Domov Bezlepkové recepty Šúľance z violet zemiakov s mletými pekanovými orechami a figovým džemom

Šúľance z violet zemiakov s mletými pekanovými orechami a figovým džemom

autor: hitjezdravozit 12. novembra 2019
Šúľance z violet zemiakov s mletými pekanovými orechami a figovým džemom

Jedny šúľance už na blogu mám, no tentoraz som sa pustila do bezlepkovej verzie a s použitím iných zemiakov.
Violet, teda fialové zemiaky vám asi predstavovať nemusím, no ak predsa, prečítate si o nich napríklad v v tomto mojom článku. Kupovala som ich v Yeme a samozrejme aj z tejto odrody existuje viac druhov. Niektoré sú tmavšie iné zase bledšie a ja som dnes vychytila presne ten bledší typ, takže ak ste čakali, že šúľance budú krikľavo fialové, mýlili ste sa žiaľ. 🙂 Okrem toho, po uvarení zemiaky aj tak strácajú takú tú výrazne fialovú farbu. V každom prípade, veľmi dobre sa s nimi pracuje a pre mňa je dôležité to, keďže ako iste viete, so zemiakovým cestom je väčšinou vždy babračka. 😀
Mimochodom tento recept by určite obstál aj pri blížiacich sa vianočných sviatkoch. 😉

Šúľance s mletými pekanovými orechami a figovým džemom


Potrebujeme:
240g uvarených, očistených violet zemiakov
60g ryžovej múky
30g tapiokovej múky
1 ČL psylliovej múky
1 ČL trstinového cukru zomletého na práškový
1 vajce
štipka soli
mleté pekanové orechy
trstinový cukor zomletý na práškový (podľa chuti)
figový džem

1. Zemiaky uvaríme v šupke, necháme vychladnúť, očistíme a popučíme do hladka.
2. Pridáme k nim múky, soľ a ručne vyšľahané vajce a vypracujeme cesto.
3. Na jemne pomúčenej doske vytvoríme dlhý valec, z ktorého odkrajujeme a tvarujeme šúlance.
4. Tie potom vyvaríme v osolenej vode s troškou oleja. Stačia im 3-4 minutky po tom, čo vyplávajú na povrch.
5. Medzitým si pripravíme posýpku zmiešaním orechov s troškou cukru.
6. Hotové šúlance obalíme v posýpke a pridáme za lyžicu džemu.


Šúľance si môžete pripraviť na akýkoľvek spôsob, s kýmkoľvek džemom či posýpkou – na Vianoce napríklad s makom. 🙂 A s vynechaním cukru z cesta pokojne aj na slano.

Mohlo by sa vám páčiť aj

Okomentuj

Stlačením „Pošli“ súhlasíte s pravidlami ochrany osobných údajov.

Prihláste sa na odber prémiového newslettra

* povinné pole
Súhlas so spracovaním osobných údajov

Odoslaním formulára súhlasíte, že Vám môžem ja, Patrícia Molnárová Turiničová zasielať newsletter a za týmto účelom spracovávať vašu emailovú adresu po dobu 5 rokov.

Svoj súhlas môžete kedykoľvek vziať spať a odhlásiť sa pomocou tlačidla na konci ktoréhokoľvek emailu. Naše zásady spracovania osobných údajov si môžete prečítať na našej stránke Ochrana osobných údajov

Hit je zdravo žiť
Vianoce bez alergénov

Novinka!

Tradičné Vianoce takmer bez alergénov už v predaji.