Category:

Bezlepkové recepty

V tejto kategórii nájdete nízkohistamínové recepty, ktoré sú vhodné aj pre celiatikov alebo tých, ktorí sa vyhýbajú konzumácii lepku.

Zapekaná zelenina s Fetou

by hitjezdravozit 18. júla 2017

written by hitjezdravozit

Letná sezóna so sebou prináša nespočetné množstvo čerstvej zeleninky. Tak som prvý krát tento rok kúpila patizón a keďže mám dusenej a varenej zeleniny dosť počas pracovných dní, keď proste nemám k dispozícii nič iné ako ryžovar, rozhodla som sa zapiecť si ho. Kombinácie som vymyslela, ako inak, od oka. Vedela som, že tam chcem mať Fetu a paradajky (tie žlté a oranžové sú vhodné aj pre histaminikov) a ostatné som pridala podľa toho, čo som doma našla alebo čo sa mi tam hodilo. Vznikla dokonalá súhra chutí a ja by som dokázala zjesť celú zapekaciu misu pokojne aj sama 😀 Rozmýšľam, že si túto dobrotu spravím zas 😉

Potrebujeme:
1 patizón
1 karfiol
100g Fety
6 oranžových cherry paradajok
2 vajcia
3 strúčiky cesnaku
olivový olej
tymián
bazalku
himalájsku soľ

1. Patizón ošúpeme, nakrájame, navrstvíme do zapekacej misy poliatej olejom a dáme predpiecť do vyhriatej rúry na 10 min.
2. Medzitým si uvaríme ružičky karfiolu a vajcia vymiešame so soľou.
3. Na patizón navrstvíme karfiol, medzi neho zapichneme cherry paradajky v celku a polejeme vajíčkom.
4. Zeleninu posypeme bylinkami, Fetou a vrch potrieme olivovým olejom rozmiešaným s pretlačeným cesnakom.
5. Pečieme cca 30 min. pri 180°C.

18. júla 2017 1 comment

Bezlepkové recepty Koláče, torty

Rebarborový koláčik s posýpkou (bez lepku)

by hitjezdravozit 3. júla 2017

written by hitjezdravozit

Jej sezóna sa pomaly blíži ku koncu a tak ju aj ja uzatvorim týmto ľahkým, sviežim koláčikom 🙂 Milujem posýpku na ovocných koláčoch a tento recept si ju vyslovene žiada, keďže rebarbora je trošku kyslastá. Koláčik som sa snažila skombinovať tak, aby vyhovoval každému a teda je bez mlieka, lepku a samozrejme aj nizkohistaminový ?

Potrebujeme:
4 vajcia
70g trstinového cukru
20g ghee masla
100ml mandľového mlieka
70g ryžovej múky
40g mandľovej múky
40g teffovej múky
20g tapiokovej múky
10g bezfosfátového prášku do pečiva
200g rebarbory (už očistenej)

Na posýpku:
30g ghee masla
40g trstinového cukru
35g ryžovej múky

1. Bielky vyšľaháme so štipkou soli.
2. Vo väčšej miske vyšľaháme ghee maslo izbovej teploty s cukrom a po jednom k nim pridávame žĺtky.
3. Postupne prišľahávame aj mandľové mlieko.
4. V malej miske zmiešame múky s práškom do pečiva.
5. Rebarboru nakrájame na malé kúsky.
6. Bielky a zmes múk striedavo špachtličkou primiešavame k žĺtkovej zmesi.
7. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne naň poukladáme rebarboru.
8. Z ghee masla, cukru a ryžovej múky si spravíme posýpku, ktorou ešte posypeme vrch koláča.
9. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C cca 30 minút (kontrolujeme špajdlou).

3. júla 2017 1 comment

Bezlepkové recepty Dezerty Raw recepty Vegan recepty Zmrzlina

5 tipov na domáce nanuky

by hitjezdravozit 29. júna 2017

written by hitjezdravozit

Leto v plnom prúde a tak by bolo hriechom nedať si nejaký dobrý nanuk alebo zmrzlinku. Minulý rok mi nechýbali, keďže som celé leto strávila v Škótsku a teda horúčavy ma zďaleka obišli, no tento rok ich absenciu pociťujem dennodenne. Teda už nie, keďže som začala s výrobou svojich domácich ?
Už počas prvých horúcich dní som zabehla do obchodu a zaobstarala si formy na nanuky. Sranda je, že v ten istý deň mi ďalšie priniesla švagriná zo zahraničia. A od vtedy si fičím na týchto dobrotách a vôbec mi neprekáža, keď pri mne niekto cmúľa komerčný nanuk plný sušeného mlieka, srvátky, sójovej múky či iných nepotrebných pridaných látok.
Moje nanunky sú bezmliečne, bezlepkové, bez rafinovaného cukru, ak zameníte med za iné sladidlo tak aj vegánske, no a samozrejme nízkohistamínové. Mám ich v zálohe niekoľko, pretože som sa do nich fakt schuti pustila a neskutočne ma baví vytvárať novšie a novšie kombinácie.
Pripájam vám hneď niekoľko receptov naraz, pretože ak by som to mala urobiť postupne, pomaly by aj skončilo leto 😀 Ale nebojte, ešte niekoľko ich určite pribudne ?

Kokosovo-lieskovcový

150ml kokosovej smotany
1dcl mlieka z lieskovcov
„odpad“ z výroby lieskovcového mlieka
1 PL medu
1 ČL bourbon vanilky

Všetky ingrediencie zmiešame a naplníme formičky. Ak si nevyrábate vlastné mlieko môžete namiesto „odpadu“ použiť mleté alebo drvené lieskovce.

Jahodový – odporúčam iba pre tých, ktorí tolerujú domáce jahôdky (alebo zameňte za maliny)

200g jahôd zo záhrady
80-100ml kokosovej smotany
1 PL medu

Všetky ingrediencie rozmixujeme a naplníme formičky.

Banánový s arašidovým maslom – favorit celej našej rodiny (dokonca aj tých, ktorí nemajú žiadne intolerancie)

1 banán
150ml ryžovej smotany
1 PL arašidového masla
1 PL medu

Všetky ingrediencie rozmixujeme a naplníme formičky. Polevu si vytvoríme z 1 PL karobu, 1 ČL medu a 2-3 PL kokosového oleja. Nalejeme ju na zmrazené nanuky a vďaka kokosáku nám krásne stuhne. Vrch ešte môžeme ozdobiť raw kakaovými bôbmi.

Jablkovo-mangový

1 mango
1dcl 100% jablkovej šťavy
jedlé kvety

Mango a jablkovú šťavu rozmixujeme a naplníme formičky. Ak máte pocit, že by to pre vás nebolo dostatočne sladké, pridajte ľubovoľné tekuté sladidlo. Jedlé kvety zalejeme šťavou a dáme zamraziť. Krajšie by to vyzeralo, keby som mala bledšiu tekutinu, takže najbližšie vymyslím niečo iné aby kvietky vynikli ?

Melónový s kiwi

miska červeného melónu
za hrsť listov medovky
štvrť kávovej lyžičky kyseliny citrónovej (ak tolerujete, použite citrónovú šťavu)
kiwi

Melón, listy medovky a kyselinu citrónovú rozmixujeme. Ak nechcete mať kúsočky listov v nanukoch, pokojne tekutinu preceďte. Ja osobne som ich tam chcela, vyzerá to tak zaujímavejšie ? Kiwi narežeme na tenké plátky a jeden plátok uložíme tesne k boku formy. Zalejeme šťavou a zamrazíme.

29. júna 2017 2 komentáre

Bezlepkové recepty Rýchlo a jednoducho Všetky recepty Wafle

Cuketové wafle naslano (bez lepku)

by hitjezdravozit 20. júna 2017

written by hitjezdravozit

Wafle milujem! Sú rýchlo hotové, nadýchané a môžete si ich pripraviť na mnoho spôsobov. A veruže nie iba nasladko 😉 Dnes som pre vás pripravila jeden slaný recept, ktorý v pohode obstojí ako príloha k polievke, šalátu ale i samostatne na večeru, prípadne s nejakou pomazánkou.
Ak nemáte waflovač a stále uvažujete nad jeho kúpou, nelámte si hlavu nad tým, aký kupovať. Aj ja mám úplne najobyčajnejší z jedného supermarketu a už rok mi funguje bezproblémovo (a to ho veru využívam minimálne raz za týždeň). Myslím si, že je to skvelý pomocník, najmä pre nás, keď si potrebujeme niečo rýchlo pripraviť a často nám už dochádzajú inšpirácie. Wafle si môžete spraviť aj pred prácou a vziať si ich zo sebou 🙂

Potrebujeme:
250g cukety (po vyžmýkaní vody by nám malo zostať cca 150g)
1 vajce (cca 65g)
70g pohánkovej múky
30g múky z hnedej ryže
150g mandľového (alebo iného) rastlinného mlieka
1 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
2 ČL himalájskej soli
4-5 listov bazalky
olej na potretie platničiek

1. Cuketu očistíme, nastrúhame najemno a vyžmýkame z nej vodu.
2. Pridáme k nej vajce, mlieko, múky zmiešané s práškom do pečiva, soľ a nasekané listy bazalky.
3. Varechou vypracujeme cesto.
4. Waflovač predhrejeme a postupne vypekáme wafle. Pre každou si platničky jemne potrieme olejom.

Ja som si ich tentoraz dala iba tak so zeleninkou a klíčkami.

20. júna 2017 0 comments

Bezlepkové recepty Koláče, torty Všetky recepty

Nadýchaný karobovo-kokosový rez

by hitjezdravozit 16. júna 2017

written by hitjezdravozit

Ďalší z mojich experimentov, ktorý sa našťastie vydaril a to napriek tomu, že som ho piekla prvý raz a ešte ani nie v mojej kuchyni 😛
Okrem toho som v siedmom nebi z toho kokosového krému. Konečne som totižto objavila smotanu, ktorá sa dá nádherne vyšľahať! Je to vlastne kokosové mlieko, ktoré mi objednal pán riaditeľ k mojim receptom, ktoré varím do Malkia parku. Neviem kde ho objavil ale je perfektné a s inými „vodovými“ sa nedá ani porovnať. Obsahuje vyše 60% kokosu a akonáhle otvorím krabicu, minimálne štvrťka (niekedy aj viac) z neho je smotana. Tú si odoberiem a perfektne sa dá vyšľahať. V mnohých mojich receptoch som už poskúšala kadejaké kokosové smotany, no vždy boli tekuté. Už som aj prestávala veriť, že sa skutočne dá vyšľahať ako klasická kravská, až kým som sa o tom sama nepresvedčila pri tejto.
Zbytočne som k nej tentoraz nepridávala ani žiadne sladidlo, či inú ingredienciu a tak dokonale vynikne kontrast medzi sladkým koláčikom a jemným kokosovým krémom.

Potrebujeme:
50g ghee masla
35g karobu
90g trstinového cukru cukru
85g kokosovej múky
2 ČL bezfosfátového práčku do pečiva
10 vajec
2 PL strúhaného kokosu
štipka himalájskej soli

250g kokosovej smotany
minimálne 70%-ná čokoláda (nemusí byť)

1. Ghee maslo a karob rozpustíme vo vodnom kúpeli (alebo v mikrovlnke).
2. Pridáme trstinový cukor, žĺtky a vyšľaháme.
3. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
4. V malej miske zmiešame múku a prášok do pečiva.
5. Do žĺtkovo-karobovej zmesi postupne špachtľou primiešavame múku a bielky a na záver opatrne vmiešame aj kokos.
6. Plech vystlieme papierom na pečenie alebo potrieme maslom a vylejeme naň cesto.
7. Pečieme pri 180°C 30-35 minút (závisí aj od rúry). Kontrolujeme špajdlou.
8. Kým sa koláč upečie vyšľaháme dotuha kokosovú smotanu.
9. Natrieme ju rovnomerne na vychladnutý koláč a nastrúhame na ňu čokoládu. Ak sa obávate aj viacpercentnej čokolády, tento krok vynechajte alebo ho zameňte a smotanu cez sitko poprášte karobom.

16. júna 2017 0 comments

Bezlepkové recepty Raw recepty Vegan recepty Všetky recepty

Čučoriedková raw torta

by hitjezdravozit 4. mája 2017

written by hitjezdravozit

V sobotu sa v našom meste uskutočnila už v poradí tretia vegánska večera, ktorej som sa tentoraz bohužiaľ nemohla zúčastniť. Tieto stretnutia organizujú mladí študenti v mojej bývalej škole a napriek tomu, že nie som vegánka, rada navštívim takéto podujatia, najmä v príjemnej spoločnosti milých ľudí 🙂 Samozrejme vtedy prispôsobím svoje (ne)varenie im a tak som naposledy vytvorila túto farebnú jarnú raw tortu.

Potrebujeme:
150g datlí
50g lieskovcov
100g kešu orechov
1-2 PL pufovaného amarantu
štipka himalájskej soli

150g kešu orechov (vopred predmočených na niekoľko hodín)
100g čučoriedok
200g kokosovej smotany
70g kokosového oleja
20g agáve
1 ČL vanilky*

1. Datle, lieskovce, kešu, soľ a amarant rozsekáme na drobné v sekáčiku. Nezomelieme úplne, ja mám rada, keď cítiť v ceste také malé kúsočky orechov.
2. 20cm formu vystelieme papierom na pečenie a na spodok natlačíme cesto.
3. Vo food procesori rozmixujeme kešu orechy, kokosovú smotanu, kokosový olej, čučoriedky, agáve a vanilku úplne dohladka (nikoľko minút).
4. Následne zmes vylejeme na cesto, pekne uhladíme a vložíme stuhnúť do chladničky.
5. Na druhý deň tortu vydekorujeme podľa našich predstáv. Ja som použila čučoriedky, granátové jablko, kivi, kešu, pufovaný amarant a jedlé kvietky.

* Hm, tu neviem, čo by som vám odporučila, pretože určite nie vanilkovú esenciu z bežných supermarketov! Ja som dostala vanilkový olej od kamarátky z Dominikánskej republiky a použila som ten. No pravdepodobne by obstál aj vanilkový struk (alebo ak viete o nejakom bio vanilkovom oleji, ktorý dostať aj tu u nás).

4. mája 2017 2 komentáre

Bezlepkové recepty Muffiny Všetky recepty

Jablkové OVKO muffiny

by hitjezdravozit 3. mája 2017

written by hitjezdravozit

Od kedy znovu pracujem a tentoraz tak, že som vlastne celý deň mimo domu, zostáva mi menej času na varenie a pečenie. V pracovné dni samozrejme varím tiež, no veeeľmi jednoducho a veeeľmi skoro ráno (6:00) alebo naopak neskoro večer, keď si musím napiecť pečivo, prípadne nejaký koláčik na druhý deň.
Tieto muffinky som si tiež robila do práce a keďže mám radšej tie šťavnaté druhy, rozhodla som sa pre jeden experiment. Použila som v nich jablkové pyré od OVKA. Samozrejme, ak máte viac času, jablkové pyré si môžete spraviť aj doma (to však treba jablká najprv ošúpať, nakrájať, uvariť, nechať vychladnúť a až potom pridávať do cesta). Takto boli muffinky oveľa rýchlejšie hotové a ja som si mohla aspoň o pol hodinku dlhšie pospať 😛

Potrebujeme:
80g múky z hnedej ryže
50g gaštanovej múky
2g guarovej gumy
4g bezfosfátového prášku do pečiva
50g rastlinného masla (môže byť klasické pre tých, čo ho tolerujú)
70g trstinového cukru
1 vajce
1 kapsička OVKO jablkové (120g)
štipka himalájskej soli

1. Zmäknuté maslo (nie tekuté) s cukrom vymiešame mixérom do hladka. Pridáme vajce a mixujeme ďalej.
2. Múky zmiešame s práškom do pečiva, guarovou gumou a štipkou soli a prisypeme k maslovej zmesi.
3. Pridáme jablkové OVKO a mixérom vypracujeme cesto.
4. Naplníme ním silikónové košíky a muffinky pečieme pri 175°C 20 minút.

Muffiny sú bez lepku, bez mliečneho produktu, nízkohistamínové a ich konzistencia je perfektná. Sú podobné ako tieto gaštanové, no sú ešte viac mäkkučké, nadýchané a šťavnaté.

3. mája 2017 0 comments

Bezlepkové recepty Hlavné jedlá Všetky recepty

Plnená tekvica amarantom, bok choy a fetou

by hitjezdravozit 27. apríla 2017

written by hitjezdravozit

Jednoduchý zeleninový, bezlepkový a nízkohistamínový recept, v ktorom dôležitú úlohu zohráva kombinácia ingrediencií a to najmä amarantu, galgantu, borákového oleja a čerstvej Fety.
Galgant ste už spoznali v niekoľkých mojich článkoch, no možno sa pre zmenu pýtate, čo je to ten borákový olej. Je to jeden z najlepších zdrojov kyseliny gama-linolénovej (GLA) a vďaka nej disponuje protizápalovými účinkami. Ak sa o ňom chcete dozvedieť viac, prečítajte si nasledovný článok. Ak by ste mali problém zohnať ho, ja som ho kúpila vo Fresh Markete v Bratislave. Vyrába sa z kvetu boráka lekárskeho a stačí z neho 1 ČL denne. Upozorňujem, že má špecifickú chuť, takže si naňho treba zvyknúť.

Od kedy som spoznala pani Horeckú z blogu Terapia jedlom, začala som robiť pár experimentov v mojom stravovaní. Je neskutočne sčítaná, má prehľad, okrem iného, aj o HIT a dokáže pomôcť. Vyliečila nejedného histaminika, pretože povedzme si úprimne, HIT nie je doživotná choroba. Samozrejme, že ak vám lekár povie, že ste prekročili istú hranicu a teraz môžete jesť všetko, nezačnete polotovarmi. Znamená to, že si častejšie môžete dopriať čerstvé potraviny, no s prípadným vyšším obsahom histamínu.
Mňa vždy trápili najmä mliečne výrobky, napriek tomu, že z krvi mi nevyšla alergia na BKM ani intolerancia laktózy. Treba však vedieť aké mliečne výrobky konzumovať, v akom množstve a v akej kombinácii. Podrobnejšie sa o tom dočítate v tomto článku.
Ja som to začala praktizovať tiež a môžem vyhlásiť, že už minimálne 6x u mňa „prešla“ ovčia alebo kozia Feta i čerstvé ovčie syry. Samozrejme pridávam ich v malých množstvách, v dobrých kombináciách a veľmi striedmo.

Potrebujeme:
tekvicu
1 bok choy
2 jarné cibuľky
200g amarantu
štipku galgantu
himalájsku soľ
čerstvý tymián a saturejku
ovčí/kozí Feta syr
olivový olej
borákový olej
klíčky reďkovky, mungo klíčky, jedlé kvety (voliteľné, na ozdobu)

1. Tekvicu prerežeme na polovičku, vydlabeme jej stred, pokvapkáme ju olivovým olejom a dáme predpiecť do vyhriatej rúky na 15-20 minút.
2. Amarant prepláchcneme a dáme variť so štipkou galgantu a himalájskej soli.
3. Na panvici opražíme cibuľky a následke k nim prisypeme na drobno posekané bylinky.
4. Po pár minutách, keď začnú bylinky a cibuľka rozvoniavať, pridáme na malé kúsky nakrájaný pak choy, stiahneme úplne horák, prikryjeme panvicu pokrievkou a dusíme cca 10 minút.
5. Keď je amarant uvarený primiešame ho k zelenine, zamiešame k nemu aj namrvený Feta syr (ja som si dala len cca 20g, no ak s mliečnymi výrobkami nemáte problém pokojne si dajte viac alebo ešte posypte aj vrch aby sa vám syr pekne roztiekol) a touto zmesou naplníme tekvicu. Vrch pokvapkáme troškou borákového oleja (stačí 1 ČL).
6. Pečieme približne 20 minút (na kontrolu môžete tekvicu popichať špajdlou alebo vidličkou, či je dostatočne mäkká).
7. Pri podávaní ozdobíme klíčkami a jedlými kvetmi.

Špargľa pri tomto recepte nie je podstatným elementom. Môžete ju pokojne vynechať. Ja ju milujem a keďže je tu konečne jej obdobie a práve som ju mala čerstvo kúpenú, nevydržala som si z nej pár kusov neuvariť 🙂 No a na tanieri vyzerá tiež krásne, nie? 🙂

27. apríla 2017 0 comments

Bezlepkové recepty Raňajky Všetky recepty Wafle

Ryžovo-pohánkové wafle

by hitjezdravozit 23. apríla 2017

written by hitjezdravozit

O pohánke sa debatuje dosť často a mnohí sa ešte stále bezhlavo držia jedného zoznamu, v ktorom bola zaradená medzi zakázané a nikto im to nedokáže vyvrátiť.
Nehovorím, že vám pohánka bude sedieť všetkým a určite ju neodporúčam skúšať v prvých mesiacoch či nedajbože počas eliminačky! Niektorí môžu mať na pohánku alergiu (ani o tom nemusia vedieť) alebo u nich vznikne skrížená reakcia s inou potravinou a tým pádom sa ťažkosti môžu objaviť. Avšak z hľadiska HIT nie je dôvod na paniku. Pohánka histamín neobsahuje, tak isto ako žiadne z biogénnych amínov a nie je zaraďovaná ani medzi liberátory! Keby sa niekto chcel obávať dôveryhodnosti tejto informácie, nebojte, nie je to môj výmysel. Za ten čas ma už určite poznáte a viete, že ak tu niečo napíšem, určite to mám overené minimálne z niekoľkých zdrojov! Ak o niečom neviem, nebudem o tom písať, no na druhej strane keď sa niečo naučím a mám pocit, že by som túto informáciu mala podať ďalej, rada sa s vami o ňu podelím.
Skúšajte ju v malých množstvách, aj ja som tak začínala a najlepšie je začať s pohánkovou múkou. Citujem: ,,Tipem pro histaminiky by také mohlo být, aby vyzkoušeli spíše jemně mletou mouku, protože pokud vzniká reakce, zdá se, že na něco obsaženého v obale zrna. Proto je i možné, že budete tolerovat pohankovou mouku, ale nesnesete celé zrno (ke stejnému závěru dospěli také autoři švýcarského seznamu).“ Histaminová Kašulka
Ja som po čase pridala aj pohánkové vločky, ktoré si dávam do raňajkovej kaše a nedávno som začala konzumovať aj pohánkové zrná. Samozrejme všetko s mierou!

Potrebujeme:
100g múky z hnedej ryže
60g pohánkovej múky
20g tapiokovej múky
2g guarovej gumy
3g bezfosfátového prášku do pečiva
štipku himalájskej soli
20g ryžového sirupu
1 vajce
250-300ml ryžového mlieka (podľa hustoty)

1. Zmiešame múky s práškom do pečiva, guarovou gumou a soľou.
2. Pridáme 1 vajce, ryžový sirup a prilejeme mlieko.
3. Malou metličkou vymiešame cesto dohladka.
4. Malo by mať hustejšiu konzistenciu, avšak metlička by mala miešať cesto hladko.
5. Wafle klasicky vypečieme vo waflovači, ktorý si zakaždým potrieme troškou kokosového oleja.
6. Ak nemáte waflovač, ktorý vám rovno vypečie nejaký tvar, vyskúšajte z klasického štvorca väčším vykrajovačom vyrezať napríklad srdiečko 🙂

Poznámka: Moje mlieko bolo tentoraz dosť husté, preto som napísala rozmedzie 250-300ml. Prilievajte postupne a uvidíte, koľko budete potrebovať.

Wafle môžete podávať s čímkoľvek. Ja som tentoraz zvolila paleo vegánsku čokoládu z nepraženého kakaa, ktorú dostať v Paleo obchodíku v Auparku v kombinácii s čučoriedkami.

23. apríla 2017 2 komentáre

Bezlepkové recepty Hlavné jedlá Rýchlo a jednoducho Všetky recepty

Dva tipy na iné ako bazalkové pesto

by hitjezdravozit 4. apríla 2017

written by hitjezdravozit

V minulom článku som vám predstavila nový Paleo obchodík, s ktorým som začala spolupracovať a dnes by som pokračovala, tentoraz však formou receptov.

Predstavím vám 2 druhy cestovín, ktoré som si okamžite zamilovala. Sú to domáce, bezlepkové,paleo cestoviny vyrábané v Maďarsku. Jedny sú sezamové a druhé ľanové. Oboch spoločným základom sú tapioková múka, vajíčko a okrem toho buď sezamová alebo ľanová múka. Sú teda vhodné pre histaminikov, celiatikov no, nie sú vhodné pre vegánov, keďže obsahujú vajíčko.

Keďže som do jedného článku zakomponovala 2 recepty, pokúsila som sa nájsť nejakú spoločnú tému a napadlo mi PESTO. Okrem bazalkového tak môžete vyskúšať aj ďalšie zaujímavé chute 😉

Ako prvé si predstavíme sezamové cestoviny s rukolovým pestom.

Potrebujeme:
cca 150g rukoly (za 2 hrste)
pár listov bazalky
2-3 PL olivového oleja
2 PL mandľových lupienkov
himalájsku soľ

1. Rukolu poriadne umyjeme a vložíme do mixéra s ostatnými ingredienciami.
2. Vypracujeme pesto, na záver ho dochutíme soľou a podávame s cestovinami.

Sezamové cestoviny sú hotové za 7-8 min, nelepia sa a sú výborné.

Pozor! Toto pesto má skutočne zvláštnu, horkastú chuť (kto pozná rukolu vie), takže si na ňu musíte zvyknúť. Ak rukolu nemáte radi, prejdite radšej na druhý recept 😉 U môjho drahého veru neprešlo. No mne naopak chutilo 🙂

Ako druhé tu máme ľanové cestoviny s brokolicovým pestom.

Potrebujeme:
pol brokolice
pol hrste listov bazalky
10-12 kešu orechov (na pár hodín predmočených)
2-3 strúčiky cesnaku
1 PL olivového oleja
himalájsku soľ

1. Brokolicu uvaríme domäkka s trochou soli.
2. Pridáme ju do mixéra spolu s ostatnými ingredienciami a rozmixujeme na pesto. Soľou ho dochutíme až na záver podľa potreby.
3. Podávame s cestovinami.

Ľanové cestoviny sa varili trošku dlhšie ako sezamové (asi 10 min.) a tak isto sa nelepia.

Obe sú výborné, no mne osobne viac chutia sezamové. Majú neobyčajnú chuť a dokázala by som ich jesť len tak. Dajú sa pripraviť aj na sladko, napríklad s makovou posýpkou a medom.

Dúfam, že sa vám recepty páčili a ak neviete kde nájsť Paleo Obchodík, nezabudnite si prečítať môj predošlý článok 🙂

4. apríla 2017 0 comments

Novšie príspevky

Staršie príspevky