Tag:

leto

Letná záhradná party

by hitjezdravozit 8. augusta 2018

written by hitjezdravozit

Minulý rok sme tu mali recept na hovädzí guláš ale aj inšpirácie pre histaminikov, ktorí by si niečo radi ugrilovali. A tak som si povedala, že tento rok by to chcelo ďalšie inšpiratívne menu na letnú, záhradnú party s priateľmi a rodinou.
Keďže bezmäsitých je vás tu tiež dosť, spravila som tentoraz takú polo vegetariánsku grilovačku. A že prečo polo? Lebo okrem šalátu, grilovanej zeleninky či ovocia sme my “mäsoví” mali ešte rybku. 🙂

Šalát pre každého

V lete je pre mňa šalát akýmsi základom, a tak nesmel chýbať ani teraz. Vegetariáni a vegáni si ho môžu dať ako hlavné jedlo a mäsožravci ako prílohu. Fantázii sa medze nekladú, no aby ste mali predstavu, čo presne obsahoval ten náš, pripájam recept.

Potrebujeme:
ľadový šalát
rukolu
uhorku
červenú a zelenú papriku
fialovú cibuľku
feniklovú vňať
pažítku
olivový olej
tekvicový olej
1 ČL perillového oleja
štipku kyseliny askorbovej
sumak
dlhé korenie (mleté – ja si aj dlhé korenie dám do klasického mlynčeka a pekne mi ho zomelie)
soľ
jedlé kvety na ozdobu

1. Šalát, rukolu, pažítku a feniklovú vňať umyjeme a jemne osušíme.
2. Natrháme ich do veľkej misy a pridáme natenko nastrúhané papriky a na malé kocky nakrájanú cibuľku a uhorku.
3. Zálievku si spravíme zmiešaním všetkých ostatných ingrediencií. Presné pomery neviem, zálievky robievam vždy odoka, no najviac som použila z olivového oleja, o niečo menej z tekvicového a z perillového iba tak pol až 1 ČL.
4. Šalát zalievame až tesne pred podávaním aby sa nám nepremočil. Na záver dozdobíme lupienkami jedlých kvetov. Konkrétne som použila kapucínku (z nej som do šalátu nasekala aj zo 10 lístočkov) a nechtík.

Jedlé kvety nielenže dodajú šalátu šmrnc, ale mnohé majú aj svoju typickú príchuť. Napríklad kapucínka chutí ako reďkovka. Preto kvety rozlišujeme aj podľa toho, či ich používame v sladkých alebo v slaných jedlách. Do slaných pokrmov je vhodný okrem už spomínaných aj borák, chryzantéma alebo kvety pažítky, či bazalky, ktoré určite bežne nájdete aj vo svojej záhrade. Naopak v sladkých jedlách vynikne fialka, levanduľa či ďatelinka.

Zeleninový špíz

Na špízy môžete použiť čokoľvek – mäso, kúsky ryby, zeleninu – no ja som tentoraz siahla po čisto zeleninovom v kombinácii so šampiňónmi. Ich príprava je úplne jednoduchá. Na kovové špajdle som striedavo napichávala červenú a zelenú papriku, cibuľu, mini šampiňóny a cuketu. Následne som ich posypala bylinkami zo záhrady (tymián a oregano), poliala olivovým olejom a dala na gril. Osolila som ich až na záver hrubozrnnou morskou soľou.

Okrem špízov si ako prílohu môžete pripraviť akúkoľvek grilovanú zeleninu ale aj zemiaky, či batáty, ktoré sa na grile spravia tak isto za pár minút, ak ich nakrájate na tenké plátky. No a keď nemáte toľko času na vypekanie, úplne postačí aj kvalitné pečivo, či už doma upečené alebo kváskové.

Keďže viete, že za uplynulý rok som sa trochu posunula aj v ekologickom zmýšľaní, tanieriky používam recyklovateľné, žiaden jednorazový plast. Bežne ich už dostať, takže ak podobne ako my, nemáte v záhrade vybudovanú normálnu kuchyňu, kde sa dajú riady plnohodnotne umyť, siahnite radšej po nich a nie po tých plastových!

Ryba na grile

To, akú rybu zvolíte je úplne na vás a vašej tolerancii respektíve na tom, k akej čerstvej rybe sa dokážete dostať. My sme dostali od suseda čerstvo uloveného karasa, teda aspoň myslím, že išlo o karasa, z maďarčiny sa mi to ťažko prekladá. 😛 I keď mal trošku viac kostí, chutil výborne.

Jeho prípravu som tentoraz nechala na maminu, no samozrejme ju nejako špeciálne neprekombinovala. Rybku iba nasolila a vytvorila na ňu zálievku z olivového oleja a zmesi sušených byliniek, ktorú sme si pripravili z byliniek z našej záhrady. V nej rybu nechala 15-20 minút postáť a potom išla na gril.

Ak ste už čítali moju knihu alebo moje predchádzajúce články a recepty viete, že obchodné zmesi korenín u mňa neprichádzajú do úvahy a keď sa chcete vyhnúť zbytočným ťažkostiam, mali by ste sa im vyhýbať aj vy. Pri komerčných obchodných koreninách totiž človek nemôže mať istotu, kedy boli balené a teda nakoľko sú čerstvé. Okrem toho sa do zmesí primiešavajú rôzne pridané látky, na ktoré histaminik môže nežiadúco reagovať. Koreniny nakupujem jedine v overených eshopoch a bylinky sa snažím pestovať vlastné, ktoré si potom nasuším aj na zimnú sezónu.

Ovocie ako dezert

Ak sa zamýšľate, aký dezert by ste pripravili a v záhrade nemáte k dispozícii trúbu alebo sa vám jednoducho v týchto horučavách nechce piecť, čerstvým, domácim ovocím nikdy nič nepokazíte. My sme tentoraz zvolili to, čo máme priamo po ruke a to černice a maliny. A tu by som využila situáciu a napísala k nim pár slov, pretože bobuľové ovocie je ešte stále medzi histaminikmi s otáznikom.

Bobuľové ovocie obsahuje mnoho antioxidantov. Černice majú k tomu aj vysoký obsah flavonoidov, vlákniny a bojujú proti stresu a nervozite. Maliny sú zas vyhľadávané v rôznych diétach, pretože majú veľmi nízky obsah kalórií. Okrem toho podporujú trávenie a čistia črevá. Oba druhy sú známe aj ďalšími pozitívnymi účinkami, no keďže ich všetky neviem naspamäť, nebudem nimi zaťažovať ani vás. Dôležité je len uvedomiť si, prečo by sme si ich teda mali odopierať?

Ja osobne do určitej miery konzumujem skoro každé ovocie i zeleninu, pretože (až na pár výnimiek!) nikde nebolo priamo dokázané, že by v nich bola vysoká hladina histamínu. Samozrejme ak ide o čerstvé ovocie! Problémy často nastávajú, ak je ovocie prezreté (napr. banán s hnedými škvrnami) alebo ak sa na ňom vyskytnú náznaky hniloby, no my ich napriek tomu konzumujeme spôsobom, že napadnutú časť vyrežeme a ostatné zjeme. Vtedy nám ovocie či zelenina môže spôsobovať ťažkosti. Ďalej si treba dávať pozor na postreky a to najmä pri ovocí a zelenine, ktoré sú kupované v bežných obchodných reťazcoch. Preto, najmä teraz v letnom období, siahnite po zelenine od malých farmárov alebo ak máte možnosť vypestujte si čo-to sami.

Osviežujúca limonáda

Samozrejme som si pre vás pripravila aj niečo na osvieženie. Verím, že komerčné sladené nápoje už dávno nepatria do vašich životov! Tí, ktorí si ale myslia, že okrem nich a vody na svete neexistuje žiaden iný nápoj vhodný pre histaminika, sú na veľkom omyle. Existuje nespočetné množstvo nápadov na domáce limonády, vhodné aj pre nás. A jednu takú si dnes ukážeme.

Potrebujeme:
za hrsť malín (môžu byť aj černice alebo iné ovocie)
1,5 dcl domácej bazovej limonády (pozor na obchodné, ktoré môžu mať pridané látky)
za hrsť mätových listov
filtrovanú vodu
ľad

1. Maliny popučíme lyžicou a cez sitko ich prepasírujeme aby nám ostala iba šťava bez zrniečok.
2. Malinovú šťavu zmiešame s bazovou limonádou a zalejeme ich litrom filtrovanej vody.
3. Pridáme mätové listy, prípadne ľad podľa potreby a podávame.

Dúfam, že vás moja dnešná záhradná party inšpirovala a že si podobné dobroty pripravíte aj vy. Ak hľadáte ďalšie letné inšpirácie, nezabudnite si zdarma stiahnuť magazín Brezza, ktorý je dielom šikovnej blogerky Veroniky, ktorú poznáte z blogu Lenivá kuchárka. V tomto čísle nájdete dokonca aj rozhovor so mnou. 🙂

Na záver ešte pripájam pár fotiek zo záhradky. Kiežby som si raz mohla pestovať všetko sama. Vtedy by som len mala skutočne istotu čo papám.

zeler

papriky

nové zemiaky

listy batátov (verím, že čoskoro budú aj batáty)

cukety

8. augusta 2018 0 comments

Články Recenzie

Prečo sa nebojím zmrzliny napriek tomu, že mám HIT?

by hitjezdravozit 31. júla 2018

written by hitjezdravozit

Polka leta je pomaly za nami, takže som sa rozhodla, že je najvyšší čas “dať von” zmrzlinový špeciál, v ktorom sa s vami podelím o môj názor na to, či histamincii môžu zmrzlinu a že akú si doprajem najradšej ja.

Najlepšie zmrzliny v Bratislave

Pôvodne som mala v pláne ochutnať najodporúčanejšie zmrzliny v našom hlavnom meste. Avšak môj voľný čas je počas leta na bode mrazu a do Bratislavy sa žiaľ nedostanem tak často ako som si to predstavovala. A tak som zatiaľ mala možnosť ochutnať iba dve a to I Nonni Cremeria a Arthur.

I Nonni Cremeria

V prvej spomínanej som si dala zmrzlinu dračie ovocie a ochutnala som aj zelený kornútok. S malou dušičkou som sa opýtala, čím sú tie farebné kornútky prifarbené (ešte pred tým, než by som si ho objednala) a na moje veľké prekvapenie ničím umelým! Tento zelený bol napr. prifarbený chlorellou. Palec hore! Ale späť k zmrzline. Dračie ovocie milujem. Je to moja srdcovka a to sýto ružové som nejedla ešte nikdy, keďže u nás ho bežne nedostať. A tak som si aspoň robila zálusk na túto vegan zmrzku. Čo vám poviem, bola taká dobrá ako dobre aj vyzerala.

Výsledok – bez reakcie.

Arthur

U Arthura sme sa zastavili jednu peknú, letnú, blogerskú noc (po bloger party), takže fotku nemám. Rada Vám však zážitok zo zmrzliny opíšem. Dala som si vegan mango, ktorú som naposledy jedla v Toskánku za 7€. 😀 U nás stojí 1,50€ a nevidela som žiaden rozdiel!! Dokonalosť. Od vtedy som sa o bratislavských zmrzlinách rozprávala s mnohými priateľmi a niekoľkí mi potvrdili, že Arthur má vraj najlepšiu mango zmrzku. Hmmm, viem si vybrať, že? 😉

Výsledok – bez reakcie

Zmrzlina u Jusufa

Ak si myslíte, že na dobrú zmrzlinu natrafíte iba v Bratislave, ste na omyle. Nedávno sme s manželom objavili zmrzlinu Jusuf, o ktorej sme počuli samé chvály a tak sme sa rozhodli, že ju musíme vyskúšať. V prvom momente keď sme tam vošli som si povedala, že tie reči nemôžu byť pravdivé. Malá “komunistická” zmrzlinárnička s pomerne malým výberom zmrzlín ma však neodradila od ochutnávky a tak som si dala lieskový oriešok a vanilku. Nebudem klamať a nejde ani o platenú reklamu, no takú krémovú zmrzlinu som fakt dávno nejedla! Nie nadarmo sa hovorí: “Nesúď podľa obalu”. Jedinou “chybičkou” je, že ich zmrzliny sú preto také dobré, lebo cítiť, že sú poctivo smotanové, čo znamená, že vegáni či alergici na mlieko si na svoje neprídu. Ak však mliečne výrobky môžete, zamilujete sa, pretože tá krémovosť s výraznou chuťou toho, čo ste si vybrali, vás očarí.

Výsledok – Keďže u mňa mliečne produkty ešte stále nie sú úplne kóšer, najmä tie kravské, malú “prehánku” mi táto zmrzlina spôsobila. Našťastie až o hodinu, keď sme dorazili domov a bez akýchkoľvek kŕčov či ďalších reakcií. Ja to však pripisujem aj množstvu, pretože obvykle keď si dám jednu – i keď je mliečna – nemám problém.

Prečo sa zmrzliny nebojím?

Pretože viem, akú si vybrať, kedy si ju vybrať a kde si ju vybrať.

1.) V prvom rade sa zameriavam na kvalitné zmrzliny o ktorých viem, že nie sú z prášku alebo umelo ochucované či prifarbované. Vyhýbam sa aj rôznym polevám, cukríkom či iným sladkostiam, ktoré je v dnešnej dobe také IN hádzať na zmrzlinu. Veď jasné, tak je predsa fotogenickejšia (priznávam, moje fotky sú nič moc). 😀
2.) Vyberám si príchute, ktoré by histaminikovi nemali robiť problém. Vyhýbam sa teda čokoládovej, jahodovej, snickers a najmä šmolkovej a týmto “pseudozmrzlinám”, ktoré ani nevieme identifikovať (tie však už v tých lepších zmrzlinárňach ani nenájdete).
3.) Menej je niekedy viac. A preto nepreháňam a nedávam si naraz 4 rôzne kopčeky, ako to robí napríklad môj muž. Šťastný človek, mať tak jeho žalúdok. 😀
4.) Keď viem, že som toho v daný deň už “pojedla” dosť, radšej odložím zmrzlinku na inokedy. Nikam mi predsa neujde. 😉 Zmrzlinární je viac než dosť.

Aké zmrzliny si ešte doprajem?

Túto sezónu som si veľmi obľúbila aj jednu malú dedinskú zmrzlináreň, kde si zvyknem dať okrem orieškovej a vanilkovej aj makovú alebo škoricovú. Ak niekde natrafíte na tieto chute, určite ich vyskúšajte, pretože je to nebíčko v papuľke. Všetky tieto zmrzliny sú však mliečne a preto keď viem, že som už nejaký mliečny výrobok uplynulé dni mala, siaham radšej po tzv. sorbetoch ako mango, jablko či čučoriedka. Naposledy ma zaujala ešte levanduľová. Ak však s mliečnymi výrobkami nemáte problém a nájdete zmrzlináreň, ktorá vám vyhovuje, nevidím dôvod prečo si zmrzlinu nedopriať aj častejšie.
Keďže do tejto zmrzlinárne chodíme vždy cestou keď ideme domov z práce, sem tam si ju dám aj zabaliť a vezmem z nej rodičom. Samozrejme, vždy mám so sebou vlastnú misku. 😉 #zerowaste

Na tejto fotke je viac druhov, pretože som ju brala rodičom a ocino si rád dopraje aj punč alebo čokoládku 🙂 My s maminou sme si dali vanilku, lieskový orech a levanduľu.

Stalo sa, že mi nejaká zmrzlina nesadla?

Určite áno. Človek je tvor omylný a učí sa z vlastných chýb. Naposledy sa stalo, že mi nesadlo granátové jablko, pritom som si myslela, že práve tá by mohla byť pre histminika úplne v poriadku. Žiaľ, pri tejto zmrzline si jej tvorca asi nedal úplne záležať, pretože bola zjavne niečím dochutená. V lepšom prípade citrónom, no ja to tipujem na niečo umelé a dosť kyslé. A keďže mne všeobecne kyslé ovocie vadí, vedela som, že môžem očakávať reakciu.

Výsledok – pľuzgieriky na jazyku

Pozor aj na farbu zmrzliny!

Zmrzlina, ktorá má nejakú výrazne žiarivú farbu nemôže byť prirodzene sfarbená a určite je niečím umelým prifarbená. Samozrejme ak sa len nejedná o príchuť, ktorá takú farbu skutočne môže poskytnúť (ako napr. hore spomínané dračie ovocie). Okrem toho, dá sa prifarbovať aj prírodne napr. kurkumou, chlorelou, cviklou a podobne. To však určite nepraktizujú tie obyčajné zmrzlinárne. Tým je jednoduchšie kvapnúť tam nejakú esenciu a tým pádom je dosť možné že nereagujete na zmrzlinu ako takú ale práve na tú esenciu/farbivo. Všimla som si to napríklad pri jablkovej v tých “jednoduchých” zmrzlinárňach. Takú žiarivo zelenú farbu predsa jablko nemá, či sa mýlim?

Záverečné slová

Verím, že si sem tam zmrzlinu doprajete aj vy a že ste už našli príchute, ktoré vyhovujú vašej HIT-ke. A ak náhodou nie, ešte vždy máte možnosť vyrobiť si nejakú doma. Inšpirujte sa niektorým z mojich receptov, ktoré nájdete TU alebo TU 🙂

31. júla 2018 0 comments

Bezlepkové recepty Crumble Dezerty Koláče, torty Vegan recepty Všetky recepty Zmrzlina

3 jednoduché recepty s černicami

by hitjezdravozit 22. augusta 2017

written by hitjezdravozit

Sezóna černíc je v plnom prúde. Z dedovej záhrady som dostala jednu plnú misu. V ten istý deň nám zaklopala susedka, staršia pani, že by nám rada darovala veľký pohár plný černíc 🙂 O týždeň na to začali dozrievať aj naše v záhrade…
Moja prvá myšlienka bola, čo s nimi bude? 😀 No potom som si povedala, že žiaden strach. Dám si trošku na kašu, odložím si z nich do mrazničky no a samozrejme nemôžem vynechať ani zopár receptov 😉
Ak vás zaujíma, či ich tolerujem, nasledujúce recepty budú asi dostatočne presvedčivé 🙂 A okrem toho, černice sú bohaté na quercetin i vitamín C. Pozor by si možno mali dať tí, ktorí sú ešte v eliminačnej diéte kvôli obsahu benzoátov [1]!

Bublanina s černicami

Potrebujeme:
4 vajcia
90g trstinového cukru
vanilkový struk
50ml mandľového mlieka
110g špaldovej hladkej múky
20g ľanovej múky
2 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
1 zaváraninová fľaška černíc (cca 200g)

+ mrvenička (cukor, múka, ghee maslo) – recept nájdete napríklad aj TU

1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, vyškrabaným vanilkovým strukom a pomaly zašľaháme aj mandľové mlieko.
2. Z bielkov a štipky himalájskej soli vyšľaháme tuhý sneh.
3. Múky zmiešame s práškom do pečiva a pridáme ich do žĺtkovej zmesi. Zamiešame.
4. Na záver stierkou jemne primiešame aj bielky.
5. Černice umyjeme, osušíme a poukladáme rovnomerne na cesto, ktoré sme vyliali na malý plech rozmerov 30×20 cm.
6. Na vrch černíc nadrobíme mrveničku a dáme koláč piecť do vyhriatej rúry na 180°C cca na 20 minút.

Keďže v poslednej dobe som si zamilovala mrveničkové koláče, pridala som ju aj do dnešného a spravila som dobre! Keďže nie všetky černice sú rovnako sladké, dokonale sa tam hodila.

Bublanina bola krásne nadýchaná!

Černicové vegánske nanuky s lyofilizovanými fialkami

Potrebujeme:
70 g černíc
2 banány
asi 2-3 cm kúsok zázvora (nastrúhaného)
120 ml mandľového mlieka (alebo iného rastlinného)
lyofilizované fialky na ozdobu*

1. Všetko spolu rozmixujeme okrem fialiek.
2. Nádobky na nanuk naplníme a odložíme do mrazničky.
3. Na druhý deň nanuky vyberieme a tam kam chceme nasypať trochu fialiek si kvapneme kvapku kokosového oleja aby sa prichytili.

*Fialky pokojne vynechajte, ja som ich dostala do daru a tak som ich do niečoho chcela využiť 🙂

Crumble s letným ovocím

Potrebujeme:
3 PL medu
20 g trstinového cukru
50 g kokosového oleja s rakytníkom (môže byť aj klasický kokosový, len pozor na to aký!)
200g ovsených vločiek bez lepku
1 PL ryžovej múky
1 jablko (z našej záhrady)
za hrsť černíc (z našej záhrady)
1 broskyňa (od susedov)

1. Trstinový cukor, med a kokosový olej rozpustíme v hrnci na miernom ohni.
2. Ovsené vločky a ryžovú múku zmiešame a vsypeme do tekutej zmesi. Poriadne zamiešame aby sa všetky vločky obalili.
3. Z broskyne stiahneme šupku* a spolu s jablkom nakrájame na malé kocky.
4. Dno zapekacej misy vymastíme kokosovým olejom a rozložíme všetko ovocie.
5. Navrstvíme naň ovsenú zmes a zapečieme pri 170°C cca 15 minút, kým sa začnú vločky sfarbovať dohneda.

*Keďže jablko bolo z našej záhrady, šupku som nesťahovala. So šupkou totižto obsahuje až o 40% viac antioxidantov ako bez nej. Z broskyne som šupku stiahla jednak pre to, že nebola z našej úrody ale i preto, že bez nej sa ľahšie rozvarí a dodá tú pravú šťavnatosť celému crumble.

Zdroje:
[1] https://brainfoodlondon.com/resources/fact-sheets/fact-sheet-diet-and-orofacial-granulomatosis-ofg/

22. augusta 2017 0 comments

Články

Potraviny, ktoré by sme mali jesť v lete

by hitjezdravozit 15. augusta 2017

written by hitjezdravozit

Vedeli ste, že potraviny môžeme rozdeliť na ochladzujúce a tie, ktoré majú tendenciu telo zahrievať? Podľa čínskej medicíny dokonca termické pôsobenie potravín rozdeľujeme až na 5 úrovní:

1. studené (tropické ovocie, uhorky, melóny, tvaroh)
2. chladné (značná časť surovej zeleniny)
3. teplé (ovsené vločky, pohánka, štipľavé korenie)
4. horúce (hovädzie mäso, zverina)
5. neutrálne (orechy, strukoviny, obilniny, zemiaky, maslo)

Raw či tepelne upravené?

V lete by sme preto logicky mali dať prednosť ochladzujúcim potravinám a teda čerstvej zeleninke, ovociu a vhodné sú aj niektoré druhy mliečnych výrobkov a obilnín. To samozrejme neznamená, že by sme mali jesť všetko surové. Práveže oveľa vhodnejšia je ľahká tepelná úprava. Takáto strava organizmus osvieži a pomôže jednoduchšie sa vyrovnať s veľkými horúčavami.
Nadmerná konzumácie surovej zeleniny totižto môže aj uškodiť. Spôsobuje oslabenie trávenia, zníženie imunity ale aj pocit vnútorného chladu. Záleží to však i od typu človeka. Ak patríte k ľuďom, ktorým je vždy zima, máte studené končatiny či bledú pokožku, treba množstvo skonzumovaných ochladzujúcich potravín vyvážiť neutrálnymi i teplými potravinami.

letné rolky a guacamole so žltými paradajkami

krémové rizoto s klíčkami a žltou cuketou

Na spôsobe prípravy záleží tiež

Snáď každý rozumne premýšľajúci človek sa v lete drží od sporáku a trúby ďaleko. Samozrejme, pre nás histaminikov, to až také jednoduché nie je. Práve preto mi varenie veľmi uľahčuje ryžovar, no keď sa aj rozhodnem uvariť si niečo iné, snažím sa vymyslieť také jedlá, ktoré sú raz dva hotové alebo ktoré sa pečú/varia v jednom hrnci, napríklad ľahká zapekaná zeleninka. Pečivo si pečiem zásadne skoro ráno, keď ešte nie je také teplo a je pravda, že v posledných týždňoch sa vyhýbam dlho sa pečúcim koláčom, bábovkám a skôr dávam prednosť chia pudingu s ovocím alebo mojim domácim nanukom.

kokosový chia puding s ovocím

banánový nanuk s arašidovým maslom

Áno pre exotické ovocie

Ako som spomínala vyššie, tropické ovocia patria medzi ochladzujúce potraviny. Keďže pochádzajú z oblastí, kde je typické horúce podnebie, ich hlavnou úlohou by malo byť osvieženie organizmu. Tieto ovocia majú vysoký obsah vody a preto dokonale uhasia smäd. Z týchto poznatkov však vyplýva jedno. Konzumácia exotického ovocia nami Európanmi v zimných mesiacoch pravdepodobne nie je najvhodnejšou voľbou.
Ja to síce s exotickým ovocím nepreháňam, no v období Vianoc si veru rada kúpim niektoré z mojich obľúbených druhov. Kým to však nie je na dennej báze, myslím si, že veľký vplyv na chod organizmu to mať nebude. Samozrejme bolo by lepšie, keby som si napríklad moju milovanú pitahayu dopriala radšej teraz. 😉

Ak vás zaujíma, aké exotické ovocie mám rada ja a nerobí mi problémy ani z hľadiska HIT, pozrite si moju veľkú ochutnávku exotického ovocia. 😉

A čo pitný režim?

Možno vás to prekvapí, no v lete by sme mali piť bylinné čaje alebo vlažnú vodu. Sama to považujem za veľmi náročné, keďže človek by sa najradšej schladil niečím poriadne studeným. To však v žiadnom prípade nerobte! Jednak môžete ublížiť vášmu hrdlu, srdiečku ale i črevám. Prijatie ľadového nápoja môže spôsobiť tepelný šok a negatívne ovplyvňuje trávenie. A to predsa žiaden histaminik nepotrebuje, no nie?
Ja som zástancom pitia vody a veľmi zriedka si doprajem nejakú domácu limonádu alebo 100%-nú ovocnú šťavu. Priznám sa, že čajom v lete až tak neholdujem, no malými krokmi sa to snažím napraviť aj ja. Bylinky z mojej záhrady mi k tomu trošku dopomáhajú.

Domáca chia-mango limonáda

Potrebujeme:
pol manga nakrájaného na kocky a zamrazeného
10-15 listov medovky
1 ČL chia semienok
1 ČL trstinového cukru
vodu alebo minerálku

1. Trstinový cukor a pár listov medovky roztlačíme drtítkom.
2. Pridáme zmrazené mango, viac listov medovky, chia semienka a zalejeme minerálkou alebo vodou.
3. Necháme pár minút postáť kým sa na semienkach vytvorí gel a podávame.

15. augusta 2017 1 comment

Nápoje Raw recepty Všetky recepty

Letné, ovocné smoothie

by hitjezdravozit 23. júna 2016

written by hitjezdravozit

Smoothie je perfektným zdrojom energie, je plné vitamínov a dokonale osvieži v tomto letnom období! Dá sa pripraviť z akéhokoľvek ovocia, ale i zo zeleniny, semienok, rastlinných mliek a podobne. Je to vlastne taký novodobý, veľký boom a ja sa ani nečudujem, že mu podľahol celý svet. No nevyzerá smoothie pohár krásne? 🙂

Oceňuje sa aj to, že jeho príprava je rýchla a nenáročná najmä v týchto horúčavách. Dnes mi išla asi hodinku a pol trúba, no povedala som si, že naposledy a to minimálne do septembra. 😀 Ale samozrejme to nie je také jednoduché, najmä pri HIT. Preto ak máte možnosť aspoň občas siahnuť po „studených“ náhradách jedla, neváhajte. Pripravte si rôzne šaláty, studené polievky alebo už spomínané smoothie.

Letné, ovocné smoothie

Potrebujeme:
1 mango
1 jablko
3 datle
za hrsť čučoriedok
zopár ríbezlí
vodu

Všetko spolu zmixujeme 🙂

Ak vám nerobia problémy šupky na ovocí, ponechajte ich. V nich sa totižto nachádza obrovské množstvo antioxidantov. Tak isto sa nebojte občas rozmixovať jadierka. Tie zas zvyšujú biologickú hodnotu nápoja.

23. júna 2016 0 comments

Nápoje Všetky recepty

Bylinková ríbezľová limonáda

by hitjezdravozit 19. júna 2016

written by hitjezdravozit

Niektorý deň som v jeden skupine histaminikov rozvinula debatu na tému leto a posedenie s priateľmi. Keďže toto je moje prvé leto s HIT (napriek už skorším problémom mi bola diagnostikovaná až koncom septembra roku 2015), zamyslela som sa, aké to asi bude sadnúť si von s priateľmi a byť celý večer pri vode. Nehovorím, že by mi chýbal alkohol, pretože ten som pila skutočne minimálne aj pred HIT, ale letné cocktaily som si zato občas dala. Problémom je, že my nie iba tieto miešané drinky nemôžeme, ale ani žiadne limonády, džúsiky (maximálne ak sú naozaj 100%-né, no to sa v reštauráciách často nevidí) ani iné fľaškové nápoje. Nájdu sa nejaké, no bolo by fajn keby ich zaviedli do viacerých podnikov. Treba si len dať pozor na rôzne sirupy, veď predsa limonáda sa dá spraviť aj bez nich, nie? A práve jednu takú som si pre vás dnes pripravila. 😉

Bylinková ríbezľová limonáda

Potrebujeme:
perlivú minerálku
ríbezle
bylinky podľa chuti – ja som použila mätu, jablkovú mätu, medovku a šalviu
ľad

1. Listy poriadne opláchneme.
2. Niektoré necháme celé a niektoré trochu podrvíme v mažiariku. To isté spravíme aj s ríbezľami, aby lepšie pustili chuť.
3. Bylinky a ríbezle zalejeme minerálkou a na záver môžeme, ale nemusíme, pridať ľad.

Táto limonáda je veľmi osviežujúca. Chuť byliniek sa dá krásne cítiť a ríbezle celkom dobre nahradia citrón, keďže sú tiež kyslasté.

19. júna 2016 0 comments