Tag:

bez laktózy

„Superchlieb“

by hitjezdravozit 27. augusta 2016

written by hitjezdravozit

Tento chlebík som si zamilovala! Je jednoduchý na prípravu, dá sa spraviť na sladko aj na slano a chutí naozaj skvelo. Pripájam vám rovno dva recepty – sladkú i slanú verziu. Pri sladkej som ho využila ako snack s trochou môjho chia džemu a pri slanej klasicky na večeru ako sendvič s pomazánkou, oblohou ale hodí sa aj k polievke či k šalátu. Nazvala som ho „superchlieb“, pretože sú v ňom samé „superpotraviny“, samozrejme žiadne droždie, žiadny mliečny produkt ani vajíčko, teda je vhodný aj pre vegánov a dokonca ak použijete bezlepkové ovsené vločky, tak je vhodný ešte aj pre celiatikov.

Slaný „superchlieb“

Potrebujeme:
pol pohára špaldovej (alebo bezlepkovej) múky
pol pohára múky z čiernej ryže
pol pohára ovsených vločiek
2 PL sezamu
2 PL zlatých ľanových semienok
2 PL chia semienok
soľ
3/4 pohára vody

1. Zmiešame všetky sypké ingrediencie.
2. K nim prilejeme vodu a cesto zamiešame. Nemalo by byť tekuté, takže pridávame vodu opatrne.
3. Cesto následne uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a špachtlou ho rozotrieme po celom povrchu. Vytvoríme vlastne taký tenký obdĺžnik.
4. Vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme približne 25 minút.
5. Po vychladnutí obdĺžnik rozrežeme na 4 časti.

A tak sme vlastne dostali 4 plátky chleba, ktoré môžeme jesť čerstvé alebo si ich ešte opražíme na grile alebo v toasteri.

Sladký „superchlieb“

Potrebujeme:
2 poháre ovsených vločiek
pol pohára pohánkovej múky
4 PL arašidového masla
4 PL medu
2 PL trstinového cukru
chia vajíčko (2PL chia semienok + 6PL vody)

1. Rúru predhrejeme na 180°C
2. Zmiešame všetky ingrediencie a pridáme vodu podľa potreby.
3. Malo by nám vzniknúť tuhé cesto, ktoré preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a rozotrieme, tak ako pri slanej verzii.
4. Pečieme cca 20 minút.

Toto bola skutočná dobrota! Teplý opečený chlieb som si natenko natrela rastlinným maslom a na to džem. Chlebík s džemom ako v detstve 🙂

27. augusta 2016 0 comments

Bezlepkové recepty Hlavné jedlá Rýchlo a jednoducho Vegan recepty Všetky recepty

Pšeno s červenou šošovicou a sezamom

by hitjezdravozit 24. augusta 2016

written by hitjezdravozit

A dnes som si pre vás pripravila väzeňskú stravu. Ale nieee, srandujem! 😛 No pri prvom pohľade mi to veru napadlo. Myslela som si, že z tohto jedla nevyprodukujem peknú fotku, no trošku semienok, trošku „zelene“ a hneď vyzerá tanier krajšie. 😉
Tento obed som si totižto robila v deň, keď sme už fakt skoro nič nemali nakúpené a spomínala som vám, ako to tu chodí s nákupmi.
Čiže som mala k dispozícii ryžu, pšeno, červenú šošovicu a to je asi tak všetko. Keďže ryžu som mala deň pred tým (a vlastne ju mávam kedykoľvek mi nič iné nenapadne alebo nemám čas variť alebo mám nejaké tráviace ťažkosti), rozhodla som sa pripraviť si po dlhom čase pšeno. A tak mi napadla táto kombinácia. Musím vám povedať, že chuťovo to bolo skvelé! Ani by som nepovedala, ako dobre mi to padne. Niektoré chute sa dokážu krásne dopĺňať a tak vôbec nie je potrebné použiť milion ingrediencií aby ste dostali chutný obed. A okrem toho, pri HIT sa často hovorí: „Čím menej kombinácií, tým lepšie.“ Verím teda, že sa vám zapáči aj takýto jednoduchý recept 🙂

Pšeno s červenou šošovicou a sezamom

Potrebujeme:
pohár pšena
3/4 pohára červenej šošovice
olivový olej
sezamový olej
sezam
soľ
galgant
nigellu sativu

1. Pšeno premyjeme, nasypeme do hrnca s olivovým olejom, zalejeme vodou a necháme variť.
2. Šošovicu taktiež premyjeme, nasypeme do hrnca, zalejeme vodou a pridáme galgant.
3. Po niekoľkých minutách pšeno posolíme a pridáme 1-2 ČL sezamového oleja (pozor, jeho chuť je intenzívna).
4. Pred dovarením šošovicu aj pšeno posolíme a k šošovici ešte pridáme jemne podrvenú nigellu sativu. Šošovicu kľudne môžeme nechať trošku viac rozvariť, aby bola taká krémovejšia.
5. Zamiešame ju do pšena a podávame s jemne opraženými sezamovými semienkami.

Tip: Pšeno sa varí asi o 15 minút dlhšie ako šošovica, takže s ňou začnite trošku neskôr.

24. augusta 2016 0 comments

Muffiny Všetky recepty

Mandľové muffiny

by hitjezdravozit 29. júla 2016

written by hitjezdravozit

Tento recept som robila ešte doma, no rozmýšľam, že si ho spravím znovu, pretože k nemu vlastne mám všetky ingrediencie a tak isto k nemu nepotrebujem mixér, ktorý mi tu bohužiaľ chýba. Použila som v ňom perfektné mandľové maslo od Powerlogy, dá sa však nahradiť aj arašidovým. Muffiny sú veľmi vďačné malé koláčiky, ktoré sú rýchlo hotové, netreba k nim veľa „náradia“ a napriek tomu chutia skvelo. Patria možno k tým suchším sladkostiam, to však veľmi jednoducho vyriešite nejakým domácim džemom alebo práve niektorou zo spomínaných orechových pochúťok 😉

Potrebujeme:

150 g špaldovej múky
1 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
štipku soli
3 PL mandľového masla (asi 70g)
150 ml rastlinného mlieka (ja som mala ovsené)
3 PL agave (asi 30g)
na posypanie mandľové lupienky

1. Múku si preosejeme a zmiešame s práškom do pečiva a soľou.
2. Pridáme k nej mandľové maslo a zamiešame varechou. Vznikne nám akoby „mrvenička“.
3. K nej pridáme rastlinné mlieko a agave a poriadne rozmiešame, nemixujeme mixérom!
4. Naplníme košíky a posypeme mandľovými lupienkam.
5. Pečieme 15 min. pri 180°C.

29. júla 2016 2 komentáre

Bezlepkové recepty Všetky recepty Zaváranie

Marhuľový džem s chia semienkami

by hitjezdravozit 19. júla 2016

written by hitjezdravozit

Sezóna marhúľ je pomaly za nami a ja som si stihla odložiť pár fliaš džemu ešte kým som bola na Slovensku. Mala som veľkú dilemu ako ho spraviť, keďže zbytočné želírovacie cukre nepripadajú do úvahy a nechcela som ani hodiny džem variť. (teda, skôr som na to nemala čas). A vtedy som si spomenula, že som kdesi čítala o džemoch s chia semienkami. Avšak všetko to boli raw verzie. Teda zmixujete ovocie, pridáte chia semienka, prípadne nejaké sladidlo a je to. Nehovorím, že to je zlý nápad, avšak takto vám vydržia len pár dní, maximálne týždeň-dva v chladničke. Rozhodla som sa teda zaexperimentovať a vyskúšať varenú verziu podľa seba. Bohužiaľ, ešte vám neviem zaručiť ako dlho tento džem vydrží a či sa tak isto nepokazí po pár týždňoch. Varila som ho celkom dlho a poriadne uzatvorila do fliaš, tak uvidíme 😉 V každom prípade si myslím, že aj keby ste si ho mali pripraviť iba v malom množstve na pár týždňov, už aj to sa oplatí.

Marhuľový džem s chia semienkami

Potrebujeme:
1,5 kg marhúľ
100 g agátového medu (alebo akéhokoľvek)
4 PL chia semienok

1. Marhule poriadne umyjeme, očistíme a odkôstkujeme.
2. Vložíme ich do hrnca, pridáme obe sladidlá a varíme okolo 30 min. Občas premiešame.
3. Po pol hodine pridáme chia semienka, ktoré sme si pred tým namočili do vody.
4. Odstavíme džem z ohňa a rozmixujeme tyčovým mixérom aby sa ovocie spojilo so semienkami.
5. Varíme ďalšiu pol hodinu alebo aj 45 min.
6. Na záver už iba naplníme fľašky, obrátime ich dolu hlavou a zabalíme do utierok. Necháme do druhého dňa v „zábale“.

Môže sa vám zdať, že džem je stále tekutý. Jasné, že nebude úplne tvrdý ako tie obchodné, avšak do rána podľa mňa nabral celkom peknú hustotu.

Nezabúdajte, kôstky nevyhadzovať! Marhuľové jadrá totižto obsahujú obrovské množstvo minerálnych a ďalších prospešných látok pre naše telo. Odporúčaná dávka je však okolo 5-7 jadier, nie viac.

Update po 4 mesiacoch: Dnes som otvorila ďalšiu fľašku a je úplne v poriadku. Takže sa netreba báť, že by sa džem pokazil, keďže neobsahuje žiaden konzervant. Skladovala som ho ale v chladničke a nie pri izbovej teplote alebo v komore.

19. júla 2016 3 komentáre

Muffiny Všetky recepty

Kokosové muffiny

by hitjezdravozit 10. júla 2016

written by hitjezdravozit

Aj vám evokuje kokos leto? 🙂 Palmy, pláž, more a v ruke kokosový orech so slamkou, aby ste priamo mohli popíjať čerstvú a veľmi zdravú kokosovú šťavu. Predstava dokonalej dovolenky! My sme však na Slovensku…teploty sa síce začínajú podobať tým tropickým, no mnohí o pár hodín vstávajú do práce a to veru nie je ideálna predstava pohodového letného dňa. Tak som sa rozhodla spraviť vám radosť takýmito skvelými kokosovými muffinkami, ktoré vám aspoň chuťovo pripomenú trošku exotiky. 😉

Kokosové muffiny

Potrebujeme:
35 g ovsenej múky
35 g kukuričnej múky
80 g špaldovej múky
3 PL strúhaného kokosu
60 g kokosového cukru
60 ml kokosového oleja
125 ml kokosovej smotany
1 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
1 vajce
štipku soli

1. Múky, kokos, prášok do pečiva, štipku soli a cukor zmiešame.
2. Vajce vyšľaháme s roztopeným kokosovým olejom.
3. Následne pomaly prilievame kokosvú smotanu a ďalej mixujeme.
4. Mokrú zmes vlejeme do suchej a poriadne premiešame.
5. Pečieme pri 180°C 18-20 min.

Z tejto dávky mi vyšlo 8 muffinov, no asi som nenaplnila dobre košíky, lebo sa mi zdajú trošku nízke. Ak teda správne rozrátate množstvo, vyjde vám asi 6 ks 😉

10. júla 2016 0 comments

Články Dezerty Kaše Keksy, sušienky Recenzie

Arašidová a mandľová pasta (recenzia + recepty)

by hitjezdravozit 9. júla 2016

written by hitjezdravozit

V tomto článku vám predstavím dve orechové pasty od značky Rapunzel. Za ich dodanie ďakujem Biolandu 🙂

Arašidová pasta

Arašidovú pastu alebo viacej známe arašidové maslo som si obľúbila minulý rok v Anglicku. To, ktoré som však kupovala tam by som už teraz nemohla a vlastne ani nechcela. Nehovorím, že bolo zlé, no bolo bežne dostupné v supermarkete a veru neobsahovalo iba čisté arašidy. Od vtedy ubehlo veľa času, ochutnala som niekoľko druhov a konečne som objavila také, ktoré neobsahuje žiadne pridané látky, iba 100% arašidy a chutí mi!
Arašidové maslo podľa mňa poznáte a používate viacerí. Zo začiatku som si na jeho chuť musela zvykať. Neviem prečo, ale myslela som si, že bude sladké, no ono je vlastne neutrálne a tak ho môžete využiť pri sladkých ale i pri slaných jedlách. Ja si ho najčastejšie natriem na pečivo, pridám do ovsenej kaše ale už som z neho aj piekla, napríklad cookies (recept nájdete nižšie). Milujem ho v kombinácii s banánom, i keď v takomto prevedení sa v mojom jedálničku vyskytuje už trošku menej. Predsa len som s banánom stále opatrná a doprajem si ho iba 2-3x do mesiaca. Odporúčam však vyskúšať palacinkové kolieska s banánom 😉 Príprava je veľmi jednoduchá. Palacinky potrieme arašidovým maslom na kraj uložíme banán, zavinieme a nakrájame na kolieska. Mňam!!

Arašidové cookies

Potrebujeme:
100g jemných ovsených vločiek
50g špaldovej múky
1 vajce
2 PL arašidového masla
25 ml kokosového oleja
35g trstinového cukru
1 malé jablko
2 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
ovsené mlieko (alebo akékoľvek rastlinné)

1. Zmiešame múku, ovsené vločky a prášok do pečiva.
2. Cukor vyšľaháme s vajíčkom a postupne prilievame kokosový olej a arašidové maslo. Poriadne spracujeme.
3. Jablko nastrúhame a pridáme k tekutej zmesi.
4. Následne ju vlejeme do suchej zmesi.
5. Ak by bolo cesto príliš tuhé, zjemníme ho mliekom. Prilievajte však opatrne aby nezostalo tekuté.
6. Tvarujeme menšie kopčeky, ktoré pečieme pri 190°C cca 10-12 minút.

Mandľová pasta

Ako druhú vám predstavím mandľovú pastu. S tou som sa stretla teraz prvý krát a nevedela som sa dočkať, kedy ju ochutnám. Počula som už o nej veľa a viem, že je dobre tolerovaná aj histaminikmi. Tak isto je vyrobená v bio kvalite a mandle sú šetrne pražené. Chutí presne ako mandle 😀 Ja viem, je to blbé prirovnanie, však ako inak by mohla mandľová pasta chutiť, ale k ničomu inému sa proste prirovnať nedá, keďže sú v nej využité v 100%-nom zložení mandle. Konzistenciou je podľa mňa trošičku tekutejšia ako arašidová. Tak isto sa hodí k sladkému ako aj slanému. Pripravíte si z nej príjemnú zálievku na šalát, využijete ju do múčnikov alebo si ju pridáte do ovsenej kaše, tak ako v mojom nasledujúcom recepte.

Ovsená kaša s mandľovou pastou

Potebujeme:
1 šálku ryžového mlieka
3 PL ovsených vločiek
1 PL ryžovej krupice
1 PL mandľovej pasty
1 ČL medu
broskyňa
madľové lupienky

1. Vločky zalejeme mliekom, pridáme ryžovú krupicu a varíme na miernom ohni.
2. Po pár minutách pridáme mandľovú pastu a varíme do zhustnutia.
3. Odstavíme kašu z ohňa a vmiešame med.
4. Kašu ozdobíme nakrájanou broskyňou, mandľovými lupienkami a môžeme ju ešte „pofrkať“ mandľovou pastou.

Ak by ste pri oboch pastách spozorovali, že sa na vrchu oddeľuje olej, nemusíte sa báť, že by boli pokazené. Je to len dôsledok toho, že pri výrobe neboli použité žiadne pridané látky. Spomínam si na svoje prvé arašidové maslo, ktoré bolo tuhé ako beton, vôbec nie krémové, či tekuté a absoluuutne mi nechutilo. Čím to asi bolo? 😀

Za produkty ešte raz veľmi pekne ďakujem Biolandu.

9. júla 2016 1 comment

Hlavné jedlá Raw recepty Rýchlo a jednoducho Vegan recepty Všetky recepty

Bazalkové pesto

by hitjezdravozit 7. júla 2016

written by hitjezdravozit

Bazalka je moja najobľúbenejšia bylinka!! Vždy mám minimálne jeden črepník na kuchynskom stole a na jar som si ju samozrejme vysadila aj na balkón. A dokonca hneď 4 druhy. Neviem, či majú nejaké odborné názvy, no jedna je fialová, druhá zase „obrovskolistá“ akoby kučeravá..už len na pohľad sú kúzelné. A každá chutí aj vonia trošku inak. Keďže sa mi celkom pekne rozrástla a bazalkové pesto milujem, rozhodla som sa pripraviť si vlastné, domáce a hneď zo všetkých druhov naraz.
Naposledy som ho jedla pred pár mesiacmi, keď som vyskúšala bio z DM-ky. Poznáte ho? Ak si dobre spomínam, nemala som s ním žiaden problém, ale predsa len čerstvé, domáce, to je tá skutočná záruka.
Čo sa týka samotného receptu, znovu som si ho pomenila, však to je jasné! Parmezán som doňho nepoužila, keďže ten by sme z hľadiska HIT nemali. Síce ho milujem, naučila som sa bez neho žiť. Dúfam, že sa vám recept bude páčiť 🙂

Bazalkové pesto

Potrebujeme:
2 hrste listov bazalky
1 hrsť mandľových lupienkov
1 strúčik cesnaku
3 PL olivového oleja
1 PL oleja z hroznových jadier
1 ČL tekvicového oleja
soľ

Všetko spolu rozmixujeme v mixéri a hotovo 🙂

Viete, že mnohé kvety sú jedlé a krásne sa nimi dajú dekorovať taniere? Kvety bazalky patria medzi ne a keďže jeden druh mi veru pekne rozkvitol, využila som to. Keď vám však bazalka začne kvitnúť, kvety hneď otrhajte inak nebude mať možnosť rodiť nové, čerstvé lístočky. A to by bola škoda!

Čo sa týka celého „menu“, pesto som si dala na špaldové penne. Zo všetkých cestovín mám najradšej špaldové a ryžové a občas si kúpim kukuričné či celozrnné. A ktoré sú vaše obľúbené? 🙂

Na záver malý pohľad na môjho pomocníka Murka 😉 Ešteže mu bylinky nechutia, inak by som ho ani nepúšťala von 😀 Teda okrem pažítky, tú pred ním musím stále schovávať 😛

7. júla 2016 3 komentáre

Bezlepkové recepty Hlavné jedlá Mäsko Všetky recepty

Kurací steak s bylinkami, hráškovým pyré, dusenou cuketou a ríbezľami

by hitjezdravozit 4. júla 2016

written by hitjezdravozit

Ak je kuracie mäso čerstvé, v bio kvalite z overeného zdroja, nemusí sa jeho konzumácie histaminik obávať. Tak isto dobre tolerované je aj vákuovo balené mäso (samozrejme, ak je zabalené tesne po očistení).
V susednom mestečku v Maďarsku moja mama objavila mäsiarstvo ktoré sa zaoberá iba hydinou a kde každý deň dostávajú čerstvé kuracie a 2x do týždňa aj čerstvé morčacie mäso. Keďže morčacie práve nemali, rozhodla som sa vyskúšať kuracie a to prvýkrát bez Daosinu. Vďaka Bohu to dopadlo na výbornú! Žiadne reakcie a to dokonca ani nafúknuté brucho, ktoré som mávala aj po čerstvom bravčovom. Nie som veľmi „mäsová“, takže nehovorím, že odvtedy jem kuracie každý deň, no som rada, že aspoň občas mám tú možnosť dať si ho a nepociťovať po ňom nejaké nepriaznivé účinky. Tento receptsom vymyslela opäť úplne náhodne. Najprv som len chcela vyzdobiť tanier niečím farebným, keďže až príliš dominovala zelená farba, no na moje prekvapenie kombinácia slaného, kyslastých ríbezlí a sladkastého hráškového pyré bola vynikajúca! Čo poviete, dali by ste si? 😉

Potrebujeme:
kuracie prsia
čerstvé bylinky (tymian, oregano)
misku čerstvého hrášku
ryžovú smotanu (podľa chuti)
1 cuketu
bazalku
bravčovú masť
soľ
galgant
ríbezle

1. Cuketu podusíme s bazalkou a hrášok si dáme variť do osolenej vody.
2. Kuracie prsia očistíme, umyjeme, trochu naklepeme a následne ochutíme galgantom, soľou a bylinkami.
3. Vypečieme ich na bravčovej masti.
4. Uvarený hrášok rozmixujeme (ja som nechala aj pár kúsočkov, nech nie je pyré úplne hladké) a pridáme ryžovú smotanu na zjemnenie. Pridala som len tak odoka, aby nebolo tekuté ale ani príliš husté.
5. Ríbezle môžeme opatrne zamiešať do hotovej cukety alebo ich len tak „ďobkáme“ z taniera. 😉

4. júla 2016 0 comments

Bezlepkové recepty Koláče, torty Všetky recepty

Višňovo-karobová bublanina (bezlepková)

by hitjezdravozit 26. júna 2016

written by hitjezdravozit

Minule som sa vytešovala, že je tu „bublaninová sezóna“. Od vtedy som už robila ďalšie dve veľmi podobné tejto, teda špaldovej v kombinácii s inými múkami, no chýbala mi bezlepková verzia. Bublanina je skutočne jednoduchý koláčik, tak som chcela novým receptom potešiť aj bezlepkáčov 🙂

Potrebujeme:

4 vajcia
80 g trstinového cukru
70 g ryžovej múky
50 g kukuričnej múky
30 g pohánkovej múky
1 PL karobu
2 ČL PDP
0,5 dcl rastlinného mlieka (ja som mala práve urobené kokosové)
0,5 dcl kokosového oleja
štipka soli
višne

1. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
2. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny a následne prilievame mlieko a roztopený kokosový olej.
3. Múky zmiešame s karobom a práškom do pečiva.
4. Do žĺtkovej zmesi opatrne primiešavame striedavo sneh a múky.
5. Višne odkôstkujeme.
6. Na plech rozmerov 30×20 cm rozprestrieme papier na pečenie a naň vylejeme cesto.
7. Na cesto poukladáme višne a pečieme pri 180°C cca 25-30 min.

Ak ju vyskúšate, dajte vedieť ako sa podarila a kľudne pripojte aj fotky 🙂

26. júna 2016 2 komentáre

Dezerty Koláče, torty Všetky recepty

Čerešnová bublanina

by hitjezdravozit 19. júna 2016

written by hitjezdravozit

Hurá hurá, je tu sezóna bublanín!! Od čerešňovej, cez višňovú, ríbezľovú až po marhuľovú…určite nimi nepokazíte žiadnu oslavu alebo dokonca vylepšíte inak obyčajný deň.
Ja som dnes pripravila čerešňovú, keďže momentálne máme čerešne k dispozícii priamo zo stromu. Veď predsa najlepšie chutí, keď si k nej ovocie nazbierate vo vlastnej záhradke, nie? 🙂

Čerešnová bublanina

Potrebujeme:
4 vajcia
85 g trstinového cukru
100 g špaldovej múky
50 g gaštanovej múky
2 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
0,5 dcl vody
0,5 dcl kokosového oleja
štipku soli
čerešne

1. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
2. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny a postupne prilievame vodu a kokosový olej.
3. Múky zmiešame s práškom do pečiva.
4. Do žĺtkovej zmesi opatrne primiešavame striedavo sneh a múky.
5. Čerešne vykôstkujeme.
6. Na malý plech rozprestrieme papier na pečenie a naň vylejeme cesto.
7. Na cesto poukladáme čerešne a pečieme pri 180°C cca 30 min. Sledujeme cesto aby pekne zhnedlo, prípadne vykonáme skúšku špajdlou.

Bublanina sa krásne nadvihla, je mäkučká a šťavnatá. Keďže nemám rada keď je suchá a ovocie v nej treba hľadať, myslím si, že tejto som čerešne celkom dopriala 🙂

Kombinácia gaštanovej múky a čerešní je perfektná! Priznám sa, že som ju dopiekla okolo obeda a do večera z nej zostali 2 kúsky. A to sme z nej jedli len dvaja + jeden kúsok ochutnala babka. Je to fakt „nedožierka“. 😀

19. júna 2016 5 komentárov

Novšie príspevky

Staršie príspevky