Category:

Vegan recepty

Kategória vegan nezahŕňa iba bezmäsité recepty ale aj recepty, v ktorých sa nepoužívajú mliečne produkty, vajcia ba ani med. Ja vegánkou nie som, no mnohé moje recepty sa vyznačujú týmto prívlastkom pretože mliečne výrobky nepoužívam vo veľkom množstve.

Zapekané penne so šampiňónmi

by hitjezdravozit 13. októbra 2016

written by hitjezdravozit

Neviem, či som to už spomínala, ale milujem cestoviny! Pamätám si, keď som bola menšia, nenávidela som ich a okrem špagiet som nezjedla žiadne iné. Mama mi vždy vysvetľovala, že ako nemôžem mať rada ostatné, keď to je všetko rovnaké cesto len majú iný tvar. Pre mňa nebolo 😀 Ani neviem kedy sa to prelomilo..asi keď som mala 17-18.. Od vtedy som vyskúšala niekoľko druhov od klasických penne, tagliatelle až po plnené tortelliny a od kedy mám HIT milujem cestoviny dokonca aj nasucho 😀 Pred tým som mala najradšej samozrejme tie s paradajkovou omáčkou. Ale nie takou obyčajnou, kúpenou, ale doma vyrobenou, s čerstvou bazalkou a s veľa veľa parmezánom.
Ospravedlňujem sa, ak som vám spravila chúťky 🙁 Avšak máme HIT a musíme sa s tým vedieť vyrovnať a prekonať to! Po roku diety nehovorím, že by som si niekedy nedala podobnú dobrotu, no cestoviny sú tak všestranné, že sa z nich dá vymyslieť miliarda iných receptov. Nebojte, nemusíte ich jesť iba suché 😀 (aj keď niktoré druhy sú skutočne tak dobré, že im vôbec nič nechýba). Najčastejšie kupujem kukuričné, špaldové a občas celozrnné.
Tie dnešné sú zapekané kukuričné penne so šampiňónmi a ovsenou smotanou. A poviem vám, boli vynikajúce 😉

Potrebujeme:
bezlepkové kukuričné penne
šampiňóny
malá cibuľka
ovsená smotana
vegánsky syr
čerstvý tymián
soľ
kokosový olej
makadamiové orechy

1. Cestoviny uvaríme klasicky podľa návodu a predhrejeme si rúru na 180°C.
2. V panvici si rozohrejeme kokosový olej a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľku.
3. Šampiňóny očistíme, nakrájame a pridáme do panvice. Osolíme ich a dusíme na miernom ohni.
4. Po pár minutách prilejeme ovsenú smotanu, pridáme čerstvý tymián a varíme kým sa nám omáčka zredukuje.
5. Cestoviny vysypeme do panvice, poriadne zamiešame aby sa nám obalili v omáčke a následne ich vylejeme do zapekacej misky.
6. Vrch posypeme nastrúhaným vegánskym syrom a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 20-25 minút.
7. Pri servírovaní posypeme vrch drvenými makadamiovými orieškami.

13. októbra 2016 2 komentáre

Bezlepkové recepty Hlavné jedlá Vegan recepty Všetky recepty

Pečený falafel s kurkumou a trojfarebnou quinoou

by hitjezdravozit 1. októbra 2016

written by hitjezdravozit

Recept na falafel sa už u mňa objavil, pretože je to výborná pochúťka, ktorú skutočne milujem. Dnes som si pripravila jeden odlišný a to v tom, že som ho nevyprážala ako ten klasický, ale piekla v rúre. A poviem vám, tento sa stal mojim obľúbeným! Zvonku je trošku chrumkavý a vo vnútri mäkučký.

Čo sa týka chutí, zase raz budú trošičku odlišné od pôvodného receptu, pretože koriander som si stále neobľúbila 😀 Tentoraz som využila kurkumu a tahini. Kebyže nemám HIT, tak by som si na večeru spravila hummus a pár kúskov, ktoré mi zostali by som si dala s ním. Je totižto výborný aj za studena a som si istá, že by spolu dokonale ladili. Avšak napriek tomu, že cícer z času na čas tolerujem a nerobí mi problémy, asi by som neexperimentovala a neprehnala to s jeho množstvom. Predsa len treba vedieť, kde má histaminik svoje hranice 😛
Verím, že viacerí z vás cícer tak isto môžu, keďže má veľa železa a je aj tzv. „bielkovinovou bombou“, čo je obrovskou výhodou pre alergikov na mliečnu bielkovinu ale i vegánov. Pozitívom tiež je, že jeho varením sa nestráca takmer žiadna z jeho účinných zložiek. A nezabúdajme, že ja aj prirodzene bezlepkový. Zázračná to strukovinka 😉

Potrebujeme:
1 pohár cíceru
2 strúčiky cesnaku
čerstvý petržlen
1 ČL kurkumy
1 ČL galgantu
1 PL olivového oleja
1 ČL citrónovej šťavy
3-5 PL tahiny
soľ

1. Cícer namočíme na celú noc do vody. Na druhý deň ho zlejeme, pár krát ešte premyjeme a uvaríme do mäkka.
2. Uvarený cícer scedíme a pridáme k nemu pretlačený cesnak, koreniny, olej, citrónovú šťavu a tahini. Rozmixujeme tyčovým mixérom (kľudne aj kuchynským robotom, asi to s ním pôjde ľahšie, aj keď teda môj tyčový mixér je perfektný).
3. Ak sa nám zdá hmota príliš tuhá, pridáme o to viac tahini. Presne si už nepamätám, koľko lyžíc som dala (väčšinou robím všetko od oka), preto som napísala rozmedzie 3-5 lyžíc. A samozrejme to závisí aj od množstva cíceru.
4. Keď dosiahneme kompaktnú hmotu, vytvarujeme valčeky, guličky, placky, čo len chcete a poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
5. Pečieme približne 30-35 minút pri 190°C.

Čo sa týka quinoi, uvarila som ju klasicky podľa návodu a keď už bola skoro hotová, pridala som k nej uvarenú, roztlačenú mrkvu. Jednoduchá, no predsa trošku oživená quinoa je na svete 😉 Do šalátu som si pridala pár kúskov cíceru, ktoré som si odložila na bok. Ako som už asi milion krát spomínala, milujem ho 🙂

1. októbra 2016 0 comments

Bezlepkové recepty Muffiny Vegan recepty Všetky recepty

Zeleninovo-karobové muffiny

by hitjezdravozit 29. septembra 2016

written by hitjezdravozit

Na tieto muffiny ma inšpirovala blogerka a youtuberka Kika, ktorá je tak isto „hiťáčka“. Samozrejme som si ich pomenila, dúfam, že sa nenahnevá 😛 No v jej pôvodnom recepte bol banán, ktorý milujem a aj si ho doprajem, avšak skôr čerstvý. Naposledy, keď som z neho piekla som sa necítila najkomfortnejšie. Možno to ani nebolo banánom, nemám to na 100% potvrdené, ale skôr mi vyhovuje v čerstvej, nepečenej verzii. A tak som namiesto neho vymyslela mrkvu a teda, že budú muffinky karobovo-zeleninové. Keďže banán cestu určite pridá šťavnatosť a ja som ho vynechala, zakomponovala som do cesta perlivú minerálku. Muffiny tak boli skutočne nadýchané a vôbec nie suché. Ak by vás zaujímal aj pôvodný recept, nájdete ho TU. 😉

Potrebujeme:
1 chia vajce (2 PL chia semienok + 6 PL vody)
1 menšiu cuketu
1 mrkvu
3 PL medu
50 g pohánkovej múky
50 g ryžovej múky
50 g pšenovej múky
2 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
3 PL karobu
100 ml minerálky

1. Pripravíme si chia vajce a necháme ho chvíľu odstáť.
2. Medzitým si nastrúhame najemno cuketu a mrkvu. Pridáme k nim chia vajce a med a zmiešame.
3. V mise zmiešame múky, prášok do pečiva a karob.
4. Prilejeme tekutú zmes a postupne prilievame aj minerálku, aby sme dostali vhodné cesto na muffiny (nie príliš husté, nie príliš tekuté).
5. Pečieme asi 25 min. pri 180°C. Vyskúšame cesto špajdlou.

Na polevu potrebujeme 2 ČL karobu, 1 ČL javorového sirupu a asi 2 PL hustej ovsenej smotany, aby sme dostali vhodnú konzistenciu. Ja som použila túto smotanu, ktorá je perfektne hustá. Neviem, či ju dostať aj u nás, no ak nie, tak kľudne použite doma vyrobenú alebo ktorúkoľvek máte radi. Ja doma najčastejšie používam Alpro ryžovú, no tá je trochu tekutejšia, takže ak by ste použili tú, dajte z nej radšej menej, nech polevu nemáte príliš riedku.

29. septembra 2016 0 comments

Rýchlo a jednoducho Šaláty Vegan recepty Všetky recepty

Jesenný šalát s pečenou tekvicou

by hitjezdravozit 26. septembra 2016

written by hitjezdravozit

Tento šalát som vymyslela veľmi spontánne (asi ako polovicu mojich receptov :D), keď mi zostal kúsok tekvice a nevedela som, čo s ňou a hlavne som ju nechcela príliš dlho skladovať načatú. Viete, skutočne nemám rada vyhadzovanie jedla, no pri tejto našej intolerancii to občas bohužiaľ inak nejde. Ako som čítala v rôznych príspevkoch, sú hiťáci, ktorí na druhý deň netolerujú ani len uhorku, ktorá bola načatá. Chvalabohu môj prípad to nie je, no predsa len sa snažím potraviny zužitkovať čo najskôr. A tak vznikol jesenný tekvicový šalát 😉

Potrebujeme:
ľadový šalát
poľníček
rukolu
mrkvu
maslovú tekvicu
zlaté ľanové semienka
extra panenský olivový olej
citrónovú šťavu (môžete vynechať ak netolerujete)
soľ

1. Tekvicu v šupke nakrájame na pásiky, osolíme, pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť do rúry kým nezmäkne.
2. Medzitým si natrháme ľadový šalát, premyjeme poľníček a rukolu, nastrúhame mrkvu na hrubom strúhadle a zmiešame.
3. Pokvapkáme šalát trochou citrónovej šťavy, olivovým olejom a osolíme.
4. Keď sa tekvica dopečie, zrežeme z nej šupku, nakrájame ju na kocky a pridáme do šalátu.
5. Vrch posypeme ľanovými semienkami.

Veľmi jednoduchá príprava a k tomu domáci nízkohistamínový chlebík 🙂 Dobrú chuť!

26. septembra 2016 0 comments

Bezlepkové recepty Pomazanky Vegan recepty Všetky recepty

Tekvicový hummus

by hitjezdravozit 18. septembra 2016

written by hitjezdravozit

Ak máte radi hummus, tento budete milovať!! Je perfektne krémový, má krásnu jemne oranžovú farbu a dokonalú chuť! Hummus sa dá spraviť na milion spôsobov od klasického až po cviklový. Základ je vždy rovnaký – cícer, tahini a potom už len kombinujete, čo máte radi 😉 Keďže som už v predošlom článku avizovala, že začína moje obľúbené jesenné obdobie a spolu s ním aj tekvicová sezóna, rozhodla som sa práve pre tento druh.

Potrebujeme:
pol pohára cíceru
pol pohára uvarenej maslovej tekvice (alebo akejkoľvek, ktorú máte radi/tolerujete)
3 PL tahini
1 PL kokosového oleja
1 ČL citrónovej šťavy (môžete vynechať, ak citrón netolerujete vôbec)
soľ
1. Cícer namočíme na celú noc do vody a na druhý deň ho uvaríme podľa návodu (asi 45-50 min).
2. Tekvicu ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme v slanej vode. Kľudne ju môžeme aj rozvariť, aj tak ju budeme mixovať.
3. Vychladnutý cícer a tekvicu zmiešame, pridáme tahini, kokosový olej, citrónovú šťavu a rozmixujeme dohladka. Ak by sa vám žiadalo viac tekutiny, kľudne pridajte viac tahini. Ja ho vždy dávam viac menej od oka 😛
4. Na záver dochutíme soľou, prípadne sezamovými semienkami.

18. septembra 2016 1 comment

Bezlepkové recepty Hlavné jedlá Rýchlo a jednoducho Vegan recepty Všetky recepty

Rizoto s pečenou tekvicou

by hitjezdravozit 14. septembra 2016

written by hitjezdravozit

A je to tu! Tekvicová sezóna zahájená 😉 Aj vy tak milujete jeseň?? Farebné stromy, teplý čaj, hrušky a jablká, romantické, tajomné večery, Halloween, dekorácia, no a samozrejme tekvica so všeeetkými tými dobrotami z nej 🙂
Tak som si dnes na večeru spravila len také spontánne, jednoduché a rýchle rizotko. Ale nebojte sa, určite vás neminú aj nejaké tekvicové špeciality 😉

Potrebujeme:
maslovú tekvicu
basmati ryžu
soľ
kokosový olej
olivový olej
oregano

1. Ryžu som si uvarila v ryžovari, na troške kokosového oleja. Skutočne mi uľahčuje život, najmä tu, no kľudne si ju uvarte klasicky na troške cibuľky, prípadne podliatu vývarom. Ja ryžu milujem aj suchú, slanú a vlastne pravú chuť jej aj tak dodala až tekvica 😉
2. Tekvicu som v šupke nakrájala na menšie mesiačiky alebo pásiky, položila na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkala olivovým olejom, osolila a posypala oreganom.
3. Piekla som ju asi 30 minút pri 180°C alebo teda kým nezmäkla.
4. Následne som ju nakrájala na malé kúsky, z ktorých som niektoré roztlačila a niektoré ponechala a zamiešala ich spolu s ryžou.

Jednoduché a výborné! 🙂 Dobrú chuť!

14. septembra 2016 0 comments

Články Vegan recepty Všetky recepty

Čo som dnes jedla #2

by hitjezdravozit 11. septembra 2016

written by hitjezdravozit

Ahojte moji milí 🙂

Keďže mám pocit, že sa vám článok tohto druhu zapáčil, pripravila som si pre vás druhý diel 😉 Dnes bude o toľko inakší, že bude venovaný asi všetkým intoleranciám a alergiám. To znamená, že recepty, ktoré v ňom nájdete sú všetky bez mliečne, nízkohistamínové, bezlepkové, vegetariánske a dokonca aj vegánske! Dúfam teda, že si každý z vás nájde niečo, čo sa mu zapáči, inšpiruje sa a možno aj niečo vyskúša 🙂

Raňajky – Mandľová ovsená kaša s ovocím

Dnešná kaša, pretože ako som už spomínala v prvom diely, raňajky sa u mňa bez kaše nezaobídu, je mandľová, teda uvarená v mandľovom mlieku, plus som k vločkám prisypala mleté mandle, 1 ČL medu a tak isto som mandľami posypala aj vrch a dozdobila bielymi chia semienkami, granátovým jablkom a physalisom.
Ak ste ešte physalis neskúšali, vyskúšajte. Ja osobne s ním popri HIT nemám žiadne problémy. Možno tak natrafíte na nové ovocie, ktoré budete tolerovať 😉

Desiata – Zelená „salsa“ s hummusovými čipsami

Dobre dobre, od salsy to má skutočne veeeľmi ďaleko. 😀 Ale fakt som nevedela ako to nazvať. Šalát? Nie je to však šalát ako taký. Skôr som sa snažila spraviť akúsi zeleninovú zmes, ktorú si môžem naberať týmito chutnými čipsami. Ak ich nepoznáte, odporúčam ich vyskúšať! Dostať ich aj u nás (napr. v Biolande – klik tu) a sú bezlepkové, vegetariánske aj vegánske, čo je super, pretože tým pádom neobsahujú žiadne mlieko a v poslednej dobe ako naschvál nejaký mliečny výrobok obsahuje všetko, čo chytím do ruky. 🙁 No ale naspäť k veci. Ich zloženie je skutočne v pohode, teda ak tolerujete cícer. Ja s ním nemám problém, robím si často aj hummus, falafel, či iba tak uvarený cícer do šalátu. Tento konkrétny druh,ktorý som mala ja, má príchuť smotany (nie je to však samozrejme mliečna smotana ale vegánska náhrada), no chutnala som už aj solené a tiež sú výborné. Ak cícer netolerujete, skúste od tohto výrobcu Quinoa čipsy.
Čo sa týka zeleninky, chcela som aby bola trošku šťavnatá, ale zato aby obsahovala aj niečo „k zakusnutiu“ a tak som nastrúhala kúsok uhorky na hrubom strúhadle, 1 mrkvu na jemnom strúhadle a ďalší kúsok uhorky som nakrájala na drobné kocky. Pridala som soľ, čerstvý tymián, sezamové semienka a trošku olivového olej. Jednoduchá a veľmi chutná desiata 🙂

Obed – Kokosová polievka so sladkých zemiakov a zeleninové quinoa burgery

K polievke potrebujeme:
3 sladké zemiaky
1 malú cibuľku
2 menšie alebo 1 veľkú mrkvu
kokosové mlieko
galgant
soľ
kokosový olej

1. Sladké zemiaky a mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Cibuľku nakrájame na drobno a pridáme do hrnca s rozohriatym kokosovým olejom.
3. Na to pridáme mrkvu, aby pustila trošku farbu, následne batáty a zalejeme vodou aby bola zelenina ponorená. Nepridávame príliš veľa vody, ak chceme mať polievku pekne hustú.
4. Necháme zeleninu poriadne rozvariť a následne ju rozmixujeme.
5. Vrátime hrniec na sporák, pridáme soľ, galgant a približne deci a pol kokosového mlieka.
6. Necháme ju ešte chvíľu prevariť a podávame.

Ak skutočne ľúbite kokosovú chuť, kľudne si na vrch pridajte pár kokosových lupienkov, zamiešajte a ak počas jedenia pár krát zahryznete na kokos, jeho chuť vynikne ešte intenzívnejšie 😉 Ak až tak nemusíte kokos, nebojte sa, v samotnej polievke ho až tak necítiť. Aj môj drahý ju zjedol a veeľmi si ju pochvaľoval (bez tých kokosových lupienkov) 😀

K burgerom potrebujeme:
100 g quinoi
1 cuketu
1 mrkvu
pol cibule
2 strúčiky cesnaku
2-3 PL kukuričnej múky
1 PL chia semienok
soľ
oregano, tymian

1. Quinou uvaríme vo vode a necháme trochu vychladnúť. Medzitým si predhrejeme rúru na 180°C.
2. Cuketu a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a vytlačíme z nich poriadne vodu.
3. Cibuľku nakrájame na drobné a cesnak pretlačíme. Pridáme ich k cukete a mrkve.
4. Následne pridáme quinou, múku, chia semienka, soľ a bylinky.
5. Tvarujeme malé burgery, ktoré poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme ich približne 20-25 minút (kým nezačnú chytať peknú bronzovú farbu).

Olovrant – Exotická ovocná misa

Nestáva sa často, že mi stačí poobede iba ovocie, väčšinou ho dopĺňam nejakými sladkosťami (zdravými samozrejme 😀 – muffiny, raw tyčinky, kokosové guľky atď.), no tentoraz mi skutočne stačil, keďže som použila viac druhov ovocia v kombinácii so sušenými i s orieškami.

Zmiešala som teda 1 veľké mango, 1 banán, asi 5-6 kúskov physalisu, 3 medjoul datle a kešu oriešky.

Večera – Zeleninou plnené ryžové rolky

Tento recept som si vymyslela veľmi spontánne, pretože som neskutočne chcela vyskúšať ryžové papiere, ktoré mi v ten deň prišli. Objednala som si ich z Amazonu (nájdete ich tu) a sú skvelé!! Ich zloženie je úplne jednoduché – tapiokový škrob, ryžová múka, voda a soľ. Dostala som sa k nim cez moju obľúbenú vegan youtuberku JessBeautician (odporúčam pozrieť niektoré jej videá – klik tu) a som rada, že som si ich objednala. Chuťovo sú podobné ryžovým rezancom, len sú ešte krehšie.
Ich príprava je veľmi jednoduchá. Treba ich len namočiť na pár sekúnd do vody, následne rozprestrieť na tanier, naplniť čímkoľvek a stočiť do rolky. Rolku potom prerežete a môžete papať. 😉 Pozor však, aby sa vedľa seba jedna druhej nedotýkali, keďže sú dosť lepkavé. To je však výhodou, pretože sa ľahko zrolujú a neodlepujú sa.

Plnila som ich čerstvým šalátom, rukolou a zeleninovou zmesou, ktorú som podusila na kokosovom oleji. Bola to špargľa nakrájaná na drobné kúsky, červená paprika nakrájaná na tenké prúžky a cuketa tak isto nakrájaná na tenké prúžky.
Ako dodatok som si dala pár makadamiových a kešu orieškov, ktoré by som nabudúce kľudne zakombinovala aj do roliek. Milujem totižto kombináciu zeleniny a rôznych druhov orieškov.

Ak by ste náhodou nevedeli, makadamiové oriešky sú vo švajčiarskom zozname NULKA, teda veľmi vhodné pre nás 😉 Určite si ich kúpte, sú plné energie, obsahujú vitamíny A a E, zdravé tuky a celkovo sú veľmi prospešné pre náš organizmus.

Dúfam, že sa vám páčil aj dnešný diel 🙂 Dajte mi vedieť do komentárov ak ste niečo vyskúšali z predošlého (ktorý mimochodom nájdete TU ). Budem sa tešiť 🙂

Majte sa krásne!

11. septembra 2016 0 comments

Vegan recepty Všetky recepty Zmrzlina

Vegánska banánová zmrzlina

by hitjezdravozit 10. septembra 2016

written by hitjezdravozit

Angličania ju nazývajú aj „nice cream“, keďže je to zmrzlina skoro úplne bez všetkého, čo by mohlo spôsobovať alergiu (bez mliečna, bezlepková a ak nemáte problém s banánmi, tak aj nízkohistamínová). Dá sa spraviť na milion spôsobov a jeden taký som vám chcela prispieť ešte pred tým, než skončí leto 😀 Ja ho síce nemám už pár mesiacov, no napriek tomu som si na tejto dobrote veľmi pochutnala! Ani by som nepovedala, že sa zmrzlina skutočne dá spraviť iba z banánov. A ona je naozaj krémová, osviežujúca, proste zmrzlinovááá 🙂 Dá sa spraviť aj s rastlinnou smotanou, mliekom, rôznymi iným druhmi ovocia, no ja som na začiatok zvolila taký jednoduchý základ a kombináciu, ktorá k sebe proste neskutočne pasuje. Verím, že ju vyskúšate 😉

Potrebujeme:
2 banány
2-3 ČL arašidového masla
pár lieskovcov alebo iných orieškov, ak ich netolerujete

1. Banán nakrájame na kolieska a odložíme na pár hodín do mrazničky. Môžete ho vložiť aj celý so šupkou, no budete mať o to ťažšiu „prácu“, keďže šupka nejde dole len tak, musíte ju zosekávať nožom 😀 Áno, presne tak som to po prvý krát robila aj ja a už som sa poučila!
2. Zmrznutý banán dajte do mixéra a premixujte aby sa začal lámať a naberať krémovú konzistenciu.
3. Pridajte arašidové maslo, ešte pár krát premixujte, ale pozor, nie príliš aby sa vám banán úplne neroztopil.
4. Môžete pridať pár lieskovcov aj k zmrzline a rozmixovať, alebo ju iba ozdobiť.
5. Do misky naberajte zmrzlinu lyžicou a uvidíte, že bude mať skutočne tvar zmrzlinového kopčeku.
6. Pre krajšiu fotku som zmrzlinku ešte posypala mojim ochutenými, arašidovými ovsenými vločkami.

Na tento recept som použila mixér, ktorý máme v reštauráci 😛 Tyčový by na to asi neposlúžil 🙁 Musí byť trošku kvalitnejší, pretože tvrdý, zmrznutý banán len tak nerozmixujete hocičím.

10. septembra 2016 0 comments

Bezlepkové recepty Pečivo Vegan recepty Všetky recepty

„Superchlieb“

by hitjezdravozit 27. augusta 2016

written by hitjezdravozit

Tento chlebík som si zamilovala! Je jednoduchý na prípravu, dá sa spraviť na sladko aj na slano a chutí naozaj skvelo. Pripájam vám rovno dva recepty – sladkú i slanú verziu. Pri sladkej som ho využila ako snack s trochou môjho chia džemu a pri slanej klasicky na večeru ako sendvič s pomazánkou, oblohou ale hodí sa aj k polievke či k šalátu. Nazvala som ho „superchlieb“, pretože sú v ňom samé „superpotraviny“, samozrejme žiadne droždie, žiadny mliečny produkt ani vajíčko, teda je vhodný aj pre vegánov a dokonca ak použijete bezlepkové ovsené vločky, tak je vhodný ešte aj pre celiatikov.

Slaný „superchlieb“

Potrebujeme:
pol pohára špaldovej (alebo bezlepkovej) múky
pol pohára múky z čiernej ryže
pol pohára ovsených vločiek
2 PL sezamu
2 PL zlatých ľanových semienok
2 PL chia semienok
soľ
3/4 pohára vody

1. Zmiešame všetky sypké ingrediencie.
2. K nim prilejeme vodu a cesto zamiešame. Nemalo by byť tekuté, takže pridávame vodu opatrne.
3. Cesto následne uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a špachtlou ho rozotrieme po celom povrchu. Vytvoríme vlastne taký tenký obdĺžnik.
4. Vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme približne 25 minút.
5. Po vychladnutí obdĺžnik rozrežeme na 4 časti.

A tak sme vlastne dostali 4 plátky chleba, ktoré môžeme jesť čerstvé alebo si ich ešte opražíme na grile alebo v toasteri.

Sladký „superchlieb“

Potrebujeme:
2 poháre ovsených vločiek
pol pohára pohánkovej múky
4 PL arašidového masla
4 PL medu
2 PL trstinového cukru
chia vajíčko (2PL chia semienok + 6PL vody)

1. Rúru predhrejeme na 180°C
2. Zmiešame všetky ingrediencie a pridáme vodu podľa potreby.
3. Malo by nám vzniknúť tuhé cesto, ktoré preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a rozotrieme, tak ako pri slanej verzii.
4. Pečieme cca 20 minút.

Toto bola skutočná dobrota! Teplý opečený chlieb som si natenko natrela rastlinným maslom a na to džem. Chlebík s džemom ako v detstve 🙂

27. augusta 2016 0 comments

Bezlepkové recepty Hlavné jedlá Rýchlo a jednoducho Vegan recepty Všetky recepty

Pšeno s červenou šošovicou a sezamom

by hitjezdravozit 24. augusta 2016

written by hitjezdravozit

A dnes som si pre vás pripravila väzeňskú stravu. Ale nieee, srandujem! 😛 No pri prvom pohľade mi to veru napadlo. Myslela som si, že z tohto jedla nevyprodukujem peknú fotku, no trošku semienok, trošku „zelene“ a hneď vyzerá tanier krajšie. 😉
Tento obed som si totižto robila v deň, keď sme už fakt skoro nič nemali nakúpené a spomínala som vám, ako to tu chodí s nákupmi.
Čiže som mala k dispozícii ryžu, pšeno, červenú šošovicu a to je asi tak všetko. Keďže ryžu som mala deň pred tým (a vlastne ju mávam kedykoľvek mi nič iné nenapadne alebo nemám čas variť alebo mám nejaké tráviace ťažkosti), rozhodla som sa pripraviť si po dlhom čase pšeno. A tak mi napadla táto kombinácia. Musím vám povedať, že chuťovo to bolo skvelé! Ani by som nepovedala, ako dobre mi to padne. Niektoré chute sa dokážu krásne dopĺňať a tak vôbec nie je potrebné použiť milion ingrediencií aby ste dostali chutný obed. A okrem toho, pri HIT sa často hovorí: „Čím menej kombinácií, tým lepšie.“ Verím teda, že sa vám zapáči aj takýto jednoduchý recept 🙂

Pšeno s červenou šošovicou a sezamom

Potrebujeme:
pohár pšena
3/4 pohára červenej šošovice
olivový olej
sezamový olej
sezam
soľ
galgant
nigellu sativu

1. Pšeno premyjeme, nasypeme do hrnca s olivovým olejom, zalejeme vodou a necháme variť.
2. Šošovicu taktiež premyjeme, nasypeme do hrnca, zalejeme vodou a pridáme galgant.
3. Po niekoľkých minutách pšeno posolíme a pridáme 1-2 ČL sezamového oleja (pozor, jeho chuť je intenzívna).
4. Pred dovarením šošovicu aj pšeno posolíme a k šošovici ešte pridáme jemne podrvenú nigellu sativu. Šošovicu kľudne môžeme nechať trošku viac rozvariť, aby bola taká krémovejšia.
5. Zamiešame ju do pšena a podávame s jemne opraženými sezamovými semienkami.

Tip: Pšeno sa varí asi o 15 minút dlhšie ako šošovica, takže s ňou začnite trošku neskôr.

24. augusta 2016 0 comments

Novšie príspevky

Staršie príspevky