Asi týždeň dozadu som na svojich sociálnych sieťach písala, že tento rok pravdepodobne nebudem pridávať nový recept na džem, pretože ich tu už máme dosť. Potom som sa ale pustila do tohto marhuľového s bylinkami z môjho balkóniku a povedala som si, že si ho sem proste musím uložiť! Takže toľko z mojich plánov. 😀
Marhuľový džem s medovkou a mätou
Potrebujeme:
1kg marhúľ
500g nerafinovaného trstinového cukru
zväzok medovky a mäty (asi 6 stebiel dokopy)
1/2 ČL kyseliny askorbovej
1/4 ČL agar prášku
1. Marhule umyjeme, odkôstkujeme a dáme do hrnca. Môžeme nakrájať aj na menšie, nech sú prípadne rýchlejšie hotové, no aj tak sa budú mixovať, takže tento krok nechám na vás.
2. Pridáme cukor a začneme džem variť. Po chvíli, keď už sa cukor roztopí, pridáme zväzok byliniek (môžeme ich zviazať aby sa nám potom ľahšie “vylovili”).
3. Uvarený džem rozmixujeme (predtým vyberieme bylinky) a na záver pridáme kyselinu askorbovú a agar. Necháme ešte raz prejsť varom (kvôli agaru) a odstavíme z ohňa.
Z tejto dávky mi vyšlo 6 malých 200g fľašiek. Odkladám si ich počas roka z domácich jogurtov, ktoré raňajkuje Jožko, pretože najradšej zaváram do takýchto malých fľašiek. Nemusia tak dlho stáť po otvorení.
