Home Tags Posts tagged with "keksy"
Tag:

keksy

Bezlepkové valentínske srdiečka
Bezlepkové receptyKeksy, sušienkyValentínVšetky recepty

Bezlepkové valentínske srdiečka

by hitjezdravozit
written by hitjezdravozit

Keďže na Vianoce sme tu mali úspešný recept na farebné keksíky, avšak boli s lepkom, povedala som si, že tentoraz poteším aj bezlepkáčov a pohrala som sa trochu s ingredienciami. Navyše, chcela som vyskúšať aj farbenie s prachom z dračieho ovocia, no na Vianoce toho už bolo hooodne. Tak kedy využiť ružový prášok, ak nie na Valentína? 😉 Keďže dračie ovocie nemám extra výraznú chuť, chuť keksíkov som ladila do kokosova vďaka kokosovému cukru a panenskému kokosovému oleju.

Bezlepkové valentínske srdiečka

Bezlepkové valentínske srdiečka
Potrebujeme:
140g ryžovej múky
30g pohánkovej múky
30g tapiokového škrobu
70g kokosového cukru zomletého na práškový
70g kokosového oleja (nie v tekutom stave)
1 vajce
štipku soli
bourbon alebo tahitskú vanilku
20g prachu z dračieho ovocia (kupujem na Goodie.sk)*

*môžete použiť aj iný, do červena ladený, prach (cviklový, malinový…)

1. Zmiešame múky, zomletý cukor (meliem ho na kávovom mlynčeku), ružový prach, vanilku a soľ.
2. Pridáme vajce, kokosový olej – v polo tuhej forme a vypracujeme cesto.
3. Pracuje sa s ním dobre. Na pomúčenej doske vykrajujeme srdiečka alebo iné tvary.
4. Pečieme ich pri 180°C 9 minút. Pozor, sledujeme aby nám neprihoreli.


Na Goodie platí môj dlhodobý zľavový kód: hitjezdravozit 🙂

0 comments
1 FacebookTwitterPinterestEmail
Vianočné keksy
Keksy, sušienkyVianoceVšetky recepty

Vianočné keksy

by hitjezdravozit
written by hitjezdravozit

Za tieto keksy môžeme všetci vďačiť našej Haničke. 🙂 Jedného adventného dňa sa hrala vo svojej kuchynke a pripravila mi keksík a to konkrétne z gaštanov, pomaranča a kávičky (vždy varí kávičku starým rodičom, lebo vie, že my s tatom ju nepijeme). A tak mi ju tentoraz zakomponovala aspoň do keksíkov…že veď keksíky ľúbim. 🙂
A moja hlava hneď zapla kreatívny mód. Dali by sa také keksy upiecť? Prečo nie. Ladili by tie chute spolu? Uvidime. 😉

Keksy pre gurmánov

A tak vám predstavujem chrumkavé keksy do ktorých šla kvalitná káva (kupujem od Powerlogy), gaštanová múka a bio pomarančová aróma (kupujem na Goodie). Ak náhodou máte k dispozícii bio pomaranče, ktoré nemajú chemicky ošetrenú kôru, môžete použiť aj tie, no povedzme si úprimne, v našich končinách sa s takými stretneme veľmi zriedka. (Tip odo mňa, niektoré druhy exo ovocia – mango, mandarinky, pomaranče – zvykneme objednať zo skvelej stránky Crowdfarming).
Dlho som premýšľala, aký dizajn im dať a nakoniec mi napadli peniažky pre šťastie, ktoré som už iba doladila kvalitnou, nealkalizovanou čokoládou od Kakawca. Upriamujem pozornosť na ich pomarančovú tmavú čokoládu, ktorá sa hodí presne k tomuto receptu. 🙂

Vianočné keksy


Potrebujeme:
200g hladkej špaldovej múky
50g gaštanovej múky
80g nerafinovaného trstinového cukru zomletého na práškový
80g masla (alebo rastlinnej náhrady – odporúčam značku Naturli, nevolila by som komerčné stužené tuky)
1 vajce
10 kvapiek bio pomarančovej arómy
5 PL silnej kávy
štipku soli
6-7 peniažkov čokolády (tie u Kakawca sú v takých toliaroch akoby)

1. Múky zmiešame, pridáme nastrúhané (alebo zmäknuté) maslo, vajce a všetky ostatné ingrediencie.
2. Vypracujeme cesto, ktoré aspoň na hodinku odložíme do chladničky. Môžeme aj na celú noc. S cestom sa výborne pracuje.
3. Povykrajujeme okrúhle tvary a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Keksy pečieme cca 10-12 min pri 180°C. Závisí aj od rúry.
5. Vychladnuté keksy pofrkáme čokoládou, ktorú sme si roztopili vo vodnom kúpeli.

Pozn.: Myslím si, že tieto keksy by boli skvelé aj zlepované. Napr. nejakým kávovým krémom.

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
orechové vločky
Keksy, sušienkyRýchlo a jednoduchoVianoceVšetky recepty

Orechové vločky

by hitjezdravozit
written by hitjezdravozit
0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
HalloweenKeksy, sušienkyVšetky recepty

Jesenní ježkovia s pekanovými orechami

by hitjezdravozit
written by hitjezdravozit

Tento rok som akosi nechytila tú správnu inšpiráciu pre halloweensky recept. Koniec koncov, máme ich tu už niekoľko, ktoré nájdete v spoločnej kategórii. O to viac som však chcela skúsiť týchto ježkov, ktorých som videla na Pintereste už niekoľkokrát. Otázkou len bolo, ako ich spraviť zaujímavými, nech nejde čisto o obyčajné maslové keksy?

A tak som vymyslela, že do cesta zakomponujem jedny z mojich obľúbených orechov – pekanové. Tie následne išli aj na chrbátik, namiesto pichliačov. Čo poviete, nie sú na zjedenie? 🙂

Jesenní ježkovia s pekanovými orechami

Potrebujeme:

120g masla (môže byť aj rastlinné – Alsan alebo ghee)
2 žĺtky
100g trstinového práškového cukru
220g hladkej špaldovej múky
80g zomletých pekanových orechov (+ trošku nadrvených na „pichliače“)
kvalitnú nealkalizovanú čokoládu

1. Zmäknuté maslo, žĺta a cukor spolu vyšľaháme.
2. Múku si zmiešame s čerstvo pomletými pekanovými orechami a pridáme k maslovej zmesi.
3. Vypracujeme cesto, ktoré na hodinku-dve odložíme do chladničky.
4. Z cesta následne odoberáme malé kúsky, tvarujeme guľky a z nich chrbátik ježkov s predĺženým noštekom.
5. Ježkov pečieme pri 180°C cca 14-15 minút.
6. Vychladnutých ježkov namáčame chrbátikom do roztopenej čokolády a posypeme drvenými pekanovými orechami (môžeme si k nim pridať aj iné, napr. mandle). A nezabudneme prikresliť očká.


Pozn.: Čokoládu samozrejme používam iba tú najkvalitnejšiu od Kakawco+ ale ak ste iba v začiatočných fázach HIT a tolerujete mliečnu bielkovinu, môžete vyskúšať ježkov aj s bielou čokoládou.

0 comments
1 FacebookTwitterPinterestEmail
Slané keksy z medvedieho cesnaku
Keksy, sušienkyPečivoVeľká nocVšetky recepty

Slané keksy z medvedieho cesnaku

by hitjezdravozit
written by hitjezdravozit

Sladké má na mojom blogu prevahu. To je fakt. Mne sa sladké recepty ľahšie vymýšľajú, mám k nim bližší vzťah. :)) Ale sem tam ma kopne múza, tak ako aj teraz, takže som rada, že sa s vami opäť môžem podeliť o nejakú slanú dobrotu.

O 3, 2, 1… medvedí cesnak je tu

Tak ako každý rok, tak ani tento rok na mojom blogu nesmie chýbať recept z medvedieho receptu. Pre mňa je to zázračná potravina, ktorá si iba tak rastie v lese a dá sa z nej vykúzliť milión zaujímavostí. Samozrejme poctivo som ho aj mrazila, aby bol k dispozícii aj mimo sezóny. Zvykla som si oblanšírovať ho a spraviť z listov malé guľky, ktoré potom v mrazenom stave iba vytiahnem a spotrebujem. Napr. 2-3 také guľky stačia na pesto z medvedieho cesnaku.

Slané keksy z medvedieho cesnaku

Potrebujeme:
200g hladkej špaldovej múky
125g kozieho masla
2 žĺtky
asi 15 listov medvedieho cesnaku
1 ČL prášku do pečiva bez fosfátov
1 ČL mletého horčičného semienka
soľ

1. Múku zmiešame s práškom do pečiva, horčičným semienkom a soľou.
2. Pridáme zmäknuté vajce a žĺtky.
3. Medvedí cesnak nakrájame nadrobno a pridáme k cestu.
4. Vypracujeme cesto pomocou kuchynského robota (ak treba, môžeme priliať trošku rastlinného mlieka alebo vody – závisí to aj do veľkosti vajec).
5. Z cesta potom rozvaľkáme plát a povykrajujeme okrúhle keksy.
6. Potrieme ich bielkom, ktoré nám ostalo a pečieme pri 180°C cca 13-15 minút.

Tip: Zo zvyšných bielkov si môžeme pripraviť napríklad niektorý z týchto receptov.


Tento recept bol zase raz taký malý experiment, ako sa popasujem s pečením slaného pečivka bez kysnutia a bez kravských mliečnych produktov. Tentoraz hlavnú úlohu zohralo kozie maslo, ktoré v kombinácii s medvedím cesnakom milujem. To ste mohli vidieť už aj minulý rok. Skúšali ste už moje maslo s medvedím cesnakom?
Pre úplne bezmliečnu verziu však môžete použiť rastlinné maslo Alsan alebo pri tolerancii kravských produktov klasické maslo.

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Chrumkavé valentínske keksy
Keksy, sušienkyVšetky recepty

Chrumkavé valentínske keksy

by hitjezdravozit
written by hitjezdravozit

Valentín je za dverami… myslím ten sviatok, nie nejaký fešák v obleku s kyticou ruží. 😀 Mňa si môj fešák už našiel pred 13 rokmi. 😉 No ale teraz vážne…

Povedala som si, že keksíkov nikdy nie je dosť a tieto kokosové ešte na blogu nemám. Superské sú aj bezlepkové kokosky, ktoré mám aj vo vianočnej knihe, no teraz som spravila túto lepkovú verziu, lebo milujem ich chrumkavosť! Neviem ako vy, ale ja mám strašne rada keksy, ktoré sú chrumkavé, niekedy dokonca aj mierne viac upečené.
A plus, pre histaminika vždy príde vhod recept na nejakú domácu sladkosť, takže po Valentínovi pokojne zameňte formičky za veľkonočné alebo potom za vianočné a budete mať super keksy po celý rok. 🙂

Chrumkavé valentínske keksy

Potrebujeme:
300g hladkej špaldovej múky
130g trstinového cukru zomletého na práškový
120g masla (môže byť aj ghee alebo Alsan)
80g strúhaného kokosu
2 vajcia
štipka soli, tahitskej vanilky

1. Múku zmiešame s kokosom, cukrom, soľou, vanilkou a pridáme zmäknuté na kocky nakrájané maslo a vajcia.
2. V kuchynskom robotovi vypracujeme cesto, ktoré na pol hodinku odložíme do chladničky.
3. Následne ho rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme srdiečka alebo iné ľubovoľné tvary.
4. Keksy pečieme pri 180°C cca 10 minút (závisí aj od rúry).

Za krásne formičky ďakujem formickaren.sk a odporúčam vám pozrieť aj môj rýchly video recept na Instagrame. Ide o podobné keksy iba bez kokosu a využila som pri nich aj ďalšie, tematické, valentínske formičky. 😉

0 comments
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Strašidelne dobré keksíky
HalloweenKeksy, sušienkyVšetky recepty

Strašidelne dobré keksíky

by hitjezdravozit
written by hitjezdravozit

Aký by bol október bez halloweenskych keksíkov? Najmä ak má človek také krásne vykrajovačky. 🙂
Poznámka autorky – nejde o platenú reklamu. 😀 Normálne som si ich kúpila, pretože sú fakt pekné a tak som trošku potešila aj sama seba, keďže viete, že Halloween mám veľmi rada. 🙂 Som tak akurát šialená pre tento deň. 😉

Dve verzie aby bol každý spokojný

Keďže prvú verziu keksíkov som robila s tradičným, poctivým, kravským maslom, pretože som si chcela byť istá aby sa vydarili, ja som z nich nejedla. Nieže by som maslo nezvykla pred tým konzumovať, no v poslednej dobe som opäť viac na bezmliečnej strave, pretože som mala pocit, že už ani to maslo a občasné jedenie ovčích a kozích syrov mi nerobí dobre. Tak si zase raz dávam na chvíľu kľud a uvidíme časom.
A tak som sa pustila aj do verzie pre mňa. Nebudem sa predsa na tieto krásne strašidielka iba pozerať. 😀 Bezmliečna verzia sa na počudovanie vydarila tiež úplne skvelo. S menším rozdielom, že cesto sa trošičku ťažšie valkalo, keďže sa miestami trhalo, takže po prvom rozvalkaní som si už brala skôr menšie kúsky a nevalkala celý plát. Mne však išlo o to, aby sa pri pečení nedeformovalo, pretože potom by forma nevyšla tak pekne. A to sa chvalabohu nestalo. Nezabúdajte, pri pečiatkových alebo tvarovaných formičkách do cesta nepridávajte prášok do pečiva. Aj to totiž môže deformovať tvar.

Strašidelne dobré keksíky


Verzia s maslom

Porebujeme:
180g hladkej špaldovej múky
100g 82% masla
60g práškového trstinového cukru
1 vajce
tahitskú vanilka

1. Múku zmiešame s cukrom a vanilkou.
2. Pridáme zmäknuté (nie tekuté) maslo, vajce a v kuchynskom robote vypracujeme cesto.
3. To potom odložíme na hodinku do chladničky.
4. Následne cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme strašidelné tvary.
5. Keksíky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180°C 14-15 minút.

Tip: Ak zvolíte tvary bez vzorov/tváričiek, odporúčam ešte teplé keksíky obaľovať v práškovom trstinovom cukre zmiešanom s cejlónskou škoricou a trochou vanilky.

Bezmliečna verzia

Potrebujeme:
120g hladkej špaldovej múky
60g celozrnnej hladkej špaldovej múky
50g ghee masla
50g kokosového masla bez príchute
60g práškového trstinového cukru
1 vajce
tahitskú vanilku

Postup je rovnaký ako pri prvej verzii, len si dosku pomúčte asi trošku viac, cesto sa pomerne rýchlo topí a po prvom rozvalkaní, keď ho znovu spracujete, sa trošku trhá.


Formičkáreň.sk

0 comments
2 FacebookTwitterPinterestEmail
Vanilkovo-citrónová láska
Keksy, sušienkyVšetky recepty

Vanilkovo-citrónová láska

by hitjezdravozit
written by hitjezdravozit

Hovorí sa, že láska ide cez žalúdok a napriek tomu, že môj muž HIT nemá, zdieľame spoločné stravovacie návyky. Či už ide o akúkoľvek zeleninu, pšeno, quinou, zemiakový prívarok alebo nízkohistamínové alternatívy sladkostí. Samozrejme tie má najradšej. 😉 Nehovorím, že mu sem tam nespravím aj jeho obľúbený citrónový cheesecake, no sama som prekvapená ako mu chutia aj moje sladkosti. Pomaly ich budem musieť schovávať, pretože v poslednej dobe keď si niečo napečiem, nevydrží mi to ani dva dni. 😀 Presne tak to bolo aj pri týchto chrumkavých keksíkoch. Za krátky čas som ich musela robiť znovu. Ale nevadí, recept som vám ešte aj tak nenapísala a aspoň som si mohla odskúšať moju novú formičku od formickaren.sk, ktorú mi pri príležitosti blížiaceho sa Valentína vyrobili na mieru. Ak máte záujem aj vy o formičku s vlastným dizajnom alebo romantickým venovaním, neváhajte ich kontaktovať (ak si spomínate, od nich som mala aj krásne vianočné formičky na medovníky).

Potrebujeme:
100g hladkej špaldovej múky
50g múky z hnedej ryže
30g pohánkovej múky
1 vajce
60g masla (môžete použiť aj rastlinné)
70g práškového trstinového cukru (ak nemáte mlynček na zomletie, minule som v jednom bio obchode objavila už zomletý)
1 vanilkový struk
kôru z chemicky neošetreného citróna

1. Všetky ingrediencie pridáme do kuchynského robota a vypracujeme cesto.
2. Odložíme ho na 2 hodinky do chladničky.
3. Rúru si predhrejeme na 180°C.
4. Z cesta vykrajujeme srdiečka alebo akékoľvek tvary, prípadne ich môžeme aj opečiatkovať.
5. Pečieme 10-11 minút.

4 komentáre
3 FacebookTwitterPinterestEmail
Citrónovo-vanilkové crinkles
Keksy, sušienky

Citrónovo-vanilkové crinkles

by hitjezdravozit
written by hitjezdravozit

Čokoládové crinkles patrili k mojim obľúbeným keksíkom. Spomínam si ako som ich robila prvý krát a celá rodina si ich hneď zamilovala. Od vtedy nesmeli chýbať pri rôznych oslavách ale i len tak bežne počas roka. Keďže do pravých crinkles ide veľké množstvo čokolády, vlastne celý základ je čokoláda, od kedy mám HIT som ich nerobila.
Nedávno som natrafila na citrónové a dlho som váhala či sa do nich pustiť. Do nich totižto ide okrem citrónovej kôry aj dosť veľa šťavy. Nakoniec som sa ale rozhodla, že ich opäť raz pomením a vytvorím z nich svojskú verziu 😉 A tak nehľadajte citrónovú šťavu a dokonca ani práškový cukor, v ktorom by sa na záver mali obaľovať. Namiesto toho som zmiešala ryžovú múku s bourbon vanilkou a voila, zdravšie, nízkohistamínové crinkles sú na svete 🙂


Potrebujeme:
1 vajce
100g masla*
90g trstinového cukru
200g hladkej špaldovej múky
20g nesíreného strúhaného kokosu
1 kopcovitá ČL bezfosfátového prášku do pečiva
kôra z polky chemicky neošetreného citróna
štipka himalájskej soli

+ ryžová múka a bourbon vanilka z DM


1. Maslo nastrúhame, pridáme k nemu cukor a vyšľaháme. Potom pridáme vajce a šľaháme ďalej.
2. V menšej miske zatiaľ zmiešame múku, kokos, prášok do pečiva a štipku soli.
3. K maslovej zmesi pridáme nastrúhanú citrónovú kôru i múčnu zmes a vypracujeme cesto.
4. Z cesta vytvárame malé guľky. S týmto cestom sa veľmi dobre pracuje, nelepí sa na ruky, takže ho pred tvarovaním ani netreba dávať do chladničky.
5. Ryžovú múku zmiešame s vanilkou a v tejto zmesi obaľujeme každú jednu vytvorenú guľôčku.
6. Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180°C 10-12 minút.

*Pri tomto recepte zohráva maslo dôležitú úlohu! Ak ho môžete, odporúčam použiť klasické. Odskúšané ich mám aj z ghee masla (viď obrázok vyššie), no to trošku viac púšťa tuk a tým pádom crinkles nezostanú navonok také pekné, keďže sa úplne roztopí vrstva, v ktorej sme guľky obaľovali. Ak ich však chcete veľmi vyskúšať, no maslo nemôžete kvôli alergii, v minulosti som ich robila bez problémov aj s Alsanom. Ten už ja osobne používam veľmi zriedka, no ako východisko z núdze postačí 😉

1 comment
0 FacebookTwitterPinterestEmail
Ovsené veľkonočné zázvorníky
Keksy, sušienkyVeľká nocVšetky recepty

Ovsené veľkonočné zázvorníky

by hitjezdravozit
written by hitjezdravozit

Moje prvé tohtoročné veľkonočné pečenie 🙂 A asi aj posledné 😀 Nejako sa mi toho nakopilo a ja som si ani neuvedomila, že Veľká noc je už vlastne o týždeň. Avšak v kategórii keksy, sušienky nájdete veľa receptov a jednoduchou výmenou formičky snehuliaka za formičku zajačika dostanete perfektné nízkohistamínové maškrty pre vašich šibačov 😉

Potrebujeme:
200g ovsenej múky
80g rastlinného masla
30g trstinového cukru
25g medu
1 vajce
2 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
kúsok čerstvého zázvora
kôru z 1/4 chemicky neošetreného citróna

1. Zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Zmiešame múku s práškom do pečiva a pridáme k nim ostatné ingrediencie.
3. Vypracujeme cesto, ktoré na pomúčenej doske rozvaľkáme a vykrajujeme z neho ľubovoľné tvary. Odporúčam zajačiky, ovečky, sliepočky 🙂
4. Pečieme ich pri teplote 170°C cca 9-10 minút.

0 comments
1 FacebookTwitterPinterestEmail
Novšie príspevky
Staršie príspevky
Zatvoriť