Tag:

karob

Veľkonočné ovečky

by hitjezdravozit 9. apríla 2020

written by hitjezdravozit

Veľkonočných receptov mám na blogu tak málo, že som si povedala, že vám pridám ďalšiu inšpiráciu. 🙂 Okrem toho mám ešte menej detských receptov, keďže sama ešte dieťa nemám a preto si myslím, že tento recept konečne poteší aj kreatívne mamičky, ktoré svojim ratolestiam rady pripravujú všelijaké srandičky. 🙂 Na Veľkú Noc sa toho dá toľko vymyslieť, z lievancov, palaciniek ale aj z drobného pečiva. A preto vám dnes prinášam tieto originálne ovečky z maslových keksíkov.

Veľkonočné ovečky

Potrebujeme:
175g hladkej špaldovej múky
90g masla (môže byť aj rastlinné)
60g trstinového cukru zomletého na práškový
1 vajce
1 vanilkový struk (alebo 1/4 ČL tahitskej vanilky)
1 kopcová PL karobu (môže byť aj nepražené kakao)
štipku soli

1. Zo surovín v kuchynskom robotovi alebo ručne vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na polovicu. Do jednej polky primiešame karob a cestá potom na hodinu odložíme do chladničky.

2. Následne z nich na pomúčenej doske vyvaľkáme plát a vykrajujeme kvetinky (formička s 5 lupeňmi). Malou okrúhlou formičkou si vykrojíme tváričku a dotvarujeme ušká a nožičky.
3. Ovečky pečieme pri 170°C cca 12 minút (závisí aj od rúry).

Samozrejme keksíky berte tak trochu s rezervou. Vidno, že ešte nemám deti a teda nemám ani prax vo vytváraní takýchto spontánnych kreácií pre deti z jedla. 😀 Keď som ich však videla na nejakej zahraničnej stránke, musela som ich vyskúšať. 🙂

9. apríla 2020 0 comments

Keksy, sušienky Vianoce Všetky recepty

Čertovské jazýčky

by hitjezdravozit 6. decembra 2018

written by hitjezdravozit

Kedysi tento recept nemohol chýbať z nášho tradičného vianočného pečenia. Od kedy však máme celá rodina HIT, nerobili sme ho. Pôvodný recept je totiž s chilly.

Pikantné sa s mojim žalúdkom nekamaráti

Ako iste viete, čokoláda a chilly sa vynikajúco dopĺňajú. Mne osobne štipľavé vôbec nerobí dobre a preto nekonzumujem nič pikantné. Ani len v malom množstve. Tieto keksíky mi však chýbali a keďže toto sú už moje štvrté Vianoce s HIT začala som vymýšľať, ako by sa dali spraviť tak, aby z nich nevznikli iba obyčajné čokoládové “mačacie hovienka” (ako ich volá môj muž) 😀 ale aby tam ten pikantný nádych ostal. A tak mi napadol galgant. Minule som z neho “šmrncla” trošku viac do niektorých keksíkov a mamina sa pýtala, čo v nich tak štípe. A vtedy nastal ten moment. Tento rok budú chilly paličky bez chilly! Aby som však dodala ešte pikantnejší a zároveň vianočný nádych, použila som v recepte aj zázvor.

Nepražené kakao vs. karob

O týchto dvoch tmavých práškoch som toho popísala už veľa, takže sa nechcem opakovať. Len pripomeniem, že nepražené, raw kakao vo vysokej kvalite, ktoré kupujem v bio obchododch (nie tie klasické kakaové prášky zo supermarketov!) si môžeme dopriať aj my, histaminici. Nezabúdajte, je plné antioxidantov! Avšak v prípade, že netolerujete dobre ani nepražené kakao, pokojne namiesto neho v recepte použite karob.

Čertovské jazýčky

Potrebujeme:
170g hladkej špaldovej múky
30g nepraženého kakaa
80g trstinového cukru
125 masla
4 prepeličie vajcia* (cca 43-45g)
cca ¼ KL mletého galgantu
cca 20-30g čerstvého zázvoru (možno použiť aj mletý)
50g bielej čokolády

* Namiesto prepeličích vajec môžete použiť aj klasické slepačie.
4 prepeličie vajca = 1 slepačie.

1. Múku zmiešame s kakaom, galgantom a štipkou soli.
2. Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom a postupne k nemu zašľaháme aj prepeličie vajíčka.
3. Zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k maslovej zmesi.
4. Na záver do nej prisypeme múčnu zmes a vytvoríme kompaktné cesto.
5. Vložíme ho na 30 minút do chladničky.
6. Z cesta následne tvarujeme paličky, ktoré vedľa seba poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Nemusia byť od seba príliš ďaleko, keďže paličky nerastú ako napr. medovníky.
7. Pečieme ich pri 180°C cca 12-13 minút. Opatrne, aby vám nezhoreli, keďže ide o tmavé cesto!
8. Kým nám paličky úplne vychladnú, pripravíme si čokoládovú polevu roztopením bielej čokolády.
9. Vychladnuté paličky pofrkáme čokoládou a necháme stuhnúť.

6. decembra 2018 0 comments

Dezerty Halloween Raw recepty Rýchlo a jednoducho Vegan recepty Všetky recepty

Karobovo-kakaové myšičky /Halloweenska edícia/

by hitjezdravozit 28. októbra 2017

written by hitjezdravozit

Vždy som sa rada „hrala“ s jedlom. Baví ma zdobenie, dekorovanie tanierov, vymýšľanie nových zaujímavostí z jedla a napriek tomu, že HIT mi už toľko priestoru na „vyhranie sa“ nedáva, vždy sa dá niečo vyšpekulovať. 😉
Halloween však poskytuje toľko možností pre kreativitu, že som opäť raz trošku poblúdila po Pintereste až kým som nenatrafila na tieto myšičky. Otázkou len bolo, ako ich vymyslím aby boli vhodné aj pre nás?
Misia splnená! Okrem trochy oreo keksíkov (ktoré sú podotknem vegánske, čo znamená, že neobsahujú ani mlieko) sú čisto nízkohistamínové. 🙂 Ak ste ale v eliminačke alebo ste sa úplne zriekli komerčných sladkostí, pokojne myšky obaľte iba v karobe namiesto orea.
Na veľké prekvapenie mi však tieto keksíky vôbec nevadia a nespôsobujú ťažkosti. Možno typ pre tých, ktorí sa často pýtate na dobre tolerované komerčné sladkosti. Raz za čas sa nič nestane, ak si doprajete aj takéto niečo, no samozrejme netreba to preháňať. 😉 Ja som si ich kúpila iba kvôli Halloweenu, pretože krásne oživia strašidelné dezerty. ??

Potrebujeme:
200g datlí
60g ovsených vločiek
60g struhaného kokosu
2 PL chia semienok
2 PL karobu
2 ČL nepraženého kakaa (môžete vynechať, no nepražené kakao či kakaové bôby sú zväčša dobre tolerované i medzi histaminikmi)
štvrť ČL cassia škorice
Oreo keksíky na obaľovanie (môžete vynechať)

1. Datle rozmixujeme s ostatnými ingredienciami, okrem oreo sušienok.
2. Zo vzniknutej hmoty vytvárame malé myšičky.
3. Oreo sušienky oddelíme a biele vnútro vyškrabeme. Vložíme ich do sekáčika a rozmixujeme na prach.
4. Myšičky potom obaľujeme v čiernom oreo prášku.

Otázkou bolo ako vytvorím na myške detaily ak nechcem použiť pelendreky, cukríky či iné cukrárske doplnky. Pre ušká som zvolila mandľové lupienky, pre oči konopné semienka, ktoré som prilepila datľovým sirupom a na chvostík som použila sušené slivky, ktoré som nakrájala na tenké prúžky. 🙂

Samozrejme Murka zaujali tiež. 😀

28. októbra 2017 1 comment

Bezlepkové recepty Koláče, torty Všetky recepty

Nadýchaný karobovo-kokosový rez

by hitjezdravozit 16. júna 2017

written by hitjezdravozit

Ďalší z mojich experimentov, ktorý sa našťastie vydaril a to napriek tomu, že som ho piekla prvý raz a ešte ani nie v mojej kuchyni 😛
Okrem toho som v siedmom nebi z toho kokosového krému. Konečne som totižto objavila smotanu, ktorá sa dá nádherne vyšľahať! Je to vlastne kokosové mlieko, ktoré mi objednal pán riaditeľ k mojim receptom, ktoré varím do Malkia parku. Neviem kde ho objavil ale je perfektné a s inými „vodovými“ sa nedá ani porovnať. Obsahuje vyše 60% kokosu a akonáhle otvorím krabicu, minimálne štvrťka (niekedy aj viac) z neho je smotana. Tú si odoberiem a perfektne sa dá vyšľahať. V mnohých mojich receptoch som už poskúšala kadejaké kokosové smotany, no vždy boli tekuté. Už som aj prestávala veriť, že sa skutočne dá vyšľahať ako klasická kravská, až kým som sa o tom sama nepresvedčila pri tejto.
Zbytočne som k nej tentoraz nepridávala ani žiadne sladidlo, či inú ingredienciu a tak dokonale vynikne kontrast medzi sladkým koláčikom a jemným kokosovým krémom.

Potrebujeme:
50g ghee masla
35g karobu
90g trstinového cukru cukru
85g kokosovej múky
2 ČL bezfosfátového práčku do pečiva
10 vajec
2 PL strúhaného kokosu
štipka himalájskej soli

250g kokosovej smotany
minimálne 70%-ná čokoláda (nemusí byť)

1. Ghee maslo a karob rozpustíme vo vodnom kúpeli (alebo v mikrovlnke).
2. Pridáme trstinový cukor, žĺtky a vyšľaháme.
3. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.
4. V malej miske zmiešame múku a prášok do pečiva.
5. Do žĺtkovo-karobovej zmesi postupne špachtľou primiešavame múku a bielky a na záver opatrne vmiešame aj kokos.
6. Plech vystlieme papierom na pečenie alebo potrieme maslom a vylejeme naň cesto.
7. Pečieme pri 180°C 30-35 minút (závisí aj od rúry). Kontrolujeme špajdlou.
8. Kým sa koláč upečie vyšľaháme dotuha kokosovú smotanu.
9. Natrieme ju rovnomerne na vychladnutý koláč a nastrúhame na ňu čokoládu. Ak sa obávate aj viacpercentnej čokolády, tento krok vynechajte alebo ho zameňte a smotanu cez sitko poprášte karobom.

16. júna 2017 0 comments

Bezlepkové recepty Koláče, torty Všetky recepty

Karobovo-slivkový koláč

by hitjezdravozit 14. januára 2017

written by hitjezdravozit

Rýchly, jednoduchý koláčik, ktorý je bez lepku, bez laktózy a kazeinu, nízkohistamínový a bez cukru. Úplne vynechať sladidlo sa mi zatiaľ nepodarilo, no jednej pani som sľúbila aj taký recept, takže na ňom pracujem 😉 V tomto som použila med a datľový sirup, no pokojne ich nahraďte iba jedným tekutým sladidlom, ktoré máte v obľube. Ja som ich skombinovala, pretože datľový sirup mi nepríde až taký sladký a žiadalo sa mi pridať ešte trochu medu.

Potrebujeme:
80g múky z hnedej ryže
30g cirokovej múky
40g bezlepkových ovsených vločiek zomletých na múku
1 PL bezfosfátového prášku do pečiva
1 ČL cejlónskej škorice
15g karobu
200ml mandľového mlieka
2 vajcia
30g datľového sirupu
20g medu

1. Zmiešame múky, škoricu, karob a prášok do pečiva.
2. Vajíčka vyšľaháme s mliekom.
3. K múčnej zmesi pridáme sladidlá a postupne prilievame mlieko.
4. Vymiešame hladké cesto, ktoré nalajeme do malej formy vystlanej papierom na pečenie.
5. Pečieme pri 175°C 25 minút.
6. Vychladnutý koláč potrieme domácim slivkovým džemom a posypeme strúhaným kokosom.

14. januára 2017 0 comments

Keksy, sušienky Vianoce Všetky recepty

Karobový panáčikovia

by hitjezdravozit 28. decembra 2016

written by hitjezdravozit

Za posledné mesiace som si karob veľmi obľúbila, i keď zo začiatku sme teda kamaráti neboli. Teraz ho však používam častejšie a na prvý pohľad by skutočne nikto nepovedal, že keksíky nie sú čokoládové. Čo sa týka chuti, tam už badať malý rozdiel, no asi nie až taký, pretože aj „nehistaminici“, ktorí by mohli normálne kakao si na nich pochutnali 🙂

Potrebujeme:
300g špaldovej múky
130g pšenovej múky
30g kokosovej múky
4 PL karobu
100g agave
3 vajcia
200g rastlinného masla Alsan

1. Múky a karob preosejeme do misy.
2. Pridáme k nim agave, vajcia a zmäknutý Alsan a vypracujeme cesto v kuchynskom robote.
3. S cestom sa veľmi dobre pracuje, je pevné, takže ho netreba odkladať do chladu.
4. Vykrajujeme ľubovolné tvary, ktoré pečieme pri 180°C 10 minút.

Ja som skúšala najprv pečiatky, no pri tomto recepte sa mi nie úplne osvedčili. Vzor sa nedal všade dobre vidieť, niektoré keksíky sa aj zdeformovali, tak som nakoniec radšej vytvorila týchto gingerbread panáčikov 🙂

28. decembra 2016 0 comments

Palacinky a lievance Všetky recepty

Lievancová mini torta

by hitjezdravozit 28. októbra 2016

written by hitjezdravozit

Receptov na palacinky som už prispela niekoľko a tak som sa rozhodla spraviť tentoraz lievance. A aby neboli len také obyčajné, rovno som z nich spravila mini tortičku 🙂 Mala som ju na obed s polievkou a úplne ma to zasýtilo. Nie vždy musí byť sladké jedlo iba dezertom. Však aj v škole sme mali jeden deň, na ktorý sme sa asi všetci tešili, lebo bol „sladký obed“ 😀 Spomínate si na to? A koľké sklamanie prišlo (aspoň teda z mojej strany), keď namiesto očakávaných buchiet, či tvarohových slížov podávali kapustové fliačky 😀 Dobre dobre, stačilo z nostalgie. Niekedy je však príjemné pospomínať na časy, keď sme boli deťmi alebo v našom prípade na časy keď sme mohli jesť veci, ktoré nám teraz chýbajú 😀 Napríklad tie tvarohové slíže 🙁
Verím ale, že aj tento recept sa vám zapáči a vyskúšate ho namiesto niektorého jedla, ktoré chýba najviac vám. Aké by to bolo? Kľudne mi napíšte do komentárov 😉

Potrebujeme:
2 PL ryžovej múky
4 PL kukuričnej múky
pol pohára celozrnnej múky
1 ČL bezfosfátový prášok do pečiva
štipka soli
1 ČL javorového sirupu
1 pohár ryžového mlieka
1 chia vajce (2 PL chia semienok + 6 PL vody)

Na plnku:
2 PL karobu
1 PL mletých mandlí
1 ČL javorového sirupu
2 PL ryžového mlieka

1. Múky zmiešame s práškom do pečiva a soľou.
2. Pridáme k nim javorový sirup, chia vajce a prilievame ryžové mlieko kým celú zmes poriadne mixujeme metličkou aby sa nám nevytvorili hrčky.
3. Na panvici s trochou kokosového oleja vypekáme malé lievance. Nerobte si starosti s tým, aby boli rovnaké. Čaro spočíva v tom, že každá má iný tvar 😉
4. Medzitým si pripravíme plnku zmiešaním všetkých ingrediencií. Nemala by byť príliš tekutá, aby sme ňou vedeli plniť „tortičku“.
5. Hotové lievance ukladáme na tanier a medzi každú vrstvu dáme trochu karobovo-mandľovej „čokolády“. Na záver môžeme k plnke pridať trošičku mlieka aby bola redšia a poliať ňou vrch vzniknutej mini torty.
6. Ozdobíme mletými mandľami a mandľovými lupienkami.

Poznámka: Medzi jednotlivé vrstvy si kľudne môžete dať čokoľvek iné, čo ľúbite (arašidové alebo mandľové maslo, džem..).

28. októbra 2016 0 comments

Bezlepkové recepty Muffiny Vegan recepty Všetky recepty

Zeleninovo-karobové muffiny

by hitjezdravozit 29. septembra 2016

written by hitjezdravozit

Na tieto muffiny ma inšpirovala blogerka a youtuberka Kika, ktorá je tak isto „hiťáčka“. Samozrejme som si ich pomenila, dúfam, že sa nenahnevá 😛 No v jej pôvodnom recepte bol banán, ktorý milujem a aj si ho doprajem, avšak skôr čerstvý. Naposledy, keď som z neho piekla som sa necítila najkomfortnejšie. Možno to ani nebolo banánom, nemám to na 100% potvrdené, ale skôr mi vyhovuje v čerstvej, nepečenej verzii. A tak som namiesto neho vymyslela mrkvu a teda, že budú muffinky karobovo-zeleninové. Keďže banán cestu určite pridá šťavnatosť a ja som ho vynechala, zakomponovala som do cesta perlivú minerálku. Muffiny tak boli skutočne nadýchané a vôbec nie suché. Ak by vás zaujímal aj pôvodný recept, nájdete ho TU. 😉

Potrebujeme:
1 chia vajce (2 PL chia semienok + 6 PL vody)
1 menšiu cuketu
1 mrkvu
3 PL medu
50 g pohánkovej múky
50 g ryžovej múky
50 g pšenovej múky
2 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
3 PL karobu
100 ml minerálky

1. Pripravíme si chia vajce a necháme ho chvíľu odstáť.
2. Medzitým si nastrúhame najemno cuketu a mrkvu. Pridáme k nim chia vajce a med a zmiešame.
3. V mise zmiešame múky, prášok do pečiva a karob.
4. Prilejeme tekutú zmes a postupne prilievame aj minerálku, aby sme dostali vhodné cesto na muffiny (nie príliš husté, nie príliš tekuté).
5. Pečieme asi 25 min. pri 180°C. Vyskúšame cesto špajdlou.

Na polevu potrebujeme 2 ČL karobu, 1 ČL javorového sirupu a asi 2 PL hustej ovsenej smotany, aby sme dostali vhodnú konzistenciu. Ja som použila túto smotanu, ktorá je perfektne hustá. Neviem, či ju dostať aj u nás, no ak nie, tak kľudne použite doma vyrobenú alebo ktorúkoľvek máte radi. Ja doma najčastejšie používam Alpro ryžovú, no tá je trochu tekutejšia, takže ak by ste použili tú, dajte z nej radšej menej, nech polevu nemáte príliš riedku.

29. septembra 2016 0 comments

Kaše Raňajky Všetky recepty

Ovseno-ryžová kaša s karobom, ovocím a kokosovými lupienkami

by hitjezdravozit 20. júna 2016

written by hitjezdravozit

Kaše sa mi nikdy nezunujú a maximálne mi vyhovujú. Sú výživné, zasýtia ma na niekoľko hodín a dajú sa pripraviť skutočne na milion spôsobov. Však už až aj v mojom archíve sa ich nájde niekoľko – klik TU 😉
Dnes som opäť experimentovala s karobom a výsledok dopadol veľmi dobre. Veď posúďte sami 😉

Potrebujeme:
1 pohár rastlinného mlieka alebo vody
2 PL ovsených vločiek
1 PL ryžovej krupice
2 ČL karobu
1 ČL medu
ríbezle
čučoriedky
kokosové lupienky

1. Ovsené vločky a karob nasypeme do hrnca a trošku opražíme.
2. Zalejeme mliekom, pridáme ryžovú krupicu a necháme variť na miernom ohni do zhustnutia.
3. Kašu občas premiešame a tesne pred dovarením dochutíme medom.
4. Na záver ju ozdobíme ovocím a kokosom.

Táto sladko-kyslá kombinácia mi veľmi chutila. Čo poviete, vyskúšate ju? 😉

20. júna 2016 0 comments

Bábovky Dezerty Všetky recepty

Mramorová bábovka s karobom

by hitjezdravozit 14. mája 2016

written by hitjezdravozit

Konečne mi v niečom karob chutil!! Teda klamem, chutil mi aj v tejto ovsenej kaši. Ale okrem toho som ho vždy jedla len tak príležitostne alebo z núdze, keď som mala extrémnu chuť na čokoládu a naivne som si myslela, že mi ju karob nahradí. Ja neviem, ale asi som bola celý život až príliš „čokoládová“ a tým pádom ma nikto nepresvedčí, že „karob je ako kakao“. Stále mu však dávam šancu a som rada, že tentoraz mi vôbec nevadil, dokonca mi v tejto bábovke vyslovene chutil.

Mramorová bábovka s karobom

Potrebujeme:
4 bielka
4 žĺtka
120 g trstinového cukru
4 PL kokosového oleja
100 ml ryžového mlieka
120 g špaldovej múky
50 g ryžovej múky
30 g ovsenej múky
2 ČL bezfosfátového prášku do pečiva
1 PL karobu

1. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
2. Žĺtka rozšľaháme s cukrom a postupne prišľahávame roztopený kokosový olej a mlieko.
3. Múky zmiešame s práškom do pečiva.
4. Do žĺkovej zmesi primiešame múku a zľahka aj bielka.
5. Pečieme pri 180-190° cca 35 min.

Vedela som odfotiť už iba polku, lebo druhú polku som zobrala rodičom 😛 Neuveríte, ale aj mojej mamine vyšli zhoršené výsledky na HIT 🙁 Jedna hodnota bola 9 a druhá 11, takže jej povedali, že nemusí dodržiavať až takú prísnu diétu ako ja, no keďže už sama odpozorovala, že úplne najviac jej vadí droždie, tak sa teraz delíme o všetky pečivká. Ja spravím koláč, ona chlebík a snažíme sa to brať pozitívne 😉

14. mája 2016 1 comment

Novšie príspevky

Staršie príspevky