám vydržia aj niekoľko dní, ak to je teda možné, lebo u nás sa zjedia skoro stále na posedenie. 😀

Z tohto množstva vám vyjde asi 15 kusov.

19. marca 2016 0 comments

Bezlepkové recepty Palacinky a lievance Všetky recepty

Gaštanové palacinky

by hitjezdravozit 5. marca 2016

written by hitjezdravozit

Zistila som, že sladkosti z gaštanovej múky tvoria závislosť! 😀 Tak ako gaštanové muffiny, aj tieto palacinky sa zjedli skoro na posedenie. S tým rozdielom, že tentoraz mi v tom nikto nepomáhal. 😀 Na svoju obhajobu však dodám, že v nich nie je žiaden cukor!

Čo ma mrzí je, že pre vás neviem spraviť lákavejšie a krajšie fotky, keďže my „hiťáci“ nemôžeme čokoládu, šľahačku, ani jahody, ja ešte k tomu ani nič mliečne, takže jogurtové a tvarohové kombinácie tiež nepripadajú do úvahy. Môj tanier teda nevyzerá tak lákavo ako keď si do google zadáte kľúčové slovo „palacinky“. 🙁 Ale verte mi, chuťovo boli lepšie ako všetky tie „lákadlá“ dokopy. 😉

Gaštanové palacinky

Potrebujeme:
60 g gaštanovej múky
50 ml mandľového mlieka
30 ml perlivej minerálky
1 PL chia semienok

1. Všetky ingrediencie zmiešame a odložíme na 10-15 minút do chladničky.
2. Ak by sa vám náhodou zdalo cesto husté, pridajte viac minerálky.
3. Palacinky vypekáme na kvapke kokosového oleja.
4. Plniť ich môžete čímkoľvek, no vynikajúce sú aj samostatne.

Z tejto dávky mi vyšli asi 4 palacinky, takže ak vás je viac, určite dávku zdvojnásobte 🙂

5. marca 2016 0 comments

Bezlepkové recepty Hlavné jedlá Všetky recepty

Zdravý ryžový nákyp

by hitjezdravozit 13. februára 2016

written by hitjezdravozit

Občas človek dostane chuť aj na sladký obed. A tak vznikol ryžový nákyp na trošku zdravší spôsob. 😉 Tento recept je bez laktózy, lepku a cukru!

Potrebujeme:
1 šálka (100 g) guľatozrnnej ryže
2 šálky mandľového mlieka
pol šálky ryžovej smotany
1 PL medu
za hrsť bio hrozienok
1 ČL škorice
2 vajcia
2-3 PL jablkového pyré

1. Ryžu uvaríme v mandľovom mlieku a ryžovej smotane. Keď je hotová, zamiešame do nej med, hrozienka, škoricu, jablkové pyré a žĺtky.
2. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý následne opatrne zamiešame do ryžovej zmesi.
3. Pečieme pri 190°C 30-35 minút.
4. Vrch by mal pekne zhnednúť a nadvihnúť sa.

Je to skutočná mňamka a dokonca chutí možno lepšie za studena 😉 Výborný je aj s domácim broskyňovým kompótom. Ja som si z neho dala po upečení a aj na druhý deň a všetko bolo v poriadku. Kto však vôbec netoleruje odstáte veci, spapá to na posedenie alebo sa podelí s rodinou. Chutí aj tým, ktorí nemajú v stravovaní žiadne obmedzenia 🙂

13. februára 2016 0 comments

Eliminačná diéta Keksy, sušienky Vegan recepty Vianoce Všetky recepty

Linecké z troch surovín

by hitjezdravozit 19. decembra 2015

written by hitjezdravozit

Tieto linecké chutia skoro úplne ako pravé a ešte k tomu sú aj veľmi jednoduché a rýchlo hotové 😉 Vytvorila som ich tak, aby ich tolerovalo čo najširšie spektrum alergikov a teda sú bezmliečne, nízkohistamínové, bez cukru a vegánske. To bola výzva,čo? 😀 Recept na bezlepkové nájdete TU.

Potrebujeme (asi na 20-25ks):
250g špaldovej múky
100 g kokosového oleja
60g agáve sirupu
domáci slivkový (alebo akýkoľvek tolerovaný) džem na zlepovanie

1. Kokosový olej si rozpustíme, no dáme pozor aby nebol horúci! Zmiešame všetky suroviny a vytvoríme cesto, ktoré sa bude zdať na prvý pohľad krásne scelené, no pracuje sa s ním trošku ťažšie. Čo by sme však nespravili pre pre nás vhodné maškrtenie? 😉
2. Cesto sa nebude dať krásne rozvaľkať. Ja som si vždy zobrala menši kúsok a vykrajovala skôr hrubšie keksíčky aby mi držali pekne pokope. Bude to trošku babračka, ale výsledok stojí za to! Tieto linecké sú naozaj vynikajúce a ich chuť prekvapila aj mňa. 🙂
3. Pečieme ich pri 160°C 8-10min.
4. Vychladnuté zlepujeme domácim slivkovým džemom 🙂

Konečne sa mi podaril dobrý recept BEZ masla!! Takže aj alergici na kazein si môžu vydýchnuť a vychutnať si pravé Vianoce. 🙂

19. decembra 2015 1 comment

Keksy, sušienky Vianoce Všetky recepty

Falošné čoko-krúžky

by hitjezdravozit 13. decembra 2015

written by hitjezdravozit

Bez cukru, bez laktózy, nízkohistamínové a bio 🙂 Malá náhrada za milovanú čokoládu, ktorú nemôžeme. Avšak odporúčam aj s karobom opatrne zo začiatku eliminačnej diéty. Nie je pravidlom, že sa toleruje lepšie ako napríklad kvalitné nepražené kakao.

Potrebujeme (asi na 40ks):
120ml kokosového oleja
8 PL agáve sirupu
250g špaldovej múky
1 PL bezfosfátového prášku do pečiva
2 PL karobu
kvalitnú bio tmavú alebo bielu čokoládu (mnohí histaminici ju tolerujú dobre) na zdobenie /nemusí byť/

1. Olej si roztopíme a vymiešame metličkou s agáve sirupom.
2. Vmiešame ostatné suroviny a vypracujeme cesto.
3. Toto cesto sa nedá krásne rozvaľkať, pretože sa dosť trhá. No v malých dávkach sa dajú vytvoriť placičky, ktoré následne vykrojíme okrúhlou formičkou aby mali pekný tvar.
4. Pečieme pri 160°C asi 7-8 min.
5. Pozor,po upečení sú krehučké, takže ich necháme poriadne vychladnúť.
6. Na záver ich môžeme ozdobiť tmavou alebo bielou čokoládou.

13. decembra 2015 1 comment