Raw mandľové guľky

Môj prvý skutočný dezert od zistenia HIT. Vyskytuje sa v mojom jedálničku pomerne často, keďže sladké bola vždy moja slabosť. Výhodou je, že toto je aspoň zdravá sladkosť 😉

Potrebujeme:
10 ks datlí (pozor aby neboli sušené siričitanom! Ja používam prevažne medjool)
1 mrkvu
mleté mandle

1. Datle namočíme na pár minút do horúcej vody a necháme zmäknúť.
2. Medzitým si očistíme mrkvu a nastrúhame ju na jemno.
3. Datle zlejeme a rozmixujeme aj s ostatnými ingredienciami.
4. Z mandlí som dala odoka, približne 1 PL (môžu byť aj celé a tak budete mať v guličkách aj drobné kúsky).
5. Na záver vytvarujeme malé guľky a obaľujeme ich v mletých mandliach alebo kokose. Ja som tentoraz zvolila mandle, keďže kokos sa mi presne minul 😛

Z takéhoto množstva mi vyšlo asi 9-10 guličiek.