Domov Bezlepkové recepty Zeleninovo-karobové muffiny

Zeleninovo-karobové muffiny

autor: hitjezdravozit 29. septembra 2016
Zeleninovo-karobové muffiny

Na tieto muffiny ma inšpirovala blogerka a youtuberka Kika, ktorá je tak isto “hiťáčka”. Samozrejme som si ich pomenila, dúfam, že sa nenahnevá 😛 No v jej pôvodnom recepte bol banán, ktorý milujem a aj si ho doprajem, avšak skôr čerstvý. Naposledy, keď som z neho piekla som sa necítila najkomfortnejšie. Možno to ani nebolo banánom, nemám to na 100% potvrdené, ale skôr mi vyhovuje v čerstvej, nepečenej verzii. A tak som namiesto neho vymyslela mrkvu a teda, že budú muffinky karobovo-zeleninové. Keďže banán cestu určite pridá šťavnatosť a ja som ho vynechala, zakomponovala som do cesta perlivú minerálku. Muffiny tak boli skutočne nadýchané a vôbec nie suché. Ak by vás zaujímal aj pôvodný recept, nájdete ho TU. 😉

karobove-muffiny-1

Potrebujeme:
1 chia vajce (2 PL chia semienok + 6 PL vody)
1 menšiu cuketu
1 mrkvu
3 PL medu
50 g pohánkovej múky
50 g ryžovej múky
50 g pšenovej múky
2 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
3 PL karobu
100 ml minerálky

1. Pripravíme si chia vajce a necháme ho chvíľu odstáť.
2. Medzitým si nastrúhame najemno cuketu a mrkvu. Pridáme k nim chia vajce a med a zmiešame.
3. V mise zmiešame múky, prášok do pečiva a karob.
4. Prilejeme tekutú zmes a postupne prilievame aj minerálku, aby sme dostali vhodné cesto na muffiny (nie príliš husté, nie príliš tekuté).
5. Pečieme asi 25 min. pri 180°C. Vyskúšame cesto špajdlou.

karobove-muffiny-2
41335011_0_640x640Na polevu potrebujeme 2 ČL karobu, 1 ČL javorového sirupu a asi 2 PL hustej ovsenej smotany, aby sme dostali vhodnú konzistenciu. Ja som použila túto smotanu, ktorá je perfektne hustá. Neviem, či ju dostať aj u nás, no ak nie, tak kľudne použite doma vyrobenú alebo ktorúkoľvek máte radi. Ja doma najčastejšie používam Alpro ryžovú, no tá je trochu tekutejšia, takže ak by ste použili tú, dajte z nej radšej menej, nech polevu nemáte príliš riedku.

karobove-muffiny-3

Mohlo by sa vám páčiť aj

Okomentuj

Stlačením „Pošli“ súhlasíte s pravidlami ochrany osobných údajov.

Prihláste sa na odber prémiového newslettra

* povinné pole
Súhlas so spracovaním osobných údajov

Odoslaním formulára súhlasíte, že Vám môžem ja, Patrícia Molnárová Turiničová zasielať newsletter a za týmto účelom spracovávať vašu emailovú adresu po dobu 5 rokov.

Svoj súhlas môžete kedykoľvek vziať spať a odhlásiť sa pomocou tlačidla na konci ktoréhokoľvek emailu. Naše zásady spracovania osobných údajov si môžete prečítať na našej stránke Ochrana osobných údajov

Hit je zdravo žiť
Vianoce bez alergénov

Novinka!

Tradičné Vianoce takmer bez alergénov už v predaji.