Domov Bezlepkové recepty Jesenná pizza
Jesenná pizza

Keďže moje obedy sa v letnom období niesli prevažne v duchu rýchleho varenia z jedného hrnca (respektíve ryžovaru) od kedy mám znovu trošku viac času, pripravím si aj recepty, na ktoré som v lete nemala možnosť. A tak som si znovu po dlhšom čase dala pizzu. A nie len tak hocijakú, ale jesennú! ?
Inšpirovalo ma ako ináč to, že je okolo mňa plllno tekvíc, ktoré milujem ale tak isto aj najväčší “problém” histaminika a to, aký základ použiť namiesto paradajkového? Osvedčili sa u mňa zatiaľ dva, z červenej papriky a bazalkového pesta. Oba sú skvelé, no mne sa žiadalo vyskúšať aj niečo nové. A tak vznikol recept na túto jesennú pizzu. 😉
Cesto si samozrejme môžete spraviť akékoľvek. Ja som doma mala nadbytok bezlepkových múk, takže som ich pokombinovala a vzniklo trošku netradičné, chrumkavé no veľmi chutné cesto.

Potrebujeme:
80g pšenovej múky
60g cirokovej múky
50g múky z čiernej ryže
10g tekvicovej múky
2g guarovej a xantánovej gumy
himalájsku soľ
1 PL olivového oleja
120ml vlažnej vody

Zo surovín vypracujeme cesto, ktoré natenko rozvaľkáme na jednu veľkú alebo dve menšie pizze.

*Ja som dala aj 1 ČL prášku do pečiva, no cesto aj tak nenarástlo, zostalo skôr také tenké a chrumkavé, takže ho pokojne môžete vynechať.

Na oblohu:
150g pyré z hokaido tekvice
2 ČL tahini pasty
čierne korenie
himalájsku soľ
cuketu
ovčiu fetu
olivy (ak netolerujete, vynechajte)
beluga klíčky

1. Hokaido tekvicu uvaríme, zlejeme vodu a rozmixujeme.
2. Pridáme tahini, soľ a čierne korenie a premiešame.
3. Pyré natrieme na cesto a na vrch poukladáme ostatné ingrediencie.
4. Pizzu pečieme vo vyhriatej rúre cca 20min.

Mohlo by sa vám páčiť aj

Okomentuj

Stlačením „Pošli“ súhlasíte s pravidlami ochrany osobných údajov.

Prihláste sa na odber prémiového newslettra

* povinné pole
Súhlas so spracovaním osobných údajov

Odoslaním formulára súhlasíte, že Vám môžem ja, Patrícia Molnárová Turiničová zasielať newsletter a za týmto účelom spracovávať vašu emailovú adresu po dobu 5 rokov.

Svoj súhlas môžete kedykoľvek vziať spať a odhlásiť sa pomocou tlačidla na konci ktoréhokoľvek emailu. Naše zásady spracovania osobných údajov si môžete prečítať na našej stránke Ochrana osobných údajov

Hit je zdravo žiť
Vianoce bez alergénov

Novinka!

Tradičné Vianoce takmer bez alergénov už v predaji.