Domov Pečivo Pagáče z fialových zemiakov |vegan|

Pagáče z fialových zemiakov |vegan|

autor: hitjezdravozit 17. októbra 2019
Pagáče z fialových zemiakov |vegan|

Milujem farebnosť v jedlách a od kedy som spoznala fialové zemiaky chcela som vyskúšať aj niečo iné ako pyré alebo ich klasicky upiecť v rúre. Skúšala som fialový chlieb, no po dvoch neúspešných pokusoch som to nateraz vzdala. 😀 Nieže by nebolo jedlé, práveže prekvapivo veľmi chutili aj môjmu Jožkovi. Ale neboli receptu hodné. A tak som rada, že receptu hodné sú aspoň tieto pagáče.

Už s cestom sa pracovalo veľmi dobre, takže by som bola fakt sklamaná, ak by sa v konečnom dôsledku nevydarili. Chvalabohu to sa nestalo a tak vám prinášam nový recept na tieto fialové krásky. 🙂

Pagáče z fialových zemiakov


Potrebujeme:

300g fialových zemiakov (ja som mala cca pol na pol s fialovým batátom)
150g špaldovej celozrnnej múky
150g špaldovej hladkej múky
50ml mandľového mlieka
2 PL olivového oleja
1 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
15-20g himalájskej soli (aby neboli plané, bez chuti)

1. Zemiaky ošúpeme a uvaríme vo vode. Vodu zlejeme a necháme ich úplne vychladnúť.
2. Následne ich spolu s mandľovým mliekom rozmixujeme tyčovým mixérom na kašu.
3. Zmiešame múky s práškom do pečiva a so soľou a pridáme ich k zemiakom spolu s olivovým olejom.
4. Ručne vypracujeme cesto.
5. Pomúčime si pracovnú dosku a rozvaľkáme cesto cca na 4 cm hrúbku. S cestom sa pracuje dobre a vôbec sa nelepí. Ak máte pocit, že áno, pomúčte ho trošku viac.
6. Z cesta vykrajujeme pagáče ľubovoľnej veľkosti. Ja som robila väčšie lebo sme ich mali k polievke. Ak ich však chcete na oslavu, pre hostí, pokojne spravte menšie.
7. Pagáče poukladáme na plech, potrieme troškou mandľového mlieka a posypeme sezamom. Pre nevegan verziu môžeme potrieť aj vajíčkom.
8. Pečieme pri 190°C, cca 20 minút.


Mohlo by sa vám páčiť aj

Okomentuj

Stlačením „Pošli“ súhlasíte s pravidlami ochrany osobných údajov.

Prihláste sa na odber prémiového newslettra

* povinné pole
Súhlas so spracovaním osobných údajov

Odoslaním formulára súhlasíte, že Vám môžem ja, Patrícia Molnárová Turiničová zasielať newsletter a za týmto účelom spracovávať vašu emailovú adresu po dobu 5 rokov.

Svoj súhlas môžete kedykoľvek vziať spať a odhlásiť sa pomocou tlačidla na konci ktoréhokoľvek emailu. Naše zásady spracovania osobných údajov si môžete prečítať na našej stránke Ochrana osobných údajov

Hit je zdravo žiť
Vianoce bez alergénov

Novinka!

Tradičné Vianoce takmer bez alergénov už v predaji.