Za tieto keksy môžeme všetci vďačiť našej Haničke. 🙂 Jedného adventného dňa sa hrala vo svojej kuchynke a pripravila mi keksík a to konkrétne z gaštanov, pomaranča a kávičky (vždy varí kávičku starým rodičom, lebo vie, že my s tatom ju nepijeme). A tak mi ju tentoraz zakomponovala aspoň do keksíkov…že veď keksíky ľúbim. 🙂
A moja hlava hneď zapla kreatívny mód. Dali by sa také keksy upiecť? Prečo nie. Ladili by tie chute spolu? Uvidime. 😉
Keksy pre gurmánov
A tak vám predstavujem chrumkavé keksy do ktorých šla kvalitná káva (kupujem od Powerlogy), gaštanová múka a bio pomarančová aróma (kupujem na Goodie). Ak náhodou máte k dispozícii bio pomaranče, ktoré nemajú chemicky ošetrenú kôru, môžete použiť aj tie, no povedzme si úprimne, v našich končinách sa s takými stretneme veľmi zriedka. (Tip odo mňa, niektoré druhy exo ovocia – mango, mandarinky, pomaranče – zvykneme objednať zo skvelej stránky Crowdfarming).
Dlho som premýšľala, aký dizajn im dať a nakoniec mi napadli peniažky pre šťastie, ktoré som už iba doladila kvalitnou, nealkalizovanou čokoládou od Kakawca. Upriamujem pozornosť na ich pomarančovú tmavú čokoládu, ktorá sa hodí presne k tomuto receptu. 🙂
Vianočné keksy
Potrebujeme:
200g hladkej špaldovej múky
50g gaštanovej múky
80g nerafinovaného trstinového cukru zomletého na práškový
80g masla (alebo rastlinnej náhrady – odporúčam značku Naturli, nevolila by som komerčné stužené tuky)
1 vajce
10 kvapiek bio pomarančovej arómy
5 PL silnej kávy
štipku soli
6-7 peniažkov čokolády (tie u Kakawca sú v takých toliaroch akoby)
1. Múky zmiešame, pridáme nastrúhané (alebo zmäknuté) maslo, vajce a všetky ostatné ingrediencie.
2. Vypracujeme cesto, ktoré aspoň na hodinku odložíme do chladničky. Môžeme aj na celú noc. S cestom sa výborne pracuje.
3. Povykrajujeme okrúhle tvary a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Keksy pečieme cca 10-12 min pri 180°C. Závisí aj od rúry.
5. Vychladnuté keksy pofrkáme čokoládou, ktorú sme si roztopili vo vodnom kúpeli.
Pozn.: Myslím si, že tieto keksy by boli skvelé aj zlepované. Napr. nejakým kávovým krémom.
