Domov Polievky Krémová polievka zo sírovca s topinamburom

Krémová polievka zo sírovca s topinamburom

autor: hitjezdravozit 15. októbra 2020
Krémová olievka zo sírovca s topinamburom

Nebudem sa opakovať, že sírovec je jednou z mojich obľúbených surovín… Ale je! 🙂 No a dnes som si z neho pripravila túto krémovú polievku v kombinácii s úžasným topinamburom.

Nedostupné suroviny?

Tieto suroviny už vôbec nie sú tak málo dostupné ako by ste si mysleli. A nie iba v Bratislave. Sírovec možno nájdete aj na vašom miestnom trhu, tak ako ho ja bežne kupujem u nás v Komárne. No a topinambury sme dokonca mali niektorý rok aj svoje, pretože ich pestovanie vôbec nie je náročné. Práve naopak. Mimochodom o topinamburoch a jeho benefitoch som písala v tomto článku. A o sírovci zase v tomto.
Ide o veľmi hodnotné suroviny a to aj pre histaminikov, takže preto vám o nich dávam vedieť a vymýšľam zaujímavé recepty, ktoré vám určite budú chutiť. 🙂 Túto polievku som dala “otestovať” aj mojim rodičom a veľmi si pochvaľovali.

Krémová polievka zo sírovca s topinamburom


Potrebujeme:
cca 300g sírovca
2 stredne veľké mrkvy
1 topinambur (cca 70g)
1 bielu cibuľu
1-2 strúčiky cesnaku
asi 3cm kúsok koreňa kurkumy a čerstvého chrenu (ten môžete vynechať ak ho neviete zohnať)
4-5 stoniek pažítky, petržlenu, tymiánu
1L vývaru alebo vody
korenie, soľ
ghee maslo

1. Sírovec umyjeme a nakrájame na malé kocky.
2.  Na ghee masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku a cesnak.
3. Pridáme sírovec, nakrájanú mrkvu, topinambur a všetky ostatné suroviny a zalejeme vývarom.
4. Polievku varíme cca 40 minút, kým je všetko dostatočne mäkké aby sme ju mohli rozmixovať dohladka.
5. Pár kúskov sírovca si pred mixovaním môžeme vybrať, ktoré použijeme na ozdobu.

Mohlo by sa vám páčiť aj

Okomentuj

Stlačením „Pošli“ súhlasíte s pravidlami ochrany osobných údajov.

Prihláste sa na odber prémiového newslettra

* povinné pole
Súhlas so spracovaním osobných údajov

Odoslaním formulára súhlasíte, že Vám môžem ja, Patrícia Molnárová Turiničová zasielať newsletter a za týmto účelom spracovávať vašu emailovú adresu po dobu 5 rokov.

Svoj súhlas môžete kedykoľvek vziať spať a odhlásiť sa pomocou tlačidla na konci ktoréhokoľvek emailu. Naše zásady spracovania osobných údajov si môžete prečítať na našej stránke Ochrana osobných údajov

Hit je zdravo žiť
Vianoce bez alergénov

Novinka!

Tradičné Vianoce takmer bez alergénov už v predaji.