Keďže na Vianoce sme tu mali úspešný recept na farebné keksíky, avšak boli s lepkom, povedala som si, že tentoraz poteším aj bezlepkáčov a pohrala som sa trochu s ingredienciami. Navyše, chcela som vyskúšať aj farbenie s prachom z dračieho ovocia, no na Vianoce toho už bolo hooodne. Tak kedy využiť ružový prášok, ak nie na Valentína? 😉 Keďže dračie ovocie nemám extra výraznú chuť, chuť keksíkov som ladila do kokosova vďaka kokosovému cukru a panenskému kokosovému oleju.
Bezlepkové valentínske srdiečka
Potrebujeme:
140g ryžovej múky
30g pohánkovej múky
30g tapiokového škrobu
70g kokosového cukru zomletého na práškový
70g kokosového oleja (nie v tekutom stave)
1 vajce
štipku soli
bourbon alebo tahitskú vanilku
20g prachu z dračieho ovocia (kupujem na Goodie.sk)*
*môžete použiť aj iný, do červena ladený, prach (cviklový, malinový…)
1. Zmiešame múky, zomletý cukor (meliem ho na kávovom mlynčeku), ružový prach, vanilku a soľ.
2. Pridáme vajce, kokosový olej – v polo tuhej forme a vypracujeme cesto.
3. Pracuje sa s ním dobre. Na pomúčenej doske vykrajujeme srdiečka alebo iné tvary.
4. Pečieme ich pri 180°C 9 minút. Pozor, sledujeme aby nám neprihoreli.
Na Goodie platí môj dlhodobý zľavový kód: hitjezdravozit 🙂