Jedlo, ktoré si vyberáme nie je len o chuti. To už určite viete, že aj vizuálne by nás malo zaujať. V dnešnej „modernej“ dobe plnej priemyselne spracovaných potravín by to nemal byť problém, no nie? Veď z pultov sa na nás škerí mnoho farebne lákavých pOtravín… Je to ale skutočne to, čo naše telá potrebujú?
Jemná komunikácia tela
Vedeli ste, že naše telo si dokáže intuitívne vybrať, čo práve potrebuje a dokáže nám to ukázať napríklad aj prostrednístvom farieb? Máte v poslednom období vo svojom jedálničku prevahu nejakej farby? Všimli ste si, že vás niektorá priťahuje viac ako iná? Môže to mať svoj dôvod. Farby v jedle sú ako jazyk tela. Keď trochu spomalíme a lepšie sa započúvame, môžeme cez ne vycítiť, čo nám robí dobre a čo zrovna potrebujeme.
Raz som si robila krásny kurz zameraný na čakry, kde nám lektorka rozprávala aj o tom, ako pod jednotlivé čakry spadajú aj k nim farebne ladiace potraviny. A tak isto ste už určite počuli, že niektoré potraviny súvisia s rôznymi orgánmi v našom tele. Jednoduch, všetko je to spolu krásne prepojené. Už vtedy ma to inšpirovalo k napísaniu niečo takéhoto na blog. Ako si to teda predstaviť v praxi?
Máme 7 farieb čakier od červenej, koreňovej až po fialovú, korunnú. Sú to energetické centrá v tele, ktorých harmóniu možno podporiť aj stravou.
1. Koreňová čakra – červená: súvisí so stabilitou, uzemnením, bezpečnosťou – podporia ju najmä koreňové zeleniny, cvikla, reďkovka, ale aj paradajky, červená paprika, červené jablká…
2. Sakrálna čakra – oranžová: ovplyvňuje kreativitu, sexualitu – podporujú ju napr. mrkva, tekvica, bataty, pomaranče, mango, marhule…
3. Solar plexus – žltá: súvisí so sebavedomím a osobnou silou – podporia ju napr. banány, citróny, ananás, žltá paprika, kukurica, žlté druhy šošovice…
4. Srdcová čakra – zelená: súvisí so vzťahmi, láskou – podporia ju napr. brokolica, šalát, výhonky, mikro rastlinky, ale aj zelené jablko
5. Krčná čakra – modrá: ovplyvňuje komunikáciu – podporia ju napr. čučoriedky, ostružiny, morské riady ale aj tekutiny ako čaje, či čistá voda
6. Čakra tretieho oka – indigová: súvisí s intuíciou – podporia ju napr. slivky, hrozno, čierne ríbezle ale aj kakao
7. Korunná čakra – fialová: spojenie s duchovnom. Táto čakra je vraj menej spojená so stravou a pri jej podpore sa skôr odporúča odľahčenie formou pôstu. Dôraz sa teda kladie na detoxikáciu a meditáciu.
No a keďže farby a čakry boli aj témou na mojich posledných ženských kruhoch, na ktoré vždy pripravujem aj zdravé pohostenie, hľadala som inšpiratívny, okulahodiaci „dúhový“ dezert a okamžite som si spomenula na tapiokový puding, ktorý mám veľmi rada a ktorý som si bola istá, že by vyzeral fantasticky. A keď si myslíte, že som pri ňom použila nejaké farbivá, omyl! 😉 Veď ma poznáte. Pokutrala som skrinky, pozrela, čo zrovna mám doma a čo by sa dalo využiť a tak vznikol tento recept.
Dúhový tapiokový puding
Potrebujeme:
100g tapiokových perál
700ml kokosoveho mlieka (voda + 2 kopcové lyžice kokosového mlieka v prášku od Goodie)
Štipku bourbon vanilky
Sladidlo podľa chuti (nerafinovaný trstinový cukor, med)
1. Kokosové mlieko v prášku zalejeme zohriatou vodou, aby sme ho vedeli pekne rozmiešať.
2. Tapiokové perly zalejeme mliekom a dáme variť. Varí sa cca 20-25 min, kým všetky perličky nebudú priehľadné.
3. Ak použijeme cukor, tak ho pridáme rovno do hrnca počas varenia. Ak budeme sladiť medom, tak ho pridáme až po odstavení z ohňa, keď puding trochu vychhladne.
4. Vychladnutý puding si rozdelíme na toľko častí, koľko farebných vrstiev budeme chcieť a dofarbíme prirodzenými „farbami“. Ja som použila na ružovú vrstvu prach z dračieho ovocia, na fialovú prach z mrazom sušených čučoriedok, na červenú malinový alebo jahodový prach a do bielej som pridala trochu bio citrónovej kôry pre chuť.
Tip 1: Aby ostal puding biely a tak sa dal krajšie dofarbovať, neodporúčam použiť kokosový cukor či panelu, pretože tie ho trošku zafarbia dohneda.
Tip 2: Pre ďalšie farebné inšpirácie by ste mohli použiť napríklad aj modrú spirulinu, cviklový prach, či matchu a dostať tak ešte viac farebných vrstiev.